Προετοιμασία γαστρονομικές αριστουργήματα από το βόειο κρέας μαστού

Πολλοί δεν υποψιάζονται καν ότι βοοειδών μαστού για να κάνει ένα νόστιμο πιάτο. Μετά από κατάλληλη θερμική επεξεργασία, το προϊόν αυτό είναι μαλακό και πολύ τρυφερό. Εξάλλου, αξίζει να σημειωθεί χάρη του, επειδή αποτελείται από βασικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά για το σώμα.

Προετοιμασία γαστρονομικές αριστουργήματα από το βόειο κρέας μαστού

Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έτσι ώστε τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση του, μπορείτε να φάτε, ενώ η απώλεια βάρους. Εξετάστε μερικές συνταγές για γευστικά και οικονομικά γεύματα.

Αυτό το προϊόν πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Για αρχή, είναι πλένονται επιμελώς με τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζεστό νερό και αφήστε το για 10 ώρες, από καιρό σε καιρό την αλλαγή του υγρού. Αν θέλετε να γεύση του γάλακτος, η ώρα μούλιασμα 12 ώρες, και αν θέλετε να απαλλαγούμε από αυτό, είναι αναγκαίο να επεκταθεί η διαδικασία για μια μέρα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Τηγανητό παραλλαγή σε Μεξικάνικο στυλ

Δεν ξέρω τι νόστιμο για να μαγειρέψουν από το βόειο κρέας μαστό, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Προϊόν φαίνεται πολύ νόστιμο και πικάντικο. Χάρη στην πρωτότυπη συνταγή βγάζει μια μπύρα σνακ ή προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα: αγελάδα μαστού, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το λεμόνι, το τσίλι, το ρούμι και το χοιρινό λίπος.

Το καθεστώς της προετοιμασίας:

  1. προ-ενυδατώστε ένα υποπροϊόν, και στη συνέχεια, το βάζουμε σε νερό, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια *
  2. για να προετοιμάσει τη μαρινάδα, το σκόρδο, παραλείψτε μέσω του τύπου, προσθέστε το ψιλοκομμένο Χιλή, από το οποίο θα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους, και το αλάτι. Όλα το καλό άλεσμα, για παράδειγμα, ένα γουδί, για να στραγγίξει το χυμό. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε το χυμό λεμονιού, όλα τα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για 40 λεπτά, τα Σουρώνουμε το μείγμα για να τους αποτρέψει από την καύση κομμάτια πιπέρι και το σκόρδο.
  3. στη μαρινάδα βάλτε το προϊόν, ανακατεύουμε καλά όλα τα χέρια σε κομμάτια από όλες τις πλευρές καλύπτονται με το μείγμα. Αφήστε το για τουλάχιστον 2 ώρες, για να στεγνώσει καλά μαριναρισμένο. Το επόμενο βήμα – αφαιρέστε το από το προϊόν και στεγνώστε όλες τις πλευρές. Σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, το μόνο που χρειάζεται είναι flamborough, για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο ρούμι και αναφλέγονται. Να είστε προσεκτικοί, γιατί η φλόγα φωτοβολίδα υψηλή. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Πώς να μαγειρέψεις μοσχάρι μαστού σούπα;

Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές από τα πρώτα μαθήματα, προτείνουμε να σταματήσετε την τσάντα. Να μαγειρεύω όλα τα παραδοσιακά μοτίβο, αλλά χρησιμοποιήστε διαφορετικά προϊόντα. Η γεύση από αυτό το πρώτο πιάτο που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Θα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα: 100 g βραστό εντόσθια (καρδιά, η γλώσσα, του ήπατος και του μαστού), 200 γρ κρέας για τα οστά, τα καπνιστά 3 πλευρών, κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 7 ελιές, 2 κουταλιές βούτυρο, λεμόνι, κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό, τη δάφνη, το πιπέρι και το αλάτι.

Το καθεστώς της προετοιμασίας:

Προετοιμασία γαστρονομικές αριστουργήματα από το βόειο κρέας μαστού
  1. Από-τα προϊόντα πρέπει να είναι σωστά μαγειρεμένο, προ-τα να μουλιάσουν σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, κόψτε τα ίδια κύβους. Στο ζωμό προσθέτετε το κρέας, τα πλευρά, δάφνη και πιπέρι. Βάλτε στο φούρνο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά;
  2. αποφλοιωμένες κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και στη συνέχεια το τηγανίζουμε στο λάδι. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ψιλοκομμένο αγγούρι. Αφαιρέστε το κρέας και να διαχωρίζεται από τα οστά, και στη συνέχεια το κόβουμε σε κύβους. Κρέας στο ζωμό;
  3. το συνονθύλευμα βάλτε τα τηγανισμένα ελιές κομμένες σε ροδέλες. Βράζουμε για μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το καπάκι για να εμποτίσουν. Ας με ξινή κρέμα, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και μια φέτα λεμόνι.

Συνταγή για κοκκινιστό μοσχάρι μαστού

Προϊόν φαίνεται πολύ νόστιμο και τρυφερό. Ξινή κρέμα προσθέτει μια ωραία κρεμώδη γεύση, η οποία συμπληρώνει το πιάτο. Παρασκευασμένα τρόφιμα αρκετά για περίπου 6 μερίδες.

Για το μαγείρεμα θα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα: 1.5 kg μαστού, 100 g κρέμα γάλακτος, βούτυρο 75, μεγάλο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, δύο φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι.

