Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Αυτό το πιάτο είναι αρχικά από τη Λευκορωσία γρήγορα έγινε δημοφιλής σε πολλές εθνικές κουζίνες. Για να προετοιμάσει hash Browns από τις πατάτες είναι πολύ εύκολη και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Συνταγή τηγανίτες πατάτας επιτρέπει Νοικοκυρές να πειραματιστείτε με την προσθήκη νέων συστατικών τους, δίνουν στο πιάτο μια ποικιλία γεύσεων. Επιλέξτε από τις πολλές παραλλαγές που σας αρέσει.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Κλασικό τηγανίτες

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Στην παραδοσιακή συνταγή τηγανίτες, ο κύριος ρόλος ανήκει πατάτες. Για να το κάνετε τηγανίτες κατά προτίμηση από ποικιλίες πατάτας, που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αμύλου. Επιλέξτε ένα πυκνό κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους με ένα τραχύ δέρμα, κιτρινωπό στη μέση κάτω από το τελικό τηγανίτες για την αποθήκευση της φόρμας. Από νεαρή τηγανίτες πατάτας μπορεί να είναι άμορφο, που έχει ένα χαμηλό ποσοστό του αμύλου επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση.

Συστατικά:

  • 700 γρ. πατάτες (6 – 8 μέσο κόνδυλοι);
  • 2 — 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • ένα μεγάλο ή δύο μικρά κρεμμύδια;
  • 1 αυγό *
  • χόρτα, πιπέρι, αλάτι, άλλα καρυκεύματα για γεύση;
  • εξευγενισμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Αποφλοιωμένες πατάτες σχάρα για πρόστιμο τρίφτης, μαζί με το κρεμμύδι. Αν σχάρα τις πατάτες εναλλάξ με το κρεμμύδι, δεν θα δώσει το βάρος να σκουραίνει, και το τελικό τηγανίτες δεν θα έχουν ένα άσχημο μπλε απόχρωση. Συνήθως τα συστατικά είναι τρίβονται σε ένα πρόστιμο τρίφτης, αλλά κάποια αεροσυνοδοί προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε ένα ακροφύσιο με μεγάλες τρύπες, στη συνέχεια, η δομή του τηγανίτα φαίνεται λίγο διαφορετικό.
  2. Πληκτρολογήστε την προκύπτουσα μάζα με το αυγό, ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε για να επιτευχθεί μια ομαλή συνέπεια.
  3. Το μείγμα θα πρέπει να είναι παχύτερο από το συνηθισμένο ζύμη για τηγανίτες. Αλλά για μεγαλύτερη πυκνότητα μην προσθέσετε πολύ αλεύρι θα κάνει τη ζύμη ελαστική. Καλύτερα να προσθέσετε κάποια άμυλα κάθε είδους: θα βοηθήσει να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή και να βελτιώσει τη γεύση του τελικού τηγανίτες, όταν το μαγείρεμα επιλέχθηκε αρκετά για το άμυλο γεωμήλων.
  4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα κεραμικό ή χυτοσίδηρο τηγάνι. Βάζουμε το μείγμα με το κουτάλι της σούπας και να μαγειρέψουν τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν για 2 – 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Η φωτιά είναι καλύτερα να το κάνετε μέσο για τηγανίτες δεν κάηκε, αλλά κατάφερε ομοιόμορφα ψημένο στη σχάρα. Δεν σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
  5. Έτοιμες τηγανίτες από πατάτες πουρέ, είναι καλύτερα να θέσει σε χαρτί πετσέτα για να την περίσσεια του πετρελαίου γυαλιού σε αυτό. Αν θέλετε να επιτύχετε μια νόστιμη τραγανή, βάλτε τους σε ένα ενιαίο στρώμα και όχι διαφάνεια.

Τηγανίτες λαχανικών

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Αυτή η συνταγή είναι τηγανίτες από πατάτες θα ταιριάζει σε όσους κάνουν νηστεία ή ακολουθεί μια χορτοφαγική διατροφή. Επίσης, θα βοηθήσει Νοικοκυρές που συγκεντρώθηκαν για να κάνει τηγανίτες από πατάτα, αλλά ξαφνικά παρατήρησα την απουσία των αυγών.

Συστατικά:

  • 5 μεσαίες πατάτες *
  • 1 κρεμμύδι;
  • 2 σκελίδες σκόρδο *
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • το αλάτι, το πιπέρι, το καρύκευμα μείγμα βοτάνων;
  • οι πράσινοι;
  • λάδι για το τηγάνισμα.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Η αποφλοιωμένες πατάτες μπριζόλα με τρίφτη με μεγάλες ακροφύσιο. Για το σκόρδο και τα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη.
  2. Ανακατεύουμε στο αλεύρι και καρυκεύματα, ψιλοκομμένο χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
  3. Μορφή στο τηγάνι με χαμηλο τηγανίτες, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ωραίο Χρυσό χρώμα.
  4. Lay hash Browns από πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Κρέας τηγανίτες (Μάγισσες)

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Όπως τηγανίτες, τα πιάτα με κρέας. Μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα, απαλλάσσοντας σας από την υποχρέωση να προετοιμάσει ένα ξεχωριστό πιάτο και το κρέας.

