Τουρσί μανιτάρια πλευρώτους

Στρείδι μανιτάρια, είναι μαλακό και μανιτάρια μεγάλο οικογενειακό μέγεθος veselkovyj. Καπ τους σφαιροειδές σαρκώδη με λεπτές κυματιστές περιθώρια, μπορεί να φτάσει τα 20 εκατοστά σε διάμετρο. Ο νεαρός μανιτάρι καπ είναι ελαφρώς κυρτή, και οι άκρες είναι ελαφρώς κατσαρά.

@place_image

Αποκτούν χρώμα από σκούρο γκρι έως καφέ, σε αντίθεση με το μεταγενέστερο με ένα σκούρο χρώμα στάχτης και μια μωβ απόχρωση, αλλά με την πάροδο του χρόνου ξεθωριάζουν με ένα κιτρινωπό λευκό. Ο μίσχος είναι παχύ και κοντό. Η γεύση των στρειδιών είναι ευχάριστη με λεπτές νότες σίκαλης ψωμί και το γλυκάνισο.

Μεγαλώνουν στη φύση, τα μανιτάρια σε νεκρά δέντρα και τα κούτσουρα. Αλλά για να συλλέγουν τους στην άγρια φύση δεν συνιστάται, επειδή απορροφούν όλη την αρνητική ενέργεια από το περιβάλλον.

Με την πάροδο του χρόνου έχουν γίνει πολύ δημοφιλής, οπότε άρχισαν να αναπαράγονται τεχνητά, χρησιμοποιώντας τα ίδια τα δέντρα ήταν σάπιο. Η συγκομιδή είναι σε μεγάλες ποσότητες, ακόμα και σήμερα μπορούμε να δούμε στα ράφια των καταστημάτων της αφθονίας τους.

Βασικά πωλούνται σε συσκευασμένη μορφή. Κατάστημα μανιτάρια πρέπει να είναι στο ψυγείο, μετατόπιση σε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο. Θα διατηρούν όλες τις ιδιότητες και φρέσκια εμφάνιση. Αλλά το καλύτερο είναι να προετοιμάσει, για παράδειγμα, τα μανιτάρια πλευρώτους μαριναρισμένα σε κορεατικά.

Στρείδι μανιτάρια – ένα πλήρες διατροφικό προϊόν το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, παρά 38 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

  • χάρη στη Ρέα perforin αποτρέψει το σχηματισμό των όγκων, τα καρκινικά κύτταρα;
  • είναι προφυλακτική ενάντια ραχίτιδα;
  • επαναφορά στην ομοιοστασία του ασβεστίου;
  • μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα;
  • αφαιρέστε τις τοξίνες και ραδιενεργών ουσιών από το σώμα;
  • ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και να παρέχει άλλα οφέλη.

Σε Γενικές γραμμές, αυτά τα μανιτάρια έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του σώματός μας, πλημμυρίζοντας με χρήσιμες ουσίες.

Μαγειρική χρήση μανιτάρια στρειδιών

Φρέσκα μανιτάρια, πριν από τη χρήση, θα πρέπει να προετοιμαστούν. Πολύ εργασία και χρόνο αυτή διαρκεί. Τροφίμων, να λάβει μόνο ο νεαρός στρείδι, όπως τον παλιό σκληρό και άγευστο. Καθαρίζονται, πλένονται, βρασμένα σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Αν θέλετε να τηγανίσετε ή να προσθέσετε στο μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητη. Εύκολο να εφαρμόσει οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, και είναι έτοιμο!

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για να μαρινάρουμε ή τουρσί τους. Συνταγές μαρινάρισμα παρακάτω. Σε αυτό το στρείδι μανιτάρια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή φαγητό ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Αλλά, επίσης, μια υπέροχη δουλειά και άλλα πιάτα, κρύα και ζεστά. Ψημένο στη σχάρα με λαχανικά, μαγειρεμένα σε σούπα με ζυμαρικά, μαγειρευτά με κρεμμύδια και τη γέμιση για τις πίτες και πολλά άλλα – είναι μια ποικιλία λύση εφαρμογές του shiitake. Μην ξεχάσετε να σεζόν τα γεύματά σας από αυτό το προϊόν μπαχαρικά και βότανα.

Συνταγές για μαρινάρισμα μανιτάρια στρειδιών

Συνταγή 1. Τουρσί μανιτάρια πλευρώτους με μπαχαρικά:

@place_image

  • κιλά μανιτάρια;
  • 600 ml νερό *
  • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
  • μια κουταλιά ζάχαρη
  • 2 φύλλα Lavrushka;
  • 6 πιπεριές;
  • 6 σκελίδες;
  • οι σπόροι του μάραθου;
  • 2 σκελίδες σκόρδο *
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι.

Ας εξετάσουμε πώς να μαρινάρουμε τα μανιτάρια πλευρώτους.

Μανιτάρια πλύνετε, κόψτε με σταφύλια, μεγάλες σε μέγεθος κόψει κοντό μίσχο, κομμένα στη μέση καπέλο. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, το βάζουν στη φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα βότανα. Σε λίγα λεπτά, ρίχνουμε το ξίδι, στη συνέχεια, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σχηματίζεται στην κορυφή του αφρού κυλώντας.

Μια γεύση, αν κάτι σας λείπει – πρόσθεσε, αλλά να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας, να απορροφήσει τη μαρινάδα, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια πολυπόθητη άκρη.