Το καθεστώς της προετοιμασίας:

  1. προετοιμάστε το προϊόν είναι, όπως αναφέρθηκε και νωρίτερα, και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε το Νερό στην κατσαρόλα στο φούρνο. Μετά το βρασμό, βάλτε Δάφνης, το αλάτι και φέτες σκόρδο. Προσθέστε κομμάτια από τα κύρια συστατικά και μαγειρέψτε σε ελάχιστη φωτιά για 2 ώρες από καιρό σε Καιρό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα σχηματίζεται αφρός. Όταν το προϊόν θα γίνει μαλακό, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει;
  2. ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, τηγανίζουμε σε βούτυρο. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα κομμάτια από το προϊόν και, στη συνέχεια, προσθέστε ήδη ετοιμάσει το κρεμμύδι και το πιπέρι. Μετά από δύο λεπτά ρίχνουμε στην κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, υπό την κάλυψη για 10 λεπτά μετά από τη στιγμή που το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με γαρνιτούρα.

Συνταγή της κοτολέτες από το μαστό

Για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι, όχι μόνο από το κρέας, αλλά επίσης από ένα φθηνότερο προϊόν. Το πιάτο παρασκευάζεται από το γνωστό σύστημα, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 kg ανά προϊόν, 2 αυγά, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, πολτό ψωμί και κράκερ για το πανάρισμα.

Το καθεστώς της προετοιμασίας:

Προετοιμασία γαστρονομικές αριστουργήματα από το βόειο κρέας μαστού
  1. ο μαστός προ-εμποτισμένο blot χαρτί κουζίνας και το βάζουμε στην κατάψυξη για να τα ελαφρώς εταιρεία. Αν θέλετε, ένα προϊόν μπορεί να προ-μάγειρας και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε για γέμιση. Μετά από αυτό, το κόβουμε σε κομμάτια και το άλεσμα σε ένα μύλο κρέας. Μέσω της μις φρούτα κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο για γεύση. Ανακατεύετε τη γέμιση και βάζουμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Μια ομοιογενή μάζα, βάλε λίγη ώρα στο ψυγείο;
  2. το σκόρδο να παραλείψετε μέσω του τύπου και να προσθέσετε κράκερ για το πανάρισμα. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα γέμιση και γρήγορα να κάνουν τα μπιφτέκια, η μάζα είχε λιώσει και δεν επιπλέει. Ρόλος τους σε ένα μείγμα των κράκερ και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει καφέ. Για να φέρει τα μπιφτέκια μέχρι να ψηθούν, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Πώς να μαγειρέψουν σαλάτα με ξηρούς καρπούς και τυρί;

Νόστιμο πιάτο, κατάλληλο τόσο για καθημερινή και εορταστικό μενού. Αυτή η σαλάτα ασυνήθιστη εμφάνιση και την αρχική του γεύση. Προετοιμασία τα πάντα είναι πολύ απλή.

Το σετ περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: 0,5 kg ανά προϊόν, 1 κουταλιά της σούπας. το κέλυφος καρύδια 225 γρ. σκληρό τυρί, 5 σκελίδες σκόρδο, 100 γρ. μαγιονέζα, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Καθεστώς προετοιμασία: μουλιάζουμε το Μαστό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτετε το νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Μετά από αυτό, στεγνώστε το και ζάρια. Τυρί μπριζόλα σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το πρώτο καρύδια ξηρό σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Συνδέστε όλα τα συστατικά, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Γκουλάς από μοσχάρι μαστού

Γκούλας είναι το πιο δημοφιλές κρέας εκτός από νόστιμα πιάτα πλευρά, και ένα ξεχωριστό πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε, όχι μόνο από τον πολτό, αλλά και από τα υποπροϊόντα. Τώρα θα δείτε για τον εαυτό σας.

Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να προετοιμάσει τα ακόλουθα προϊόντα: 0,5 kg μαστού, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι το αλεύρι, το φυτικό λάδι και τον πελτέ, το κρεμμύδι, τη δάφνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Το καθεστώς της προετοιμασίας:

Προετοιμασία γαστρονομικές αριστουργήματα από το βόειο κρέας μαστού
  1. μαστό βοοειδών μουλιάσει σε κρύο νερό για 3 ώρες, μετά την πραγματοποίηση επιφάνεια τομές. Μετά από ένα χρόνο αποστράγγισης, και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το προϊόν αλάτι και μπαχαρικά:
  2. αποφλοιωμένες κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μαζί με το μαστό μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, βάζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ζεστό νερό να καλύψει τα περιεχόμενα επίπεδο. Ακόμα και να θέσει Δάφνης και τα ζυμαρικά. Σιγοβράζουμε, που καλύπτει πάνω από χαμηλή φωτιά για μια-δυο ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.

Όλα συζητούνται σε αυτή την έκδοση, οι συνταγές είναι απλές και αν ακολουθήσετε τις προτεινόμενες οδηγίες και να προετοιμάσει ένα πιάτο μπορεί ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.

Είμαστε σίγουροι ότι μια γεύση των μαστών τουλάχιστον μία φορά, σίγουρα θα συχνά να προετοιμαστούν τα μαγειρικά αριστουργήματά του.

Βοδινό Φιλέτο (Μπον φιλέ), απο Σεφ Άντρο Χαραλάμπους.