Βασιλικό πιάτο για τα γεύματα των διακοπών – συνταγές για sturgeon στο φούρνο εξ ολοκλήρου

Στη Ρωσία το sterlet έχει πάντα την τιμή, γιατί ακόμα και με το Βασιλικό πίνακα μπορείτε να δείτε τα ψημένα ψάρια. Σήμερα, κάθε πρόσωπο που μπορεί να οργανώσει μια γιορτή στο σπίτι, επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για να ψήνουν οξύρρυγχος στο φούρνο.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γιορτή, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε για την οικογένειά μου σε μια κανονική ημέρα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ο οξύρρυγχος δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό ψάρι. Εξετάστε μερικές δοκιμασμένες συνταγές.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Πώς να μαγειρέψουν όλη οξύρρυγχος στο φούρνο;

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή επιλογή, η οποία δεν πρέπει να έχουν πολλά από τα συστατικά. Σερβίρετε το ψάρι με διάφορα πιάτα και σαλάτες. Spice ζητείται να χρησιμοποιήσετε πολλά διαφορετικά χόρτα. Έτοιμη συστατικά θα είναι αρκετό για 3-4 μερίδες.

Να στο φούρνο για να κάνει οξύρρυγχος σε αλουμινόχαρτο, να λάβει τα εν λόγω προϊόντα: σφάγιο βάρους 1 kg, ένα-δυο κρεμμύδια, λεμόνι, 125 g πράσινο, το αλάτι, το πιπέρι και 3 κουταλιές ελαιόλαδο.

Όλα είναι έτοιμα λοιπόν:

Βασιλικό πιάτο για τα γεύματα των διακοπών – συνταγές για sturgeon στο φούρνο εξ ολοκλήρου
  1. ένα καλό πλύσιμο, το έντερο και να καθαρίσει το κουφάρι. Να είστε βέβαιος να αφαιρέσει τα βράγχια και τα μάτια. Αποφλοιωμένες κρεμμύδια και πλυμένο λεμόνι κομμένο σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε τα χόρτα;
  2. καλύψτε ένα ταψί με φύλλο, το βουτυρώνετε με το πετρέλαιο και στο κέντρο βάζουμε λίγο κρεμμύδι, λεμόνι και μυρωδικά. Βάλτε το κουφάρι στην κοιλιακή χώρα η οποία έβαλε τα υπόλοιπα υλικά. Από τη στιγμή που θα είναι το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο, για να τυλίξετε τις άκρες, έτσι ώστε κανένα από τα ανοίγματα. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά να είστε Βέβαιος να ελέγξει την ετοιμότητα και το σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή για sturgeon με πατάτες στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε το πιάτο με ένα πιάτο πλευρά και το καλύτερο είναι να επιλέξετε πατάτες, τα οποία θα αποδειχθούν πολύ νόστιμο. Αν θα περιμένουν τους επισκέπτες, στη συνέχεια, να προετοιμάσει ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει και τους δύο ενήλικες και παιδιά.

Για αυτή τη συνταγή οξύρρυγχος στο φούρνο να λάβει τα εν λόγω προϊόντα: σφάγιο βάρους 1 kg, κρεμμύδι, 6 πατάτες, 250 γρ πυκνή κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, για τα ψάρια, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα βότανα.

Όλα είναι έτοιμα λοιπόν:

Βασιλικό πιάτο για τα γεύματα των διακοπών – συνταγές για sturgeon στο φούρνο εξ ολοκλήρου
  1. θα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια, αφαιρέστε τα βράγχια, τα μάτια και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό με τα εσωτερικά και εξωτερικά μέρη. Είναι σημαντικό να καταργήσετε όλα τα υπάρχοντα βλέννα. Στη συνέχεια, σκουπίστε το κουφάρι παντού με αλάτι, μπαχαρικά και χυμό εσπεριδοειδών, η οποία θα αφαιρέσει τη δυσάρεστη μυρωδιά του ψαριού;
  2. το ταψί επενδεδυμένα με φύλλο, αλείφουμε με λάδι και στρώνουμε το οξύρρυγχος, που σχηματίζουν ένα δαχτυλίδι. Πάρτε τις πατάτες, οι οποίες πρέπει να είναι καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες μετρίου πάχους. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από τη φλούδα, κομμένα σε ημιδακτυλίους και, αν είναι επιθυμητό, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει;
  3. καθαρίζετε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε, στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και βάζουμε το αλάτι και το πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και η σάλτσα να παλτό το ψάρι. Βάλτε σε ένα ταψί, επίσης, τις πατάτες με τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το νερό αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Μην ξεχάσετε να αλάτι τις πατάτες. Στείλτε το ταψί στο φούρνο που θα πρέπει να θερμαίνεται μέχρι και 200 βαθμούς. Η διάρκεια του ψησίματος – 60 min. Κατά τη διάρκεια αυτή τη φορά, θα πρέπει δύο φορές για να λιπαίνετε το κουφάρι με κρέμα. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βότανα.

Συνταγή για sturgeon μπριζόλες στο φούρνο

Θέλετε να μαγειρέψουν ένα πικάντικο και γευστικό ψάρι, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τα μπαχαρικά, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ακόμα σας προτείνουμε να προετοιμάσει μια νόστιμη σάλτσα που είναι ιδανικό για sterlets.

Για το μαγείρεμα λάβει τα εν λόγω προϊόντα: οξύρρυγχος βάρους 1 kg, 2 κουταλιές της σούπας. λευκό ξηρό κρασί, το κρεμμύδι, το λεμόνι, το 35 γρ. βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, το θυμάρι και την πάπρικα, ένα μάτσο μαϊντανός, 100 γρ ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι.

Όλα είναι έτοιμα λοιπόν:

Βασιλικό πιάτο για τα γεύματα των διακοπών – συνταγές για sturgeon στο φούρνο εξ ολοκλήρου
  1. προετοιμάστε το κουφάρι, αφαιρέστε τα πτερύγια, τα μάτια και τα βράγχια. Να είστε βέβαιος να βγάλει από τη λάσπη που είναι στην επιφάνεια και, στη συνέχεια, πλύνετε το ψάρι στο νερό. Το επόμενο βήμα είναι να στεγνώστε το με ένα πανί και τα κόβουμε σε μερίδα κομμάτια. Σκουπίστε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές με αλάτι και μπαχαρικά;
  2. καθαρίζονται από το φλοιό του, τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε στον πάτο του πυρέξ. Βάλτε το έτοιμο μπριζόλες και ρίχνουμε πάνω τους το λευκό κρασί. Μετά από αυτό είναι το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να προ-πάγωμα, στη συνέχεια, κόβουμε σε ένα τρίφτη. Ωστόσο, να είστε βέβαιος να πασπαλίζουμε με το χυμό από μισό λεμόνι, και ένα άλλο τμήμα που κόβεται σε φέτες και τα τοποθετούμε στην κορυφή. Μορφή σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 min. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το φύλλο και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά.;
  3. για να κάνετε την σάλτσα, συνδυάζουν στο μπλέντερ το χυμό μισού λεμονιού, το μαϊντανό, το βούτυρο και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε όλα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σάλτσα. Εφαρμόσετε το τελικό μπριζόλες.

Πώς να ψήνουν όλη sterlet βασιλικά στο φούρνο;

Έχουμε ήδη πει ότι αυτό το πιάτο ήταν πάντα παρούσα στο Βασιλικό τραπέζι. Τα ψάρια θα είναι ασυνήθιστο και γεμισμένα με νόστιμη γέμιση, τα οποία ενισχύουν τη γεύση και την αύξηση του κορεσμού. Έτοιμη συστατικά είναι αρκετά για περίπου 3 μερίδες.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα εξής προϊόντα: 3 κρεμμύδια, 1 κιλό μανιτάρια, 1 κουταλιά της σούπας. πολύ ρύζι, 3 sterlet, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τη μαγιονέζα, το λεμόνι και το μαϊντανό.