Συστατικά:

  • 6 – 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους;
  • 300 γρ. χοιρινό-μοσχαρίσιο κιμά *
  • 2 αυγά *
  • λάμπα;
  • 1 – 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • αλάτι, πιπέρι.
  • φυτικό έλαιο.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Να καταστεί η βάση για τηγανίτες πατάτας από πουρέ πατάτας, που αποτελείται από τριμμένο πατάτες, τα αυγά, το αλεύρι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε.
  2. Κιμά αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  3. Ρίχνουμε στο τηγάνι το φυτικό λάδι και το προθερμαίνετε καλά. Βάλτε το μικρό τηγανίτες πατάτας. Βάζουμε το κρέας pellet, και από πάνω προσθέστε πούλπα γεωμήλων για τη γέμιση αποδείχθηκε πλήρωσης.
  4. Από τη μία πλευρά τηγανίζουμε τις τηγανίτες 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Το κτύπημα, να κάνει ένα μικρότερο φωτιά, σκεπάστε το και αφήστε το για 5 λεπτά.
  5. Για να απορροφούν το λίπος, χρησιμοποιήστε ένα απορροφητικό χαρτί. Κρέας τηγανίτες είναι έτοιμες.

Ψητές πατάτες τηγανίτες με τυρί

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Τηγανίτες μπορούν όχι μόνο να μαγειρεύουν, αλλά το ψήνουμε στο φούρνο. Πιάτο που μαγειρεύεται σε αυτή τη συνταγή, τελικά, δεν είναι λιγότερο νόστιμα, αλλά λιγότερο λίπος.

Συστατικά:

  • 6 – 7 πατάτες;
  • 2 αυγά *
  • 100 – 150 γρ. σκληρό τυρί;
  • μια σκελίδα σκόρδο.
  • το αλάτι, την πάπρικα, το μπαχάρι και το καρύκευμα.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Την προετοιμασία του φαγητού: σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το τυρί και πατάτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  2. Για 10 λεπτά ρίχνουμε τις πατάτες με κρύο νερό. Στη συνέχεια, αφήστε το νερό να στραγγίξει καλά, το στύβουμε πολύ.
  3. Προσθέστε τα αυγά, το τυρί, το σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο.
  4. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
  5. Το λίπος η περγαμηνή για το ψήσιμο. Μορφή τηγανίτες με ένα κουτάλι ή με ξύλινο κουτάλι.
  6. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε φούρνο, σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Τηγανίτες πατάτας με ζαμπόν στο φούρνο

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Άλλη μια συνταγή από χορταστικά και υγιεινά ψητά τηγανίτες πατάτας.

Συστατικά:

  • 5 – 6 πατάτες *
  • 200 γρ. ζαμπόν;
  • λάμπα;
  • 3 με 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • αλάτι και πιπέρι για τη γεύση;
  • φυτικό έλαιο.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Κόβουμε με ένα μαχαίρι τα κρεμμύδια και το ζαμπόν.
  2. Κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρεύουμε μέχρι ένα ωραίο Χρυσό χρώμα και, στη συνέχεια, να θέσει τα πάντα από το τηγάνι σε ένα πιάτο.
  3. Τρίβουμε τις πατάτες, πιέστε οποιοδήποτε πλεόνασμα.
  4. Συνδέστε τις πατάτες με τα αυγά και το αλεύρι.
  5. Ομοιόμορφα το μείγμα η προκύπτουσα ζύμη με ζαμπόν και κρεμμύδια.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 – 200 βαθμούς. Μορφή τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Ψήστε τις τηγανίτες μέχρι να καλύπτονται από μια ροδοκόκκινη κρούστα.

Τηγανίτες λαχανικών

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Η ποικιλία των λαχανικών σε αυτή τη συνταγή κάνοντας τηγανίτες πατάτας είναι πολύ χρήσιμο και φέρνει διαφορετική γεύση σημειώσεις.

Συστατικά:

  • 3 πατάτες *
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • 2 αυγά *
  • 2 ντομάτες;
  • κολοκυθάκια *
  • πιπεριά;
  • 3 σκελίδες σκόρδο *
  • το αλάτι, το πιπέρι, τα βότανα,
  • φυτικό έλαιο.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Καθαρίζετε την κολοκύθα από το δέρμα, ΤΡΊΨΤΕ σε ένα μεγάλο τρίφτη συνημμένο, προσθέτουμε το αλάτι. Αφήστε για λίγα λεπτά για να αδειάσει το χυμό, και στραγγίστε το.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
  3. Κόψε ένα κρεμμύδι.
  4. Ντομάτες και πιπεριές κομμένα σε μικρούς κύβους.
  5. Το σκόρδο φλερτ με ένα μαχαίρι ή με ειδική πρέσα.
  6. Κόβουμε τα χόρτα.
  7. Όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τα αυγά, τα μπαχαρικά για γεύση.
  8. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
  9. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίτες με αυτή τη συνταγή θα είναι νόστιμα και ζεστά και κρύα.

Τηγανίτες από πουρέ πατάτας με μανιτάρια

Οι καλύτερες συνταγές τηγανίτες από πατάτες

Τα μανιτάρια δίνουν αυτό το πιάτο ένα απίστευτο άρωμα και πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

  • 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους;
  • 300 γρ. μανιτάρια (μανιτάρια);
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι;
  • αλάτι, πιπέρι.
  • λάδι για το τηγάνισμα.

Μέθοδος παρασκευής:

  1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
  2. Σε ένα ζεστό φυτικό λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, βάζουμε μέσα τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  3. Τρίβουμε το αποφλοιωμένες πατάτες, ανακατεύουμε με το αυγό, το αλεύρι και καρυκεύματα.
  4. Ομοιόμορφα προσθέστε το μείγμα των μανιταριών.
  5. Για να φτιάξετε τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό έλαιο.Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι οι τηγανίτες δεν θα είναι ρόδινα.
  6. <

Ποικιλία από συνταγές τηγανίτες επιτρέπει σε όλους να βρουν το αγαπημένο τους άρωμα. Hash Browns από πατάτες θα είναι ακόμα καλύτερη γεύση αν σερβίρουμε με ξινή κρέμα, βότανα, ή πικάντικη σάλτσα. Bon appetit!