Συνταγή για ζελέ σοκολάτας προετοιμασία στο σπίτι

Το ζελέ είναι ένα γλυκό που συνήθως σερβίρεται ως κρύο επιδόρπιο. Την προετοιμασία των τροφίμων μια ποικιλία από προϊόντα, το κρασί, το χυμό φρούτων, το γάλα, η σοκολάτα, αλλά το κύριο συστατικό του είναι η ζελατίνη.

@place_image

Καλοφαγάδες ισχυρίζονται ότι το ζελέ πιάτο ήταν γνωστή πολύ πριν από την εμφάνιση και εξάπλωση της ζελατίνης: "τρέμει" το επιδόρπιο που σερβίρεται στα τραπέζια της Ευρωπαϊκής αριστοκρατίας του 16-17 αιώνα, και ένα φρούτο επιλογή μεταχειρίζεται λάτρευε Josephine – η όμορφη σύζυγος του μεγάλου Ναπολέοντα Βοναπάρτη.

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι το ζελέ μπορεί να είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά τρόφιμα, αλλά νόστιμο φαγητό η επιλογή θεωρείται ζελέ σοκολάτας. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε διαφορετικές εκδόσεις του συνταγές για ζελέ σοκολάτας και μια λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας τους.

Αλλά ας ξεκινήσουμε με Γενικές συστάσεις για την προετοιμασία των επιδόρπιο.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Να "ταλαντεύεται" το επιδόρπιο ήταν πολύ νόστιμο

Σύγχρονη jelly πιάτο μπορεί να είναι προετοιμασμένος όχι μόνο με βάση τη ζελατίνη: να δώσει το επιθυμητό ιξώδες προϊόντων κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος σε φρούτα μάζα ή βάρος των άλλων προϊόντων που μπορείτε να προσθέσετε πηκτίνη ή αγάρ-αγάρ.

Η πηκτίνη – μια ουσία φυτικής και προτείνουν να αντικαταστήσει τη ζελατίνη σε γλυκά που έχουν ετοιμάσει για τα παιδιά. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αν κάνετε θεραπεία με βάση την πηκτίνη – η διαδικασία μαγειρέματος είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς πολλά, διαφορετικά το αριστούργημά σας θα μετατρέψει αδιαφανές.

Αγάρ-αγάρ είναι επίσης ένα πυκνό φυτικής προέλευσης. Προέρχεται από ένα ειδικό είδος των φυκιών. Η ουσία πριν από τη χρήση, η προετοιμασία για το επιδόρπιο σίγουρα εμποτισμένο (όπως ζελατίνη) και αφήνεται να φουσκώσει σε νερό για 40-45 λεπτά. Μετά το άγαρ-άγαρ είναι βραστά με άλλα συστατικά.

Αποκαλύψει μερικά μυστικά πραγματικά νόστιμο "τρέμει" Καλούδια:

  • Κατά το μαγείρεμα μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα φρέσκο χυμό λεμονιού. Η προσθήκη αυτή θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του προϊόντος.
  • Βράζουμε το μείγμα ζελέ σε οποιαδήποτε εμπορεύματα, εκτός από το αργίλιο.

Και προκειμένου να αποφευχθούν δυσάρεστες κομμάτια – πάντα ζεσταθεί το κάτω μέρος του πιάτου πριν από την τοποθέτηση και το μαγείρεμα συστατικά.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν στο μαγείρεμα πιάτα, όπως θα είναι χρήσιμο κατά την προετοιμασία του ζελέ σοκολάτας, κακάο σε σκόνη, η συνταγή που σας παρουσιάζουμε στην επόμενη ενότητα.

Επιδόρπιο σοκολάτας και κακάο

Συνταγή για ζελέ σοκολάτας από κακάο θα απαιτούν από εσάς να προετοιμάσει τα παρακάτω προϊόντα:

@place_image
  • Ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
  • Σκόνη κακάο ή τέσσερα κουταλάκια του γλυκού με διαφάνεια.
  • Μια σακούλα από ζελατίνη που ζυγίζουν 20 γραμμάρια *
  • Ζάχαρη – σε γεύση.
  • Φακελάκι βανίλια ζάχαρη ζυγίζει 20 γραμμάρια *
  • Μια φέτα φυσικά σοκολάτα για τη διακόσμηση.

Jelly κακάο ξεκινήστε το μαγείρεμα με rasporki ζελατίνη.

Δύσκολο αυτό δεν είναι τίποτα – απλά να σκοτώσει το προϊόν, ακολουθώντας απαρέγκλιτα τις συστάσεις σχετικά με το πακέτο. Μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί, είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν και άλλα προϊόντα.

Ρίχνουμε από τη συσκευασία ή μπουκάλια γάλα, εκατό γραμμάρια του προϊόντος, το ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτο και να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Όταν το γάλα είναι ζεστό, ρίχνουμε το κακάο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και ξεκινήστε να εισάγετε σε ένα μείγμα από το μισό της ζελατίνης. Προσθέστε τη ζελατίνη σε μικρές μερίδες, σταδιακά και όλο το χρόνο χαλαρώνοντας σε ένα μίγμα πολλά από τα συστατικά.

Όταν τα στοιχεία να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια προ-παρασκευασμένα μορφές. Ρίχνουμε το μείγμα, έτσι ώστε να γεμίσει τις φόρμες μόνο μισογεμάτο. Φόρμα βάζουμε στο ψυγείο για δέκα λεπτά.

