Συνταγές από το μαγειρεμένο κρέας

Συχνά, μετά την προετοιμασία είναι βραστό κρέας, το οποίο μπορεί να γίνει η βάση για πολλά πιάτα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό, το βόειο κρέας, τα πουλερικά. Αυτό το προϊόν διατροφής μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Εξετάστε μερικές από τις διαθέσιμες συνταγές.

 

Το περιεχόμενο του άρθρου

Beshbarmak από το βραστό κρέας

Παραδοσιακή Μουσουλμανική πιάτο, το οποίο εφευρέθηκε από τους αρχαίους νομάδες. Είναι σύνηθες να τρώνε με τα χέρια σας. Στις Ανατολικές χώρες, αυτό το πιάτο σερβίρεται κάθε γιορτή. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτή η σούπα, ενώ άλλοι είναι σίγουροι ότι είναι ζεστό.

Συστατικά:

  • 0,5 kg μοσχάρι (η αρχική συνταγή είναι με κρέας αλόγου),
  • το κρεμμύδι,το
  • καρότα,
  • ρίζα μαϊντανό,
  • αλάτι,
  • πιπέρι,
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι,
  • αυγό
  • 400 ml ζωμό,
  • οι πράσινοι.

Πώς να μαγειρέψουν:

Συνταγές από το μαγειρεμένο κρέας
  1. Βάλτε το βόειο κρέας σε κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε ελάχιστη φωτιά για 2 ώρες.
  2. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το κόβουμε σε 4 κομμάτια, το καρότο, ρίζα μαϊντανό, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για 35 λεπτά. από καιρό σε καιρό, αφαιρέστε από την επιφάνεια το ζωμό, το λίπος σε ένα ξεχωριστό μπολ. Θα χρησιμοποιήσουμε στο μέλλον.
  3. Για τη δοκιμή θα πρέπει να λαμβάνουν 150 ml ζωμό, αλεύρι και αυγό. Όλα προσεκτικά αναδεύεται για να αποκτήσετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη, όπως για ζυμαρικά. Σχηματίζουν μια σφιχτή μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. Αποφλοιωμένες κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε λίπος που αφαιρείται από το ζωμό. Κλείστε το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. μετά από το χρόνο, τον τόπο ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο.
  5. Αφαιρέστε τη ζύμη και κυλήστε στον ταμιευτήρα, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 mm. Κόψτε τα ορθογώνια μεσαίου μεγέθους, που ήταν εύκολο να φάει. Αφαιρέστε το ζωμό από το κρέας και πετάξτε τα λαχανικά. Βράζουμε το ζωμό, και τα δοκίμια για 3 min. Αυτή τη στιγμή, το βόειο κρέας μπορεί να κοπεί σε κομμάτια. Για την κατάθεση βάλτε σε ένα πιάτο ζύμη, κορυφή με το μαγειρεμένο κρέας και ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα κρεμμυδιού. Επίσης εξυπηρετούν μπολ με το ζωμό.

Πατάτες ογκρατέν

Συστατικά:

  • 500 γρ. πατάτες,
  • 500 γρ. βοδινό κρέας,
  • 2 αυγά,
  • ένα μάτσο μαϊντανό,
  • το κρεμμύδι,το
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
  • 200 γρ τυρί,
  • αλάτι,
  • το πιπέρι.

Προετοιμασία:

Συνταγές από το μαγειρεμένο κρέας
  1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το βράζουμε. Να είστε βέβαιος να αφαιρέσει τον αφρό που δημιουργείται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.
  2. Παράλληλα, κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τα βράζουμε σε νερό με αλάτι, πρόσθεσε. Κάνετε πουρέ.
  3. Αποφλοιωμένες κρεμμύδι κομμένο σε μικρά ζάρια. Οι πράσινοι πλένετε, στεγνώνετε και ψιλοκόβετε και το τυρί σε σχάρα. Το βρασμένο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια.
  4. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και το τηγανίζουμε μαζί για άλλα 5 λεπτά, Προσθέστε λίγο αλάτι και, αν θέλετε, πιπέρι.
  5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τα σπάσουμε τ ' αυγά σου και όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανέμεται ομοιόμορφα. Βάλτε τα χόρτα και ανακατεύουμε ξανά.
  6. Με τη μορφή, το λίπος με λάδι και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος στρώμα από πουρέ πατάτας με ύψος όχι περισσότερο από 1 cm στη Συνέχεια βάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο πουρέ. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
  7. Η μορφή βάλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος – 30 min.
  8. Για να σερβίρουμε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικές σάλτσες.

