Προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κοτόπουλο

Σήμερα όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται δεσμευτεί για την σωστή διατροφή. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη — με την αύξηση του αριθμού των συντηρητικών και επιβλαβή πρόσθετα, είναι πολύ πιο δύσκολο να πάρει ένα πιάτο που είναι τόσο νόστιμο και χρήσιμο.

Προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κοτόπουλο

Έτσι και τώρα όλο και περισσότερες Νοικοκυρές επιδιώκουν να την θεραπεία της άρεσαν τα πιάτα, τα οποία θα φέρουν την περισσότερη χρήση. Μία από αυτές τις συνταγές είναι το στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο.

Είναι το ίδιο πιάτο, η γεύση του η οποία είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Έχει πλούσια γεύση και το άρωμα, ακόμη και με ελάχιστα υλικά.

Το πιάτο φαίνεται πολύ εύκολο και ταυτόχρονα βοηθά να πάρετε αρκετό του, χωρίς να βλάψει τα στοιχεία.

Στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο — ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο, μαγειρεμένα σε πολλές χώρες του κόσμου. Μία από αυτές τις συνταγές είναι ένα γεωργιανό chakhokhbili — παραδοσιακά γίνεται με φασιανό, αλλά τώρα να το κάνουν ενεργό χρήση των εγχώριων φιλέτα κοτόπουλου.

Εβραϊκή tsimes είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή του βραστό κοτόπουλο, που ενσωματώνει τα αποξηραμένα φρούτα και μπορεί να είναι γλυκιά. Για να επιλέξετε την πιο κατάλληλη συνταγή, θα πρέπει να επικεντρωθεί σχετικά με τον κατάλογο των προϊόντων που είναι διαθέσιμα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Εύκολο κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο

  • Φιλέτο κοτόπουλο — 0.8 kg.
  • Πατάτες: 2-3 πατάτες *
  • Μελιτζάνα — 1 κομμάτι;
  • Βουλγαρικά πιπέρι — 1 κομμάτι;
  • Φρέσκες ντομάτες — 2-3 κομμάτια (μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεράσι από τον υπολογισμό των 2,5 μονάδες για μέτρια ντομάτα);
  • Κρεμμύδι — 2-3 κρεμμύδια;
  • Σκόρδο 4-5 σκελίδες;
  • Σάλτσα 2 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να αντικαταστήσετε με κέτσαπ);
  • Ένα μίγμα χλόης — 5 g;
  • Το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Φούρνο ψητά λαχανικά με κοτόπουλο να διατηρήσουν τη μέγιστη χρήσιμες ιδιότητες. Όταν το ψήσιμο τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των λαχανικών δεν καταστρέφονται.

Και φούρνο ψητές ντομάτες ακόμα και να αυξήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κοτόπουλο
  1. Λαχανικά, πλύνετε και καθαρίσετε τις πατάτες από το δέρμα.
  2. Σε μορφή που να είναι κατάλληλο για το ψήσιμο, που από την πρώτη στρώση σε φέτες μελιτζάνα.
  3. Πάνω από τις μελιτζάνες πρέπει να βάλετε πιπεριές. Έκοψε σε λωρίδες.
  4. Το επόμενο στρώμα — ψιλοκομμένη ντομάτα.
  5. Ντομάτες που κρεμμύδια.
  6. Κορυφή πρόσθεσε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό να κάνετε τις φέτες λιγότερο από 0.5 cm πάχος, αλλά όχι περισσότερο από 1,5 cm Στην πρώτη περίπτωση, τις πατάτες να στεγνώσει, και το δεύτερο — για να μην topicsa.
  7. Καλά το αλάτι τα λαχανικά.
  8. Κοτόπουλο ή φιλέτο κομμένο σε κομμάτια και να οργανώσει για τα λαχανικά.
  9. Το κοτόπουλο από πάνω, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, παπανικολάου η σάλτσα και πασπαλίστε με αλάτι.
  10. Όλα τα στιφάδο πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και προσθέτουμε το λάδι.
  11. Φούρνος ψησίματος θερμαίνεται στους 180 0C. είναι Δυνατόν να ψήνουν χωρίς φύλλο, τότε αποδεικνύεται η κρούστα, αλλά μπορεί να αρχίσει να καίει τις πατάτες. Η καλύτερη επιλογή είναι να καλύψει αρχικά με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά και τα τελευταία 10-15 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Έτσι, το πιάτο θα πρέπει να ψηθεί και η επάνω θα έχουν το χρόνο να σχηματίσουν μια αρωματική κρούστα.
  12. Μετά την απενεργοποίηση του η φωτιά στο φούρνο σούπα μπορεί να έχετε κάποιο χρόνο για να σταθεί επάνω — η κρούστα θα είναι λίγο πιο σφιχτά, και το κρέας είναι καλύτερο potomitsya. Και νόστιμο και υγιεινό στιφάδο είναι έτοιμο!