Πάρτε ένα καθαρό δοχείο, ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το δεύτερο μέρος της ζελατίνης. Θερμότητας, ανακατεύουμε και χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη. Η προκύπτουσα μάζα είναι κάπως δροσερό. Αφαιρέστε από το ψυγείο φόρμες και ρίχνουμε το κρύο μείγμα γάλακτος από το δεύτερο στρώμα. Επιστροφή καταλυμάτων στο ψυγείο για την πλήρη σκλήρυνση του προϊόντος. Σερβίρετε το επιδόρπιο διατηρημένα με απλή ψύξη, περαιτέρω διακοσμήστε το πιάτο με τριμμένη σοκολάτα.

Κρεμώδης σοκολάτα έκδοση της συνταγής

Κρεμώδες επιδόρπιο σοκολάτας διαφέρει λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση.

Για τη συνταγή κρεμώδης σοκολάτα, ζελέ, θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:

  • Λίπος (σπιτική sour cream) – πέντε τα εκατό γραμμάρια *
  • Κακάο σε σκόνη – δύο κουταλάκια του γλυκού με διαφάνεια.
  • Ζάχαρη άχνη – δύο κουταλιές με διαφάνεια.
  • Φακελάκι ζελατίνη που ζυγίζουν είκοσι γραμμάρια.
@place_image

Ζελατίνη σε σκόνη ρίξτε βραστό νερό που αναγράφεται στη συσκευασία αναλογίες για να δώσει το προϊόν ένα καλό φούσκωμα. Συνήθως διαρκεί 30-40 λεπτά.

Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, υπάρχει, επίσης, ρίξτε τη ζάχαρη άχνη και προσθέτετε την ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά τα συστατικά μαζί για να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ρίχνουμε μέρος από το έτοιμο πολτό σε ένα άλλο δοχείο και να εισάγετε τον φορμαρισμένο μέρος κακάο σε σκόνη. Ανακατεύουμε έτσι ώστε το βάρος να αποκτήσει ένα πλούσιο χρώμα σοκολάτας.

Πάρτε ένα λεπτό μακριά φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της σοκολάτας λεπτό και ομοιόμορφα. Αφαιρέστε τη φόρμα στο ψυγείο για στρώμα άρπαξε.

Μετά από δέκα λεπτά ρίχνουμε ένα στρώμα της κρέμας, να το ρυθμίσετε, και να συνεχίσει εναλλασσόμενα στρώματα μέχρι τότε, μέχρι να το έντυπο να συμπληρωθεί το χείλος. Το κομμάτι προς κατεργασία είναι να βάλετε στην κατάψυξη για να ολοκληρωθεί η στερεοποίηση. Κατά τη διαδικασία της σκλήρυνσης μπορεί να διαρκέσει έως και 12 ώρες, οπότε αν είστε προετοιμασία επιδόρπιο για το γιορτινό τραπέζι, είναι καλύτερα να ξεκινήσουν την προετοιμασία εκ των προτέρων. Το τελικό πιάτο είναι κοπεί σε ωραία κομμάτια. Όταν σερβίρετε τη θεραπεία, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα, τα φύλλα μέντας και το σφουγγάρι μπισκότα ή σε σχήμα βάφλες.

Συνταγή με γάλα, σοκολάτα και σιρόπι φρούτων

Γάλα ζελέ σοκολάτας σιρόπι μπορεί να θεωρηθεί ένα Βασιλικό επιδόρπιο, που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας, και οι φρουτώδεις νότες του χαρίζουν λεπτότητα ένα μαγικό τελείωμα.

Για να προετοιμάσει σοκολάτα γάλακτος με ζελέ ζελατίνη και γλυκό σιρόπι εκ των προτέρων και να αποθηκεύουν τρόφιμα στη λίστα που ακολουθεί:

  • Το φρέσκο γάλα με ένα καλό ποσοστό λίπους – τριακόσια γραμμάρια *
  • Κακάο σε σκόνη – δύο κουταλιές με διαφάνεια.
  • Ένα πακέτο ζελατίνη που ζυγίζουν δέκα γραμμάρια *
  • Ζάχαρη – τρεις κουταλιές της σούπας με διαφάνεια.
  • Ένα μικρό σακουλάκι βανίλια ζάχαρη
  • Φρέσκα μούρα ή φρούτα;
  • Παχύ σιρόπι φρούτων.

Η φόρμα της συνολικής ποσότητας γάλακτος εκατό γραμμάρια σε ένα άνετο και βαθύ μπολ. Στο φορμαρισμένο προϊόν ρίχνουμε τη ζελατίνη σε κόκκους και αφήστε το προϊόν να πρηστεί ακριβώς σε ένα τέταρτο της ώρας.

Το υπόλοιπο γάλα το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα σμάλτο, προσθέστε το κακάο, δύο είδη ζάχαρης (απλό και βανίλια) και ανακατεύετε πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη.

@place_image

Ένα μπολ με γάλα και ζελατίνη βάλτε μια μικρή φωτιά και τη θερμότητα. Αναγκαία θερμότητα για να διαλυθεί η ζελατίνη κόκκοι. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς πολλά, διαφορετικά σχηματίζεται δυσάρεστα κομμάτια. Το μείγμα δεν πρέπει να βράσει, έτσι ώστε το συντομότερο βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη κόκκοι έχουν διαλυθεί, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα μέρος. Ανακατεύετε τα δύο μέρη μαζί, μέχρι να μαλακώσει και ρίχνουμε μέσα μετά από ένα όμορφο διαφανές kremanku.

Βάλτε το μπολ σε ένα κρύο μέρος σε ένα καλά παγωμένο επιδόρπιο.

Όταν το σερβίρισμα ρίξτε το όμορφο πιάτο με φρούτα και σιρόπι, παγωτό πιάτο και διακοσμούμε με φέτες φρούτων ή φρέσκα μούρα. Καλή όρεξη!