Συνταγές για φέτα στο σπίτι

Η φέτα είναι ένα μαλακό τυρί που Ωριμάζει σε άλμη. Παράγεται σε διαφορετικές χώρες από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Η δομή του μαλακό, αλλά με το μηχανικό κενό. Πικάντικη γεύση έχει μια ελαφριά οξύτητα ακόμα και λίγο αλμυρή. Σήμερα, αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί σε πολλά καταστήματα, αλλά και πιο οικονομική επιλογή – μια σπιτική εκδοχή. Επιπλέον, σε μια τέτοια περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι για τη χρήση του τελικού προϊόντος.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Πώς να μαγειρέψουν φέτα τυρί από αγελαδινό γάλα;

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή και προσιτή συνταγή, σπιτικό προϊόν. Η γεύση του δεν θα είναι κάτι διαφορετικό από το κατάστημα-αγόρασε επιλογές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφορετικά πιάτα, για παράδειγμα, σαλάτες, ορεκτικά, κ. λπ.

Για το μαγείρεμα φέτα στο σπίτι από το αγελαδινό γάλα, θα πρέπει αυτό το σύνολο των προϊόντων: 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 8 tablets της πεψίνης, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βραστό νερό και 2 λίτρα εγχώρια γάλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές για φέτα στο σπίτι
  • Πρώτα θα πρέπει να λάβει 1 κουταλιά της σούπας γάλα και διαλύστε το προετοιμασμένοι ξινή κρέμα. Το υπόλοιπο υγρό βάλεις στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να 35-38 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Είναι σημαντικό να μετακινήσετε έντονους ρυθμούς.
  • Στο χλιαρό νερό διαλύουμε τη ετοιμάσει δισκία, απλά να είναι καλό. Στείλτε τα στο μίγμα και το αφήνουμε όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 5 ώρες μετά τη στιγμή που το αποτέλεσμα ορού γάλακτος θα πρέπει να αποστραγγιστεί;
  • Πάρτε ένα κόσκινο, τη γραμμή με το τουλπάνι και βάλτε μέσα μια κουταλιά της σούπας από την έτοιμη μάζα. Αυτή η διαδικασία θα απαλλαγεί από το υπόλοιπο ορού γάλακτος. Φύγει ακόμα για 2 ώρες.
  • Το επόμενο βήμα είναι πολλά θα πρέπει να στραφούν σε μια τσάντα λινό, το οποίο θα πρέπει να βάλει ένα βάρος περίπου 3 κιλά. πρέπει να μείνει και πάλι για το βράδυ. Την επόμενη μέρα, ανοίξτε προσεκτικά την τσάντα, έβαλε το κεφάλι του στο πιάτο και το κόβουμε σε φέτες;
  • Σε αυτή την περίπτωση, εάν η πυκνότητα είναι ανεπαρκής, υπάρχει ένα μυστικό – να λάβει η προκύπτουσα μάζα και το ΤΡΊΒΕΤΕ με αλάτι. Αφήστε το για λίγο για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. Λάβετε υπόψη ότι το προϊόν που γίνεται όλο και πιο αλμυρό. Αν η φέτα αποδείχθηκε πολύ πυκνό και εύθρυπτο, τότε θα πρέπει να το βάλετε σε αλμυρό ορού γάλακτος ή κρύο νερό με αλάτι για μία ώρα. Σας συνιστούμε την αποθήκευση του τυριού σε άλμη, τα οποία λαμβάνουν 200 ml νερό ή ορό και προσθέτουμε 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ρίχνουμε το τελικό προϊόν άλμη και το αφήνουμε για 7 ημέρες.

Πώς να μαγειρέψουν τυρί φέτα από γάλα σε σκόνη;

Νόστιμο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί από φυσικό γάλα, είναι σημαντικό ότι είναι υψηλής ποιότητας. Για να δοκιμάσετε μερικές θα είναι σε θέση να διακρίνει το τυρί γίνεται από το κανονικό γάλα και είναι στεγνό.