Όλα είναι έτοιμα λοιπόν:

Βασιλικό πιάτο για τα γεύματα των διακοπών – συνταγές για sturgeon στο φούρνο εξ ολοκλήρου
  1. καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια, τα περιττά μέρη και βλέννα. Πλένεται με νερό και στη συνέχεια σκουπίστε τα με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω
  2. για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, βράζουμε σε μέτρια φωτιά το ρύζι σε ένα γνωστό τρόπο. Μανιτάρια πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Με την ευκαιρία, για τη γέμιση θα πρέπει να πάρετε 700 γραμμάρια από μια έτοιμη ποσότητα. Το αποφλοιωμένο 2 κρεμμύδια κόβουμε. Σε ένα τηγάνι, καλά ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε εκεί κέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το επόμενο βήμα – βάλτε το ρύζι, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και να προετοιμάσει τη γέμιση μαζί για δύο λεπτά.
  3. προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πάρτε το κουφάρι και να γεμίσει την κοιλιά της πλήρωσης. Να τα ψάρια κοιλιά προς τα κάτω σε ένα ταψί με επένδυση από φύλλο αλουμινίου. Αν φοβάσαι ότι η πλήρωση θα πέσουν έξω, τα στάρλετ τυλίξτε το νήμα. Λιπαίνετε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα της μαγιονέζας. Επαναλάβετε το ίδιο με τα άλλα σφάγια;
  4. μέρος ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα. Ακόμα να απολαύσετε ένα δευτερεύον πιάτο με το υπόλοιπο ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό δαχτυλίδια από κρεμμύδι και μπαχαρικά. Ανακατεύετε μαζί και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 min. σερβίρουμε το Ψάρι με γαρνιτούρα.

Συνταγή για ψητό ψάρι με τυρί

Μια άλλη επιλογή για τα νόστιμα και γιορτινά γεύματα. Μέσω της χρήσης τυρί σχηματίζεται στην επιφάνεια όμορφα και να ροδίσουν. Σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει την οικογένειά σου σε ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο.

Για ψητά sterlet προετοιμάσει αυτό το σύνολο των προϊόντων: ψάρια, 225 γρ τυρί, 1 κιλό πατάτες, 5 ντομάτες 255 γρ. βούτυρο 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 100 κροτίδες για αρτοποιίας, βότανα και μπαχαρικά.

Όλα είναι έτοιμα λοιπόν:

Βασιλικό πιάτο για τα γεύματα των διακοπών – συνταγές για sturgeon στο φούρνο εξ ολοκλήρου
  1. ετοιμάστε ένα ολόκληρο σφάγιο, όπως καθορίζεται στις προηγούμενες συνταγές. Σκουπίστε από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένης της κοιλιάς μέσα τα μπαχαρικά. Το αφήνετε για λίγο να promarinovatsya. Αποφλοιωμένες πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε φέτες. Γυρίστε το τυρί με το τσιπ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τρίφτη. Το βούτυρο θα λιώσει σε ένα λουτρό ατμού ή με οποιοδήποτε άλλο τρόπο
  2. πάρτε το ψάρι και σκουπίστε το με λάδι και στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με κρακεράκια για το πανάρισμα. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το λίπος με λάδι. Στη μέση θέσει τα ψάρια και τα καλύψει από όλες τις πλευρές της πατάτας, και το κουφάρι θέσει φέτες ντομάτες;
  3. στείλτε ένα ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 190 βαθμούς. 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος πασπαλίζουμε το κουφάρι πάνω τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Όλες οι συνταγές σε αυτό το άρθρο επιτρέπει σε σας για να προετοιμαστούν νόστιμα και πραγματικά εορταστικό πιάτο.

Πειραματιστείτε με τα toppings, χρησιμοποιούν διαφορετικές σάλτσες και τρόπους για το μαρινάρισμα για να πάρουν το αρχικό πιάτο. Bon appetit!