Ρολό πίτα με πέστροφα

Το όνομα της αρχαίας αυτής ψωμί αποτελείται από 2 συλλαβές. Τι λέει η πρώτη – "αγάπη" – οι επιστήμονες υποστηρίζουν ακόμα, καθώς είναι άγνωστο σε τι γλώσσα έφερε σε αυτό το μέρος: αραβικά, Κινέζικα, ή ακόμα πιο αρχαία; Και το γεγονός ότι η "τέφρα" προέρχεται από Τουρκικές και σημαίνει "φαγητό" – συμφωνούμε όλοι.

@place_image

Πίτας – ένα λεπτό άζυμο κέικ, με πάχος που δεν υπερβαίνει τα 2 mm. Η διάμετρος μπορεί να είναι σημαντικό – σχεδόν ένα μέτρο!

Η τεχνολογία της κατασκευής άζυμο ψωμί είναι το ίδιο για όλους τους λαούς. Στον εσωτερικό τοίχο του ζεστού tandoor είναι ένα ειδικό φούρνο που είναι θαμμένο στο έδαφος, για να κολλήσει η ζύμη.

Το ζεστό, φρέσκο τορτίγια τυλιγμένη με διάφορες γεμίσεις. Όταν ο σφαιριδίων κατεψυγμένα και γίνει στερεό, μπορούν να διατηρούνται. Αντίστροφη είναι δυνατή η ανάκτηση: κράκερ πασπαλισμένα με νερό, και τώρα, προσφορά πίτα ευχαριστεί τη γεύση.

Πίτα και χρήσιμο από ιατρική άποψη. Ρυθμίζει το επίπεδο των υδατανθράκων στο σώμα, που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Περιλαμβάνει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

  • το μαγγάνιο;
  • ψευδαργύρου *
  • σιδήρου;
  • το μαγνήσιο;
  • φωσφόρου;
  • χαλκός
  • βιταμίνες E, PP, Β1, Β6, Β12, Β3.

Προετοιμασία:

@place_image
  1. Όταν εντερική dysbiosis και μυκητιασικές λοιμώξεις μαγιά ψωμί είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα φρέσκα tortillas. Δεν θα αυξήσει την οξύτητα του στομάχου, θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες *
  2. Τα οφέλη από τη χρήση πίτα σώζεται μόνο αν δεν έχει προετοιμαστεί σωστά. Αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν σε φρέσκο ψωμί μαγιάς και είναι εξαρτημένοι από το αλάτι. Αυτό το προϊόν είναι απολύτως άχρηστο για την υγεία.;
  3. Εκτός αυτού, δεν μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από 2 ημέρες. Όταν λεπτή τορτίγια δεν έχει στεγνώσει, και "bloom" – υπάρχουν σημεία φόρμα μπορείτε με ασφάλεια να πούμε ότι δεν είναι πίτα! Το ψήσιμο τεχνολογία έχει σπάσει.
Το περιεχόμενο του άρθρου

Γρήγορο σνακ

Αν θέλετε ένα γρήγορο και πρωτότυπο σνακ, ένα καρβέλι ψωμί πίτα με πέστροφα και κρέμα τυρί είναι τέλεια. Για να το κάνετε αυτό roll, δεν είναι δύσκολο, και πολύ γρήγορα.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

  • η λεπτή πίτα – 2 κομμάτια *
  • επεξεργασμένο τυρί κρέμα – 200 g;
  • αλμυρό πέστροφα, κατά προτίμηση φιλέτα – 300 g;
  • άνηθο ή μαϊντανό.

Προετοιμασία:

@place_image
  1. Για να ξεκινήσετε, κόψτε την πέστροφα σε μικρούς κύβους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως τα ψάρια και σολομό, και ακόμη και ροζ. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το ρολό θα αποδειχθούν λιγότερο τρυφερό και μαλακό. Διαδώστε την πίτα στο φύλλο αλουμινίου ή το πιάτο. Και ομοιόμορφα να τα ψάρια σε πίτα. Δεν μπορείτε να πάρα πολύ σφιχτά;
  2. Στη συνέχεια, στην κορυφή της πέστροφας με ένα κουτάλι παπανικολάου τυρί κρέμα, αρκετά παχύ στρώμα. Και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Οι πράσινοι μπορεί να αναμιχθεί με τυρί, και για να μην το κάνω;
  3. Πλήρωσης για τους ρόλους που είναι έτοιμο. Τώρα προσεκτικά, σφιχτά σε ρολό της πίτας σε ένα σωλήνα. Δώστε του να ξαπλώσει για 10-15 λεπτά, μέχρι το ρολό πήρε τη μορφή της. Και το κόβουμε σε φέτες με πλάτος 3-4 cm.

Λοιπόν, το ρολό με την πέστροφα και το λιωμένο τυρί σε πίτα μας είναι έτοιμη!

Πίτα με ρέγγα, είναι ένα πιάτο αρμένικη κουζίνα

Η τεχνολογία της προετοιμασίας της ρόλος είναι ακριβώς το ίδιο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Την ίδια γέμιση είναι έτοιμη ως εξής.

