Φράουλα επιδόρπιο

Φράουλα, ήταν το αγαπημένο berry παιδιών και ενηλίκων, που εμφανίζεται για πρώτη φορά στην αγορά, ράφια, την άνοιξη. Το σαγηνευτικό άρωμα και λεπτή μοσχάτο γεύση του είναι σε θέση να πέσει στην αγάπη με σχεδόν ο καθένας που προσπαθεί ένα μούρο για πρώτη φορά. Πολλοί προτιμούν να τρώνε τις φράουλες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και άλλων "επιδόρπιο" συστατικά.

Είναι καλό για την υγεία και ασφαλές για το σχήμα, αλλά και πάλι, όχι και τόσο καλά. Ένα επιδόρπιο με μούρα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιαδήποτε εορταστική γιορτή. Η παραδοσιακή συνδυασμός της φράουλας με τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η καλύτερη επιλογή για γλυκά πιάτα. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψουν νόστιμα επιδόρπια με βάση τα νόστιμα μούρα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Φράουλα επιδόρπια – ένας Παράδεισος για τους καλοφαγάδες

@place_image

Οι φράουλες είναι ένα μοναδικό berry. Και είναι αξιοσημείωτο όχι μόνο για τα φωτεινά φρέσκια γεύση, αλλά και ένα πολύτιμο μέρος. Συγκεντρώνεται ένα ποσό ρεκόρ από το ασκορβικό και το φολικό οξέα, τόσο απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας μας.

Το μούρο που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.

Περιέχει, επίσης, μικρο-και μακρο στοιχεία που είναι απαραίτητα για μια υγιή ζωή.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη μεταξύ αυτών είναι το βανάδιο, μολυβδαίνιο, βόριο είναι πολύ σπάνια σε άλλες πηγές τροφίμων.

Εκτός όμως από την ευεργετική πλευρά της, η berry είναι ευέλικτο. Κατά το μαγείρεμα, μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν όλα τα γλυκά συστατικά. Ανάμεσά τους, τα άλλα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζυμαρικά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, τη σοκολάτα, την καραμέλα, το γιαούρτι, και ακόμη και ζύμη. Το εξαιρετικό tandem – φρέσκια φράουλα και κρεμώδες τυρί Μασκαρπόνε.

Ό, τι έχετε προσθέσει για να τα μούρα, είναι ένα εκπληκτικά τέλεια αντιστοίχιση με το"ζευγάρι" ή "η εταιρεία". Αν θα περιμένουν τους επισκέπτες και έχουν στην μαγειρική τους Οπλοστάσιο φράουλες – ας τους εντυπωσιάσει με τις μαγειρικές τους ικανότητες και να προετοιμάσει ένα νόστιμο φράουλα επιδόρπιο!

Φράουλα "Panna Cotta"

Παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που κυριολεκτικά αναφέρεται ως "βραστή κρέμα" – εντυπωσιακά λεπτή, αέρινη και ευγενή επιδόρπιο. Σίγουρα το σερβίρετε nagryanuvshaya επισκέπτες ή συγγενή να εκπλήξει τους πάντες με τους poverennyj δεξιότητες.

Θα χρειαστείτε:

  • Καθαρισμένο φρέσκο φράουλα – 300 g;
  • Κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 35%) – 500 ml;
  • Από το γάλα (όχι λιγότερο από 3%) – 250 ml;
  • Σε σκόνη ή το φύλλο ζελατίνης – 10 g;
  • Ζάχαρη – 100 g;
  • Βανίλια ζάχαρη – σε γεύση.

Οδηγίες:

@place_image
  • Καλά τα μούρα πουρέ με ένα πιρούνι μέχρι πουρέ κράτος. Περνούν μέσα από ένα κόσκινο για να στεγνώσει καλά το άλεσμα τους *
  • Στο μπολ με τη ζελατίνη ρίχνουμε το γάλα. Ας ζελατίνη φούσκωμα – αφήστε το βάζο σε μισή ώρα. Όταν λήξει ο χρόνος, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μια πρέζα βανίλια για γεύση. Συνδυάστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελατίνη, γάλα μην αφαιρέσετε ή να αδειάσει;
  • Βάλτε τα όλα μαζί σε μια ελάχιστη θερμότητα. Ανακατεύοντας συνεχώς, θερμότητας, η μάζα μέχρι την πλήρη διάλυση της ζελατίνης. Το γαλακτώδες κρεμώδης μάζα, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να βράσει ή να σιγοβράσει!;
  • Αφαιρέστε από τη θερμότητα η προκύπτουσα ουσία και δροσερό για να τη βέλτιστη θερμοκρασία.
  • Το μισό μείγμα και να το συνδυάσετε με το πολτό φράουλας. Έντονο το άλεσμα. Στη συνέχεια, συνδυάστε τη φράουλα το μείγμα με το υπόλοιπο γάλα και χτυπάμε ξανά μέχρι να μαλακώσει;
  • Ρίχνουμε σε φλυτζάνια επιδορπίων και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να σφίξει. Μετά το "Panna cotta" παγώσει, αφαιρέστε την από την κάμερα και την κλίση του πιάτου. Πέτα στην κορυφή του πετσέτα. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε τη φόρμα. Σερβίρουμε σε μερίδες και γαρνίρουμε κάθε επιδόρπιο με ολόκληρο μούρο, φράουλα, φύλλα μέντας και κουδουνίστρα.