Μπιφτέκια από μαγειρεμένο βοδινό

Αν το ψυγείο ήταν ένα κομμάτι βραστό κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια, η γεύση σε καμία περίπτωση κατώτερα πιάτο, που γίνεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Παρασκευασμένα τρόφιμα αρκετά για περίπου 3 μερίδες.

Συστατικά:

  • 0,5 kg βραστό βοδινό κρέας,
  • 2 κρεμμύδια,
  • 1/4 Κύπελλο ξινή κρέμα,
  • μοσχοκάρυδο,
  • πιπέρι,
  • αλάτι,
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • κρουτόν για το πανάρισμα,
  • σταφυλιών σπορέλαιο για το τηγάνισμα.

Η ακολουθία της προετοιμασίας:

  1. Αποφλοιωμένες κρεμμύδια κομμένα σε 4 κομμάτια και γυρίστε το κρέας μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.
  2. Προσθέστε τον κιμά με αυγό, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά για γεύση. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές συνοχή.
  3. Μορφή μπιφτέκια και τα ανοίγουμε σε γαλέτα για το πανάρισμα.
  4. Τοποθετήστε το τηγάνι, όπου είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  5. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Μους βραστό κοτόπουλο

Κατάστημα-αγόρασε πίτες και ζυμαρικά, σάντουιτς περιέχουν τεχνητά πρόσθετα και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Μια εξαιρετική φυσική αντικατάστασης θα είναι το σπιτικό κοτόπουλο με μους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, καναπεδάκια ή γέμιση για κέικ.

Συστατικά:

  • 0.6 kg μανιτάρια,
  • φιλέτα κοτόπουλου
  • 2 κρεμμύδια,
  • καρότα,
  • ένα μάτσο άνηθο,
  • αλάτι,
  • μια πρέζα ζάχαρη,
  • το πιπέρι.

Θα προετοιμάσουμε έτσι:

Συνταγές από το μαγειρεμένο κρέας
  1. Το κουφάρι πλυσίματος, αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος, και στη συνέχεια, χωρίστε τα σε τμήματα. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και σιγοβράζετε για 1,5 ώρες.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ματσάκι άνηθο, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και να κρυώσει εντελώς.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, μανιτάρια, φέτες, και τα καρότα σχάρα. Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια ψύχεται.
  4. Από βραστό κρέας, χωριστά τα κόκκαλα, και βάλτε τη σάρκα στο μπλέντερ. Άλεσμα σε λεπτή πουρέ, προσθέτοντας λίγο ζωμό.
  5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο άνηθο, τηγανητά και σκουπίστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.

Κατάστημα από το μους στο ψυγείο.

Σαλάτα με βραστό βοδινό κρέας

Συστατικά:

  • 0,5 kg βραστό βοδινό κρέας,
  • 7 πίκλες
  • 4 σκελίδες σκόρδο,
  • 4 αυγά,
  • μαγιονέζα,
  • 125 γρ καρύδια,
  • το αλάτι.

Προετοιμασία:

Συνταγές από το μαγειρεμένο κρέας
  1. Βράζουμε και καθαρίζουμε τα αυγά και στη συνέχεια τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  2. Κατά τον ίδιο τρόπο είναι να αλέσει το μαγειρεμένο κρέας και τα τουρσιά.
  3. Ξεφλουδισμένο σκόρδο, ψιλοκόβουμε.
  4. Σε ένα στεγνό τηγάνι τοποθετήστε τα καρύδια και στεγνώστε τα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να συνθλίβονται, χρησιμοποιώντας τον πλάστη μέχρι την παραλαβή ψίχουλα.
  5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι για γεύση και να ντύσει τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Το πιάτο είναι συνιστάται να σερβίρετε αμέσως, διαφορετικά το αγγούρια θα χάσει τους χυμούς και σαλάτες θα φαίνεται αδιανόητο.

Όλες οι συνταγές είναι εύκολο και ο καθένας μπορεί να τους ελέγξουν. Και αυτή είναι μόνο μια μικρή λίστα με τα πιάτα που μπορεί να παρασκευάζεται από βρασμένο κρέας. Έτσι, το πείραμα με την άνεσή σας!