Λίγο studim μας τελικού προϊόντος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δοχεία, η άλμη πρέπει να καλύψει τα μανιτάρια. Πάνω σε κάθε βάζο ρίχνουμε μια κουταλιά φυτικό λάδι, σκεπάζουμε με ένα κανονικό καπάκι. Αποθηκεύονται στο ψυγείο μετά την ψύξη.

Συνταγή 2. Τουρσί μανιτάρια πλευρώτους για το χειμώνα:

@place_image

  • κιλό του προϊόντος μας;
  • 3 φλιτζάνια νερό *
  • ένα ποτήρι ξίδι.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • κουταλάκι αλάτι,
  • 2 γαρύφαλλα στο βάζο;
  • 2 φύλλα δάφνης σε ένα βάζο;
  • 3 μπιζέλια μαύρο και το μπαχάρι σε κάθε βάζο;
  • σκόρδο γαρύφαλλα στο βάζο.

Πώς να μαρινάρουμε τα μανιτάρια πλευρώτους για το χειμώνα.

Για να προετοιμαστούν για το χειμώνα, τα μανιτάρια είναι πολύ σημαντικό και χρήσιμο μάθημα. Εκείνη την εποχή, όταν θέλω να θυμηθώ τη γεύση του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο, θα πάρετε τις προμήθειες. Για ένα εορταστικό τραπέζι της πρωτοχρονιάς όλοι οι επισκέπτες θα θαυμάσουν το τραγανό και πλούσιο μανιτάρια.

Το προϊόν έχει αφαιρεθεί από τα τσαμπιά, πλύνετε και κόψτε αυθαίρετα καπέλα και τα πόδια κομμένα σε κομμάτια ξεχωριστά. Βράζουμε σε μία κατσαρόλα με ένα καπέλο 10 λεπτά, το δεύτερο – τα πόδια είναι το ίδιο. Το αλάτι στο νερό πριν από τη θέση τους μύκητες. Στη συνέχεια, ξαπλώστε σε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα ως εξής. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, βάζουμε τα μπαχαρικά, το ξύδι και το σκόρδο, αφήνοντας. Πρέπει να βράσει για επτά λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι. Έτοιμη μαρινάδα αφαιρέστε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι.

Βάζα πλύνετε με τρεχούμενο νερό, το βάζουμε ανάποδα, με το γυαλί το πλεονάζον υγρό, στη συνέχεια, στείλτε τους για να αποστειρώσει στο φούρνο για 10 λεπτά στους 100 βαθμούς. Η κάλυψη ζεμάτισμα με βραστό νερό ή τα βράζουμε για λίγα λεπτά.

Το μείγμα τα μανιτάρια στα βάζα αρκετά σφιχτά, έκοψαν τις σκελίδες του σκόρδου. Με την ευκαιρία, το καπάκι και το στέλεχος χωριστά, στη συνέχεια, κλείστε. Ρίχνουμε τη μαρινάδα γεμίζουν τα καπάκια. Μετά την ψύξη, κρύβεται σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος.

Αυτό το πιάτο το χειμώνα μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς προβλήματα. Στη συνέχεια, θα έχετε κάτι για να ευχαριστήσει την οικογένειά σας για τις χειμερινές διακοπές.

Συνταγή 3. Μανιτάρια πλευρώτους μαριναρισμένα σε κορεατικά:

@place_image

  • 1.5 κιλά μανιτάρια;
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι;
  • 2 βολβοί κρεμμυδιών;
  • μια κουταλιά ξίδι *
  • μια κουταλιά ζάχαρη
  • 50 ml φυτικού ελαίου *
  • 3 σκελίδες σκόρδο *
  • για να δοκιμάσετε το πιπέρι, το αλάτι.

Προϊόν που αγοράσατε, το πλένουμε και το κόβουμε σε λωρίδες, ελαφρώς βρασμένες σε νερό με αλάτι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, να πάρει έξω από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα, μόλις το νερό στραγγίζει. Για τα μανιτάρια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, καλά-το λιωμένο σκόρδο, μπαχαρικά.

Λευκό ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει το χρώμα. Είναι, επίσης, έστειλε το κύριο συστατικό. Στο τέλος, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για δέκα ώρες. Το τελικό πιάτο πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Συνταγή για 4. Τουρσί μανιτάρια πλευρώτους με πιπεριές:

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια;
  • 2 γλυκές πιπεριές.
  • 50 γραμμάρια φυτικό έλαιο *
  • κουταλιά ξίδι *
  • κρεμμύδι;
  • 5 σκελίδες σκόρδο *
  • 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • άνηθο, αλάτι για γεύση.

Να διαχωρίζουν προσεκτικά τα μανιτάρια από τα clusters, πλένουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και βάλτε το σε ένα τηγάνι με ένα καπάκι.

Το πιπέρι, το κρεμμύδι και ξεφλουδίστε το σκόρδο, τις πιπεριές από τους σπόρους και το κοτσάνι και το κρεμμύδι με το σκόρδο από τα δέρματα. Κόψτε τα συστατικά αυτά κατά την κρίση σας, μπορεί να είναι μικρότερες ή μεγαλύτερες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, εκεί χύνεται το αλάτι, τη ζάχαρη, περιχύνετε με το ζεστό ξύδι και το φυτικό έλαιο.

Ανακατεύετε το μείγμα. Ρίχνουμε τα μανιτάρια πλευρώτους. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Μετά από 40 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο για να φάει!

Στρείδι μανιτάρια δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμο. Χρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν για να δώσει το σνακ γεύση εξαιρετική.

Ψητά μανιτάρια πλευρώτους - Πας μαγειρεύοντας