Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές

Οι σούπες είναι ένα απαραίτητο μέρος του μενού, όπως η δύναμη είναι αποκλειστικά ο δεύτερος κύκλος οδηγεί σε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Δεν είναι αναγκαίο να προετοιμάσει ένα πλούσιο ζωμό. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα λαχανικών, ζυμαρικών σούπα – υγιεινό και εύκολο να προετοιμαστούν.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά

Υλικά για τη ζύμη:

  • αλεύρι – 100 g;
  • νερό – 100 g;
  • φυτικό λάδι – 40 g;
  • το αλάτι και το ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα προστίθενται για να δοκιμάσετε.

Πώς να προετοιμάσει τη ζύμη:

Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές
  • Νερό, αφήνουμε να πάρει βράση;
  • Ρίχνουμε σε βραστό νερό, φυτικό έλαιο *
  • Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το αλάτι;
  • Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας θα μείνουμε ενωμένοι και δεν θα είναι ομοιόμορφη;
  • Choux ζαχαροπλαστικής είναι έτοιμο αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται χωρίς αυγά, αλλά όταν μαγειρεύεται παραμένουν αρκετά ελαστική.

Τα συστατικά για τα γεύματα:

  • νερού – 2.5 l;
  • καρότα – 2 Pc;
  • κρεμμύδι – 1 κομμάτι;
  • Βουλγαρικά πιπέρι – 1 κομμάτι;
  • λευκά σπαράγγια – 450 g;
  • το πιπέρι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα πάρει τη γεύση.

Πώς να το ετοιμάσετε:

  • Κατσαρόλα 3 λίτρα το βάζουν στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο λάδι.
  • Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα, κομμένο σε τέταρτα και ψιλοκομμένο ίχνος. Έστειλε σε ένα τηγάνι για ψήσιμο;
  • Καθαρίστε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Στείλτε να obzhivatjsya στο τηγάνι. Περιοδικά ανακατεύετε τα λαχανικά για να τους αποτρέψει από την καύση *
  • Μόλις τα λαχανικά να ροδίσουν, ρίχνουμε το νερό. Αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι για τη γεύση;
  • Φέρτε το υγρό να πάρει μια βράση και ρίχνετε στην κατσαρόλα τα κομμάτια του σπαραγγιού;
  • Πιπεριά ζεμάτισμα με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε, καθαρίζονται από τους σπόρους και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Φέτες πιπέρι βυθισμένο στη σούπα;
  • Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μια αργή βράση για 10 λεπτά.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού βυθισμένο στο νερό, scoop choux ζύμης και τα ρίχνετε σε νερό που βράζει. Μόλις νιόκι επιπλεόντων σωμάτων, το πιάτο είναι έτοιμο.

Η σούπα σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη με το μαϊντανό, τον άνηθο και το κόλιανδρο.

Μανιτάρι σούπα με σιμιγδάλι, ζυμαρικά

Υλικά για τη ζύμη:

  • το νερό 100 ml
  • σιμιγδάλι – 80 g;
  • φυτικό λάδι – κουταλιά της σούπας;
  • αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν νιόκι:

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το αλάτι της αρεσκείας σας;
  • Μόλις το υγρό βράζει, γρήγορα ρίχνουμε το σιμιγδάλι,
  • Ανακατεύετε, σπάζοντας κομμάτια, μέχρι η ζύμη να ετοιμάζω – να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.
Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές

Συστατικά για το πρώτο μάθημα:

  • νερού 1.5 l *
  • καρότο – 1 PC
  • κρεμμύδι – 1 κομμάτι;
  • μανιτάρια – 3-4 κομμάτια;
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. l;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα – να δοκιμάσετε.

Πώς να εκτελέσει:

  • Με κρεμμύδι, αφαιρέστε τη φλούδα και κόβουμε τα λαχανικά λεπτό ημιδακτυλίων. Καρότα, καθαρίστε και ΤΡΊΨΤΕ με ένα χοντρό τρίφτη;
  • Σε μια κατσαρόλα θερμότητας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατακόκκινη απόχρωση;
  • Μανιτάρια, πλυμένα και κομμένα σε πλάκες. Προσθέστε φέτες μανιτάρια, τα λαχανικά και συνεχίστε το βράσιμο;
  • Ρίχνουμε το ψημένο μίγμα με νερό και περιμένετε για σημείου ζέσεως *
  • Κατά τη διάρκεια αυτή τη φορά, μέιν είναι αυτός ξεδιπλώσει τη ζύμη με πάχος 5 χιλ. και κόψτε σε τετράγωνα;
  • Το τελικό ζυμαρικών είναι βυθισμένο μέσα στη σούπα. Το αλάτι και το πιπέρι με το δικό σας γούστο.