Το πηγμένο γάλα για τυρί επιδόρπιο με φράουλες

Θα χρειαστείτε:

  • Λιπαρά τυρί cottage (όχι λιγότερο από 9%) – 400 g;
  • Υγρή κρέμα γάλακτος – 100 ml *
  • Φράουλα – 500 g;
  • Ζελατίνη – 15 g;
  • Ζάχαρη και τη βανίλια γεύση;
  • Μέντα – γούστο.

Οδηγίες:

@place_image
  • Σκουπίστε το πηγμένο γάλα για τυρί μέσα από τουλπάνι ή σουρωτήρι, την κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια, χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύ και αφρώδες;
  • Φράουλες απόψυξη (αν δεν εποχική), επίσης chop, πουρέ σε ένα μπλέντερ. Να τα μούρα προσθέστε λίγη ζάχαρη
  • Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα της κρέμας, περιμένουμε να φουσκώσει και να το στείλετε σε ένα λουτρό ατμού μέχρι να διαλυθεί εντελώς το υγρό;
  • Ανακατέψτε το τυρί cottage, τα 2/3 της πολτό φράουλας, ζάχαρη και σαντιγί. Πληκτρολογήστε προσεκτικά στην προκύπτουσα μάζα λιωμένη ζελατίνη και να αρχίσει να εντατικά ανακατεύουμε το επιδόρπιο;
  • Ρίχνουμε το μείγμα στο τμήμα ποτήρια και αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες. Πριν το σερβίρισμα, να διακοσμήσετε με τις προτιμήσεις σας.

Φράουλα Tiramissu

Θα χρειαστείτε:

  • Φρέσκες φράουλες – 500 g;
  • Τυρί μασκαρπόνε – 500 g;
  • Ο κρόκος των αυγών κότας – 4 κομμάτια;
  • Ζάχαρη – 130 g;
  • Μπισκότα "Savoyardy" – 15 μονάδες
  • Λικέρ πορτοκάλι – 25 ml;
  • Αποφλοιωμένες φιστίκια αιγίνης ανάλατο – για τη διακόσμηση.

Οδηγίες:

@place_image
  • Ετοιμάστε τις φράουλες, ξεπλύνετε και καθαρίστε το από την ουρά. Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικά ολόκληρα μούρα για την τελική διακόσμηση. Στείλτε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια, ειδικά αν ο βαθμός του τα μούρα δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό. Πριν το κόψιμο, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, λικέρ πορτοκάλι;
  • Χωρίστε τα αυγά κότας. Κρόκους βάζουμε σε ένα μπολ, και σκίουροι μπορεί να κρύψει στο ψυγείο για το μαγείρεμα άλλα πιάτα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν, όταν κτυπώντας το Μασκαρπόνε, την κρέμα αλλά σε κάποια κρόκους είναι πολύ πιο νόστιμο και γευστικό. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να πήξει ελαφριά;
  • Σε ένα άλλο μπολ μέρος Μασκαρπόνε, πιέστε με ένα πολτοποιητή πατάτας ή πιρούνι, και επίσης θεραπεία με ένα μίξερ, σταδιακά συνδυάζοντας το τυρί με τον κρόκο μάζα *
  • Πάρτε τα ποτήρια στα οποία θα σερβίρετε το γλυκό. Στο κάτω μέρος βάζουμε λίγο τυρί και ο κρόκος μάζα. Ραβδί κάθε cookie προσεκτικά, στροβιλισμού στον πολτό φράουλας, βάλτε "λαίδη" και στις δύο πλευρές του γυαλιού. Σε μια στρώση κρέμας, βάλτε μερικά κομμάτια φρέσκα μούρα, τότε πουρέ και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος και πάλι. Συνεχίστε μέχρι το τέλος του γυαλιού. Στην ιδανική περίπτωση, αν τα cookies θα είναι εντελώς βυθισμένο στην κρέμα, ώστε να είναι γρήγορα να μουσκέψουν και να μαλακώσουν. Εν κατακλείδι, τοποθετήστε το γλυκό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με τα καρύδια.

Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συγκεντρώσει για σας τα πιο νόστιμα γλυκά με φράουλα βάση. Ελπίζω ότι θα βρείτε μια ουράνια εμπειρία, προσπαθώντας το καθένα από αυτά. Bon appetit!

Τσίζκεικ φράουλα (ΕΛΕΝΗ, AlphaTV)