Για την παραγωγή της φέτας στο σπίτι θα πρέπει να λαμβάνουν: 1.5 λίτρα ζεστό νερό, 150 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 kg ξηρό γάλα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και πυτιά.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές για φέτα στο σπίτι
  • Σε ζεστό νερό, του οποίου η θερμοκρασία πρέπει να είναι 35 βαθμούς, διαλύουμε την ξηρή σκόνη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να σπάσει το δυνατόν κομμάτια. Μην χρησιμοποιείτε μια ηλεκτρική συσκευή;
  • Προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό με ταχύ ρυθμό. Προ-διαλύει το ένζυμο στο δροσερό νερό. Θα πρέπει να υποβάλει το μείγμα με το γάλα. Και πάλι, όλα τα ανακατεύετε γρήγορα;
  • Είναι ώρα να ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Είναι σημαντικό να κάνουμε τα πάντα γρήγορα, έτσι ώστε το υγρό παραμείνει ζεστό. Ικανότητα κάλυψης, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε για 12 h;
  • Μετά η ώρα να απαλλαγούμε από τον ορό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα σουρωτήρι και καλύψτε το με γάζα σε πολλά επίπεδα. Εκεί, επίσης, να στείλετε το περιεχόμενο του τηγανιού. Από πάνω τοποθετήστε ένα δοχείο με μικρότερη διάμετρο με το νερό, πατήστε το πλήκτρο. Συνιστάται να αφήσετε για 8 ώρες.
  • Βάλτε την προκύπτουσα κεφάλι του σε ένα πιάτο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Για την παρασκευή της άλμης στο νερό, προσθέστε αλάτι για γεύση και ρίξτε από πάνω το τυρί πρέπει να βάλετε στην Τράπεζα. Αφήστε το για μια εβδομάδα και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε.

Πώς να κάνει το τυρί φέτα από γιαούρτι;

Νόστιμη και χαμηλή σε θερμίδες προϊόν λαμβάνεται εάν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Απλά να πω ότι ανά 100g υπάρχουν μόνο 57 kcal. Αυτό είναι το τέλειο προϊόν για δίαιτες. Ο αριθμός των προϊόντων που είναι σχεδιασμένα για 6 μερίδες.

Για να μαγειρέψουν αυτό το προϊόν, θα πρέπει να πάρετε αυτά τα συστατικά: λεμόνι, 1 kg φυσικό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας, το μάραθο και το κύμινο, τη Χιλή, 2 και 3 κλωναράκια δυόσμο. Συνιστάται να παίρνετε το γιαούρτι από κατσικίσιο γάλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές για φέτα στο σπίτι
  • Το ξύσμα λεμονιού, μπριζόλα σε ένα τρίφτη και συνδυάστε το με το αλάτι, το λάδι και το γιαούρτι. Πάρτε ένα σουρωτήρι γραμμή, με πολλές στρώσεις cheesecloth και τοποθετήστε το εκεί έτοιμο μείγμα. Τοποθετήστε το πάνω από ένα μπολ και το αφήνουμε για 2 μέρες στο ψυγείο. Μετά από ένα χρόνο η προκύπτουσα μάζα είναι που απαιτούνται για να κάνουν μικρές μπάλες;
  • Σε ένα στεγνό τηγάνι καβουρδίζουμε τους σπόρους του μάραθου και κύμινου, για να αποκαλύψει το άρωμα. Τους προσθέτουμε το ψιλοκομμένο Χιλή. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε μια λεπτή φλούδα λεμονιού και κόψτε τα φύλλα μέντας;
  • Πάρτε ένα καθαρό δοχείο με καπάκι, βάλτε εκεί τα έτοιμα μπάλες, ρίχνουμε το λάδι, βάλτε τη φλούδα, τους σπόρους και το πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο. Η προετοιμασία θα διαρκέσει 2 ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε την αυθεντική γεύση της πικάντικα τυριά.