Σερβίρετε, πασπαλίστε με τα μυρωδικά. Αυτό το πρώτο πιάτο είναι μια έξυπνη επιλογή ξινή κρέμα.

Το τουρσί σούπα με ζυμαρικά

Υλικά για τη ζύμη:

  • αυγό – 1 PC
  • σιμιγδάλι – 3-4 κουταλιές της σούπας;
  • μια πρέζα αλάτι.

Προετοιμασία:

  • Μείγμα πλιγούρι με το αυγό;
  • Ρίχνουμε το αλάτι.
  • Η συνέπεια μοιάζει με ξινή κρέμα. Αν είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό αν το υγρό – πρόσθεσε τα δημητριακά.

Συστατικά για το τουρσί:

  • Νερό – 1,5 λίτρα
  • πατατόσπορου 2-3 κομμάτια;
  • καρότο – 1 PC
  • κρεμμύδι – 1 κομμάτι;
  • αγγούρια τουρσί – 3 Pc
  • κονσέρβα καλαμπόκι – 300 g;
  • ρίζα μαϊντανού – ένα μικρό κομμάτι;
  • Δάφνη – 2 Pc;
  • πάστα ντομάτας – κουταλιά της σούπας;
  • το αλάτι και το πιπέρι πάρει γεύση.

Πώς να προετοιμάσει το πρόβλημα:

Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές
  • Καθαρό και ψιλοκομμένο τεμαχίσει το κρεμμύδι, τα καρότα τρίβονται μέσα από ένα χοντρό τρίφτη ή κομμένο σε κύβους;
  • Σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά, στο τέλος προσθέστε την πάστα ντομάτας;
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση;
  • Έπλυνε τις πατάτες, κόψτε το ύφασμα και πάλι ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα ρίχνετε σε νερό που βράζει. Είναι έτοιμα τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα τον αφρό που σχηματίζεται διαχωρίζεται από το άμυλο πατάτας;
  • ΤΡΊΨΤΕ ρίζα μαϊντανό. Καθαρίζετε από τις φλούδες και τους σπόρους αλατισμένα και φρέσκα αγγούρια, και κομμένα μικρούς κύβους;
  • Όταν οι πατάτες μαλακώσουν, σε ένα τηγάνι βάζουμε το ψιλοκομμένο αγγούρι, καλαμπόκι, και το τριμμένο μαϊντανός *
  • Μετά από 10-15 λεπτά εισαγάγει λαχανικών σοτάρουμε;
  • Μετά από αυτό, μπορείτε να παραλείψετε το φύλλο δάφνης και τη γεύση του ζωμού. Αν φαίνεται ανάλατο, κατά προτίμηση αλάτι.
  • Μέιν είναι αυτός scoop τη ζύμη με ένα βρεγμένο κουτάλι και να πέσει μέσα στο βραστό σούπα;
  • Όταν νιόκι επιπλέουν στην επιφάνεια, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Σερβίρετε τη σούπα σε προθερμασμένο πιάτα, πασπαλίζουμε με τα βότανα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Σούπα με ζυμαρικά φτιαγμένα από τυρί

Υλικά για τη ζύμη:

  • νερό – 250 ml;
  • αυγά – 1 κομμάτι;
  • αλεύρι – 250 g;
  • επεξεργασμένο τυρί – 100 g;
  • cottage τυρί – 100 g;
  • αλάτι – 1-2 πρέζα.

Προετοιμασία:

  • Αυγών χτυπά ελαφρά, μίγμα με το νερό και το αλάτι:
  • Και επεξεργασμένο τυρί, τυρί cottage και σκουπίστε με ένα κόσκινο και προσθέστε στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια ομοιογενή σύνθεση, χωρίς εξογκώματα;
  • Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αλεύρι;
  • Την έτοιμη ζύμη τυλίγεται σε ένα λουκάνικο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια *
  • Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα κομμάτια και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι να γυαλιού υγρό.