Στιφάδο λαχανικών με κοτόπουλο και κολοκυθάκια

  • Πόδια κοτόπουλου — 3 Pc (η πιο διαιτητική επιλογή μπορεί να αντικατασταθεί από 3 ημίχρονα των φιλέτο);
  • Πατάτες — 5-6 πατάτες;
  • Κολοκυθάκια — 1 κομμάτι;
  • Ντομάτες — 2-3 κομμάτια;
  • Καρότα — 2 Pc;
  • Κρεμμύδι — 1 κομμάτι;
  • Λευκό λάχανο — 0,5 βούλωμα
  • Κρέμα γάλακτος — 400 g;
  • Φρέσκα βότανα, αλάτι, μπαχαρικά.

Αυτή η συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και κολοκυθάκια, μπορείτε να μαγειρέψετε στην κουζίνα.

Τα προϊόντα είναι διαθέσιμα για αγορά στη σεζόν και δεν αρνούμαι την ευχαρίστηση να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο και γευστικό πιάτο.

  1. Το κοτόπουλο το κόβουμε σε μερίδες. Επεξεργασμένο αλάτι, μπαχαρικά.
  2. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών ή τα μικρότερα (για γεύση).
  3. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  4. Κολοκυθάκια, πατάτες και ντομάτες κομμένες σε κύβους.
  5. Λάχανο cinqueda.
  6. Στο κάτω μέρος του ένα τηγάνι, λαδωμένο, που ορίζονται με στρώματα συστατικά: κρεμμύδι — κοτόπουλο — καρότα — ντομάτες — σκουός — λάχανο, τις πατάτες.
  7. Μεταξύ των στρωμάτων, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να είναι πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο χόρτα.
  8. Το στιφάδο είναι γεμάτη με αλατισμένο νερό και το βάζουν στη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  9. Μετά από μισή ώρα βράσιμο που είναι στην κορυφή των ξινή κρέμα. Έτσι, δεν είναι σκεπασμένο με μια κρούστα από πάνω, χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να κάνει κάποια αυλάκια, μέσω του οποίου μπορεί να στραγγίσει. Όπως αυτή η σούπα βρασμένο μέχρι να είστε έτοιμοι.
  10. Μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς, είναι απαραίτητο να δώσει το στιφάδο μια "βόλτα" για περίπου 15-20 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Έτσι, η γεύση του θα γίνει πιο πλούσια και ζωντανά.

Συνταγή σε μια αργή κουζίνα

Προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κοτόπουλο
  • Φιλέτο κοτόπουλο — 0,6 kg *
  • Πατάτες — 3 πατάτες *
  • Ντομάτα — 3 Pc
  • Καρότα — 3 Τεμ;
  • Κρεμμύδια — 3 Pc
  • Βουλγαρικά πιπέρι — 1 κομμάτι;
  • Φυτικό λάδι, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τα μυρωδικά.

Φυτικό stew με το κοτόπουλο στο slow cooker είναι η τέλεια συνταγή για εκείνους που είναι προσεκτικοί με τη διατροφή σας.

Μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, το φαγητό διατηρεί περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες, από το να ψηθεί στο φούρνο.

Επιπλέον, αποδεικνύεται πιο αρωματικά και νόστιμα όπως και να είναι μαγειρεμένο στο ζουμί τους.