Συνταγή τυρί φέτα στο σπίτι τυρί

Το μαγειρεμένο προϊόν είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες και μπορεί να ενεργοποιηθεί στο μενού κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τα πάντα είναι έτοιμη πολύ γρήγορα και απλά με το τυρί και το αλάτι.

Η διαδικασία παρασκευής τυριού:

Συνταγές για φέτα στο σπίτι
  • Το πηγμένο γάλα για τυρί πρέπει να είναι μια καλή πασπαλίζουμε με το αλάτι σε όλες τις πλευρές. Το τυλίγετε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει μια καλή saussure τυρί;
  • Μπορείτε να βάλετε το τυρί κάτω από το πατήστε το για να πάρετε μια πιο πυκνή μάζα. Το προϊόν γεύση του μοιάζει πολύ με τη φέτα.

Συνταγή φέτα τυρί από γιαούρτι στο σπίτι

Μια άλλη παραλλαγή στο θέμα της φέτας που απαιτείται στην περίπτωση που δεν υπάρχει γάλα. Όλα είναι έτοιμα πολύ πιο γρήγορα από την κλασική συνταγή. Η γεύση που θα εκτιμήσουν την τρυφερότητα. Το μαγείρεμα στο σπίτι θα πρέπει να λαμβάνουν 2 λίτρα γιαούρτι και το αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές για φέτα στο σπίτι
  • Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα υλικά και το βάζουμε σε ελάχιστη θερμότητα. Μετά από όλα, αρχίζει να βράζει για το διαχωρισμό του ορού;
  • Καλύπτουν το σουρωτήρι με διάφορα στρώματα της cheesecloth και ρίχνουμε πίσω το περιεχόμενο του τηγανιού. Αφήστε το για λίγες ώρες. Πώς να σταματήσει να είναι υγρό, twist cheesecloth σε μια αυτοσχέδια τσάντα και να το βάλετε κάτω από ένα τύπο σε μια νύχτα. Το πρωί μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο τυρί.

Πώς να φτιάξετε μαριναρισμένο τυρί;

Παρά το γεγονός ότι η φέτα είναι ένα νόστιμο προϊόν που μάγειρες έρχονται με διάφορες επιλογές που σας επιτρέπουν να βελτιώσει και να διαφοροποιήσουμε τη γεύση. Μαριναρισμένο τυρί είναι μια εξαιρετική αυτο-μίζα. Το πετρέλαιο, το οποίο θα είναι ένα μεγάλο dressing για σαλάτες.

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 400 γρ. τυρί φέτα, ελαιόλαδο, 6 σκελίδες σκόρδο, φέτα τσίλι, herbes de Provence και 2 κουτ γλυκό μπιζέλι.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές για φέτα στο σπίτι
  • Η φέτα πρέπει να είναι κομμένα σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο πιάτα. Πιπέρι ΤΡΊΒΕΤΕ σε ένα γουδί, και της Χιλής, κομμένα σε λεπτές φέτες, μετά την αφαίρεση των σπόρων προς σπορά.
  • Πάρτε ένα βάζο, βάλτε τα κομμάτια τυρί, μετατόπιση τους με το σκόρδο και τα βότανα της Προβηγκίας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το πιπέρι. Ρίχνουμε λάδι στο επίπεδο καλύπτονται όλα τα υλικά. Κλείστε το καπάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ημέρες. Αποθηκεύσετε το αποτέλεσμα λιχουδιά μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Τώρα ξέρεις μερικές συνταγές για νόστιμο σπιτικό τυρί, το οποίο μπορεί να εξουδετερώσει όλους. Χρησιμοποιήστε τη φέτα ως αυτόνομο προϊόν, και περιλαμβάνουν, επίσης, σε συνταγές από σαλάτες, ορεκτικά και να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για γλυκά.