Για τη γέμιση, είναι απαραίτητο να έχετε στη διάθεσή σας:

  • ένα ζευγάρι των καλά καθαρισμένα σφαγίων, αλατισμένα, ρέγγες, τα κόκαλα να αφαιρούνται απαιτείται *
  • αυγά – 3 Τεμ.;
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο;
  • κοινό κρεμμύδι – 1 τεμ.;
  • καρυκεύματα – ζάχαρη, φυτικό λάδι, τη μουστάρδα και το ξύδι 9%.

Προετοιμασία:

@place_image
  1. Το κρεμμύδι είναι τηγανισμένα σε φυτικό λάδι μέχρι να hruskoci;
  2. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε το ξίδι, πάλι ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε το κρεμμύδι. Τα αυγά εν ψυχρώ – όπως θα έπρεπε να είναι;
  3. Προσθέστε ένα μείγμα από ζάχαρη και μουστάρδα, παρεμβαίνει και πάλι. Ψιλοκομμένο ρέγγα, συνδέεται με τη σάλτσα;
  4. Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα που η τελευταία στρώση πριν από την τούρτα τυλίγονται σε ρολό.

Πίτες με βάση την πίτα

Με βάση τα φρέσκα tortillas κάνουν την περίφημη πίτα-khachapuri. Η συνταγή παρακάτω.

Είναι απαραίτητο για τη γέμιση να έχει τα ακόλουθα συστατικά:

  • Adygei τυρί;
  • Suluguni τυρί;
  • το τυρί cottage, ξηρό;
  • τυρί;
  • πολλές ποικιλίες τυριού *
  • τα αυγά.

Για να συνθέσετε την πίτα εξακολουθούν να χρειάζονται ξινή κρέμα.

Αλγόριθμος:απόδειξη

@place_image
  1. Τυρί όλων των τύπων, λεπτώς τριμμένο, προσθέτουμε τα αυγά. Συνέπεια ανάγκες
    να μοιάζει με ένα παχύ πουρέ. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, ανακατεύουμε dolivayut. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να θέσει μια λεπτή τηγανίτα σε ένα φύλλο ψησίματος. Δύο φύλλα από το κάτω μέρος για να λιπαίνει την κρέμα γάλακτος, να θέσει, για να πάρει τη σωστή γωνία ή το γράμμα "G";
  2. Στη συνέχεια, μία από τις ακτίνες του γωνία είναι αλειμμένο με ξινή κρέμα, που από τη γέμιση. Τότε που ακόμα το φύλλο: και πάλι, το ξινό και το γέμισμα. Αυτή η λειτουργία πραγματοποιείται 3-4 φορές. Στη συνέχεια, η ελεύθερη γωνία από την πίτα καλύψει πλήρως πίτα, τακ, από πάνω προς τα γράσο με ξινή κρέμα *
  3. Το τελικό σχέδιο τοποθετείται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Αυτό το κέικ στο φούρνο puffed up – δεν είναι τρομακτικό. Στη συνέχεια πέφτει και θα μοιάζει με το παραδοσιακό πιάτο.

Ψάρι πίτα με πέστροφα πίτα

Για τη γέμιση πρέπει να ετοιμάσετε:

  • μαγειρεμένα φρέσκα ή κονσερβοποιημένα πέστροφες *
  • μαγιονέζα;
  • αυγά;
  • σκληρό τυρί – καλύτερα από το ένα-δυο ποικιλίες με διαφορετική γεύση;
  • ξινή κρέμα.

Προετοιμασία:

@place_image
  1. Λαδωμένο χαρτί, απλώστε σε ένα ταψί, πάνω σε μια πίτα, έτσι ώστε να πήρε ολόκληρο το χώρο – ότι είναι, αρκετά φύλλα τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο, γεμίζοντας τον ελεύθερο χώρο;
  2. Δεσποινίς φρέσκα tortillas με ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος και Μαγιονέζα
    ανεξάρτητα, απλώστε τη γέμιση, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κομμάτια της πέστροφας, χωρίς κουκούτσι με βραστά ψιλοκομμένα αυγά;
  3. Αυτό το στρώμα είναι πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί, βάλτε ένα φύλλο πίτας;
  4. Αρκετά 2-3 στρώματα. Τα ελεύθερα άκρα του το σφαιρίδιο είναι λυγισμένα, έτσι ώστε η γέμιση δεν ήταν ορατό, αλείφεται με κρέμα γάλακτος και να θέσει όλα στο φούρνο;
  5. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.

Θα πρέπει να κρατήσει στο μυαλό! Ως ένα ημικατεργασμένο προϊόν για την παραγωγή διαφόρων πιάτα χρησιμοποιώντας μόνο μια λεπτή πίτα. Παχύ πίτα είναι ένας τύπος ψωμί, που ψήνεται με μαγιά.

Φρέσκα tortillas δεν έχει τίποτα να κάνει, για την κατασκευή ρολών και πίτες δεν χρησιμοποιείται.

Ετοιμασία φύλλου στριφτής πίτας, τύλιγμα σε ρολό και τοποθέτηση στο ταψί