  1. Το κρέας πρέπει να ξεπλένονται, και το κόβουμε σε μερίδα κομμάτια. Αν είναι φιλέτο, πρώτα χρειάζεται δουλειά. με μπαχαρικά, οπότε ήταν πιο ήπια.
  2. Στη λειτουργία της"Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" σε φυτικό λάδι το κοτόπουλο έχει ψηθεί μέχρι να γίνει τραγανό. Αυτό είναι συνήθως 10-15 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  3. Ενώ το κοτόπουλο έχει ψηθεί, θα πρέπει να πλένετε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Πατάτες, ντομάτες σε κύβους, το καρότο, το γλυκό πιπέρι — ψιλοκομμένο. Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ή μικρά κομμάτια (ανάλογα τις προτιμήσεις).
  4. Για το κοτόπουλο στο τηγάνισμα τρόπος πρόσθεσε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε όλα μαζί διαρκεί περίπου 5 λεπτά.
  5. Μετά το ψήσιμο, πρόσθεσε τα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και γεμάτα με αλμυρό νερό. Η ποσότητα του νερού που καθορίζεται από τις επιθυμίες της συνέπειας: μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να το βραστό υγρό, στη συνέχεια, είναι απαραίτητο για να καλύψει τα λαχανικά εντελώς. Αν χρειαστεί να πάρετε ένα στιφάδο, σαν το ζεστό νερό, που χύνεται στα 2/3 των λαχανικών.
  6. Κοντά στην αργή κουζίνα καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Βράσιμο" για μισή ώρα.
  7. 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε στιφάδο με βότανα και μπαχαρικά.
  8. Μετά την απενεργοποίηση του slow cooker συνήθως πάει αυτόματα σε λειτουργία θέρμανσης. Δίνοντας το φυτό για να σταθεί στο θέρμανση για 20-30 λεπτά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση του.

Λίγα μυστικά στην μαγειρική

Προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κοτόπουλο
  • Το κρέας μπορεί να είναι προ-μαριναρισμένο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για φιλέτο, επειδή είναι συνήθως το στεγνωτήρα. Μια υπέροχη μαρινάδα θα είναι μια απλή μουστάρδα — θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό και πιο μαλακό. Μην ανησυχείς για την πίκρα, είναι αισθητή.
  • Να μαγειρέψουν μια σούπα κάτω από το καπάκι, και χωρίς αυτό. Χωρίς κάλυψη θα πάρει περισσότερα κορεσμένα, θα περιέχει λιγότερο υγρό, το χρώμα θα είναι πιο φωτεινή. Αλλά μαγειρεμένο στιφάδο κάτω από το καπάκι θα διατηρήσει πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά.
  • Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα συστατικά. Πιο συχνά χρησιμοποιείται για τη μαλακή κρέμα. Αλλά σε μια αργή κουζίνα μπορεί να δώσει ένα αφρού, το οποίο είναι σφυρήλατο στη βαλβίδα και μετά πολύ δύσκολο να αφαιρέσετε. Ως εκ τούτου, προκειμένου να προετοιμάσει τη σούπα με ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα, είναι καλύτερα να λάβει την αγορά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream.
  • Το θυμάρι τονίζουν τέλεια η γεύση της ντομάτας στην κατσαρόλα.
  • Όταν το ψήσιμο λαχανικά για ένα στιφάδο λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρό ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο. Θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση πετρελαίου βαθμού Έξτρα Παρθένο έλαιο ψυχρής έκθλιψης, η οποία έχει μια χαρακτηριστική πικρή γεύση και το άρωμα. Είναι κατάλληλο για σαλάτες, και για μαγειρευτά φαγητά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το βαθμό Καθαρό.
  • Πριν να μαγειρέψουν μια σούπα με ντομάτες, θα πρέπει να καθαρίζονται από το δέρμα. Αυτό θα βοηθήσει να κάνει το πιάτο πιο ευχάριστη. Για να τα καθαρίσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτική βραστό νερό, στο οποίο η ντομάτα έχει μειωθεί σε 20-30 δευτερόλεπτα. Η φλούδα στη συνέχεια αφαιρείται πολύ εύκολα.

Cooking With Fey-Βλάχικο Στιφάδο Γάμου