Υλικά για τη σούπα:

  • νερό – 1.5 λίτρα
  • κουνουπίδι – 250 g;
  • πατάτες – 2 κονδύλων;
  • καρότα – 1 κομμάτι;
  • αλάτι και βότανα για να πάρει γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα:

  • Κουνουπίδι αποσυναρμολογήσετε σε ξεχωριστά κεφάλια;
  • Οι κόνδυλοι της πατάτας πλυμένα, καθαρισμένα από το δέρμα, ξεπλύνετε και τα κόβουμε σε φέτες;
  • Καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα;
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, αφήνουμε να βράσει και το χαμηλότερο στα λαχανικά;
  • Μετά από 15 λεπτά ελέγξτε τα λαχανικά για ετοιμότητας. Αν είναι ήδη μαλακά – shift σε άλλη κατσαρόλα και σκουπίστε με ένα μπλέντερ. Για να πολτοποίηση σε μια ομαλή, περνούν μέσα από ένα κόσκινο;
  • Ρίχνουμε το πουρέ, ζωμό λαχανικών, για να δοκιμάσετε χορηγείται πιπέρι, χόρτα, αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Σε προθερμασμένο πιάτο βάλτε μερικά κομμάτια ψημένη ζύμη και ρίχνουμε το υγρό πουρέ λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε την κρέμα γάλακτος.

Ντομάτα σούπα με ζυμαρικά

Υλικά για τη ζύμη:

  • ρίζα σέλινο – 1 κομμάτι;
  • φρέσκο λευκό ψωμί – 75 g;
  • μαλακό κατσικίσιο τυρί – 125 g;
  • αυγά – 1 κομμάτι;
  • Βασίλειος – 2 κουτ

Πώς να το ετοιμάσετε:

Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές
  • Το σέλινο πλυμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε μέσα την έτοιμη σέλινο και να μαγειρέψουν ένα τέταρτο της ώρας. Μόλις το συστατικό είναι μαλακό, κλίνει σε ένα σουρωτήρι και να δώσει το νερό να στραγγίξει;
  • Βρασμένο σέλινο σε σκόνη στο μπλέντερ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει;
  • Φρέσκο λευκό ψωμί τριμμένο σε ψίχουλα και αναμιγνύεται με κατσικίσιο τυρί, ψιλοκομμένο Βασιλικό. Προσθέστε το έδαφος πουρέ από σέλινο και τρυπήστε το αυγό. Προαιρετικά αλάτι.
  • Μορφή μικρές μπάλες;
  • Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα έτοιμα μπάλες. Όταν ανέβουν στην επιφάνεια, έπιασε μια τρυπητή κουτάλα.

Συστατικά για το πρώτο μάθημα:

  • πράσο – 1 κομμάτι;
  • Βουλγαρικά πιπέρι – 1 κομμάτι;
  • ντομάτες – 2 κομμάτια *
  • σκόρδο – 1 σκελίδα;
  • φακές – 1 Φλιτζάνι;
  • νερού 1 l *
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας;
  • πάστα ντομάτας – 1 κουταλιά της σούπας;
  • το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα-προς-βήμα συνταγή:

  • Πιπεριά, στροφή, τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Όταν τα δέρματα που μαυρίζουν, δροσερό λαχανικό. Το δέρμα, καθαρίστε τους σπόρους και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους;
  • Σε CAtrule σε καυτό λάδι τηγανίζουμε shinkovanny πράσα με το λιωμένο σκόρδο. Μόλις τα πράσα είναι να ροδίσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και τον πελτέ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 5 λεπτά;
  • Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει;
  • Ντομάτες ζεμάτισμα με πυρng νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε σε τακτοποιημένο φέτες και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι;
  • Φακές ξεπλένονται και να στραφούν σε άλλα λαχανικά. Μαγειρεμένα όσπρια αυτό το είδος της πολύ γρήγορα, έτσι θα πρέπει να μαγειρεύω για 10 λεπτά, ελέγχοντας συνεχώς συστατικό απαλότητα.

Σε ένα μπολ βάζουμε 3-4 ζυμαρικά και ρίξτε το ζωμό με λαχανικά. Γαρνίρετε με τα κλωναράκια του Βασιλικού.

Κρεμμύδι σούπα με ζυμαρικά

Υλικά για τη ζύμη:

  • αυγά – 1 κομμάτι;
  • αλεύρι – πόσες θα πάρει;
  • πάστα ντομάτας – μία κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία:

  • Το αυγό, χτυπάμε μαζί με την ντομάτα, πάστα;
  • Εισάγουν σταδιακά το αλεύρι και να ζυμωθεί. Το μείγμα θα πρέπει να είναι πυκνό, ελαστικό, και ροζ
  • Μορφή λουκάνικο ζύμη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια *
  • Βράζουμε αλατισμένο νερό και σιγοβράζουμε σε αυτό τις φέτες μέχρι να μαλακώσουν;
  • Βγάλτε τα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα και στροφή σε ένα πιάτο.

Υλικά για τη σούπα:

  • κρεμμύδι – 10 κεφάλια;
  • Βουλγαρικά πιπέρι – 1 κομμάτι;
  • πάστα ντομάτας – 1 κουταλιά της σούπας;
  • Βασίλειος – σε γεύση.

Βήμα-προς-βήμα συνταγή:

Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές
  • Τα κρεμμύδια καθαρισμένα από τη φλούδα και κομμένα λεπτές ημιδακτυλίων;
  • Σε μια κατσαρόλα θερμότητας φυτικό λάδι και παραλείπεται το κρεμμύδι. Θα προτιμούσα να σβήσει από το να obzhivatjsya;
  • Πιπεριές καθαρίστε τους σπόρους. Λαχανικά κομμένα λεπτές λωρίδες και προσθέστε τα κρεμμύδια;
  • Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι οι πιπεριές να είναι μαλακό;
  • Μετά από αυτό, τα λαχανικά, προσθέστε την πάστα ντομάτας;
  • Μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά με το νερό και το αφήνουμε να βράσει;
  • Πιπέρι και αλάτι ανάλογα με το γούστο σας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σε πλάκες ροζ βάλτε τα ζυμαρικά και ρίχνουμε το κρεμμύδι σούπα. Γαρνίρετε με Βασιλικό.

Καλοκαιρινή σούπα με πράσινο ζυμαρικά

Υλικά για τη ζύμη:

  • γάλα – 1 Φλιτζάνι;
  • αυγά – 2 Τεμ;
  • αλεύρι – πόσες θα πάρει;
  • πουρές σπανάκι 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να κάνει:

  • Σπανάκι σε σκόνη στο μπλέντερ;
  • Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνει το γάλα.
  • Προσθέστε περισσότερο αλεύρι μέχρι η συνοχή του παχιά κρέμα *
  • Προαιρετικά αλάτι.

Συστατικά για το πρώτο μάθημα:

  • Καρότα – 2 Pc;
  • Ρίζα μαϊντανό – 1 κομμάτι;
  • Μαρούλι – 200 g;
  • Το αλάτι και το πιπέρι.

Προετοιμασία:

Λαχανικών, ζυμαρικών σούπα: καλύτερες συνταγές
  • Καρότα πλυμένο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο άχυρο?
  • Ρίζες μαϊντανού είναι πλυμένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα;
  • Σοτάρετε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, ρίχνουμε το νερό και βράζουμε;
  • Σε βραστό ζωμό, προσθέτουμε το πλυμένο και ψιλοκομμένο φύλλα μαρουλιού;
  • Μόλις το νερό βράσει, βρέχουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κάτω από την έτοιμη ζύμη. Όταν τα κομμάτια float – μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Γαρνίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σούπα από αποξηραμένα μήλα με ζυμαρικά από ρύζι

Αυτή η επιλογή είναι το πρώτο μάθημα έχει σχεδιαστεί για παιδιά.

Υλικά για τη ζύμη:

  • ρύζι – 20 g;
  • σιρόπι ζάχαρης – 10 ml;
  • το γάλα 50 ml.

Πώς να κάνει:

  • Μετακίνησε το ρύζι και ρίχνουμε το βραστό νερό και τα βράζουμε 10 λεπτά.
  • Αποστραγγίζεται το νερό με το παρασκευασμένα δημητριακά;
  • Βρασμένο ρύζι ρίχνουμε το βραστό γάλα και σιρόπι ζάχαρης. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά,
  • Βάλτε το ρύζι σε βρεγμένο με νερό πιάτο με ένα λεπτό στρώμα και αφήστε το να σκληρύνει;
  • Το κατεψυγμένο ρύζι κομμένο σε μικρούς κύβους.

Συστατικά για το πρώτο μάθημα:

  • αποξηραμένα μήλα – 50 g;
  • σιρόπι ζάχαρης – 20 ml.

Προετοιμασία:

  • Στεγνώστε τα μήλα, ρίχνουμε το νερό και αφήστε το για μισή ώρα.
  • Μουσκεμένος κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα πλένονται επιμελώς με τρεχούμενο νερό;
  • Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα λίτρο νερό *
  • Μετά το βρασμό, προσθέτουμε σιρόπι ζάχαρης;
  • Ρύζι ζυμαρικά που βυθίζεται στο γλυκό φρούτο σούπα.

Αν το παιδί έχει ένα γλυκό δόντι, μπορεί να γεύση σε ένα πιάτο με μαρμελάδα βατόμουρο.

Φως σούπες λαχανικών – την ιδανική βάση για το μεσημεριανό γεύμα. Μια ποικιλία από συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το φαγητό νόστιμο και πρωτότυπο.