Συνταγές τηγανιτών χωρίς αυγά

Οι χρυσές κρέπες με τραγανές άκρες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που όλοι μαγειρεύουν για μια ολόκληρη εβδομάδα στο Shrovetide. Οι τηγανίτες αγαπούν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, μια προσθήκη στο μεσημεριανό ή το βραδινό τσάι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή νόστιμων τηγανιτών, μπορεί να είναι λιπαρές και άπαχες, να τηγανίζονται σε βούτυρο ή να μαγειρεύονται με ελάχιστο φυτικό λίπος, με ή χωρίς αυγά.

Συνταγές τηγανιτών χωρίς αυγά

Η τελευταία έκδοση των τηγανιτών χωρίς αυγά είναι δημοφιλής στους χορτοφάγους και τους ανθρώπους που γνωρίζουν την υγεία.

< p> Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε γάλα, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά και ακόμη και ορό γάλακτος, όλα θα είναι εξίσου νόστιμα και υγιή, και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Πώς παρασκευάζονται οι τηγανίτες χωρίς αυγά και τι πρέπει να γίνει για να γίνουν νόστιμες και λεπτές;
Περιεχόμενο του άρθρου

Τηγανίτες χωρίς αυγά σε γάλα

Για να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγά σε γάλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 0,350 λίτρα παστεριωμένου γάλακτος,
  • 150-180 γραμμάρια αλεύρου,
  • 50-60 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης,
  • σόδα και αλάτι 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα;
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο (ελαιόλαδο).

Το γάλα πρέπει να χύνεται σε ένα δοχείο με επίστρωση σμάλτου και να τίθεται σε χαμηλή φωτιά έως ότου θερμαίνεται, πρέπει να μετρήσετε και να προετοιμάσετε όλα τα άλλα συστατικά. Σε λίγο ζεστό γάλα (περίπου 40 μοίρες), προσθέστε πρώτα σόδα και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να εμφανιστεί αφρός φυσαλίδων στην επιφάνεια του γάλακτος και ο όγκος του θα αυξηθεί ελαφρώς.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στη ζύμη, να ανακατέψετε τα πάντα καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς και να απομακρυνθούν από τη φωτιά. Προσθέστε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο γάλα σταδιακά, σε μικρές μερίδες, για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο στη ζύμη, ρίξτε το δεύτερο στο τηγάνι και αρχίστε να ψήνετε νόστιμες τηγανίτες χωρίς αυγά.

Μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη στο τηγάνι με ένα μεγάλο κουτάλι, ενώ γέρνετε το τηγάνι έτσι ώστε η τηγανίτα να έχει στρογγυλεμένο σχήμα ή μια μικρή κουτάλα. Ψήνουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, τηγανίζοντας και στις δύο πλευρές. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, βανίλια ή αλεσμένο τζίντζερ στη ζύμη. Οι τηγανίτες πρέπει να σερβίρονται ζεστές με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Τηγανίτες Kefir χωρίς αυγά

.ru/gotovim_vkusno/zakuski/vkusnye-bliny-na-kefire "> τηγανίτες χωρίς αυγά στο κεφίρ

θα είναι κατάλληλες κατά τη διάρκεια της νηστείας ή της νηστείας.
Συνταγές τηγανιτών χωρίς αυγά

Η συνταγή για την προετοιμασία τους μπορεί να γίνει πραγματική ευλογία για οποιαδήποτε νοικοκυρά λόγω του ελάχιστου συνόλου προϊόντων που απαιτούνται για το μαγείρεμα, όπως:

  • 500 ml χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ χωρίς λιπαρά;
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
  • την ίδια ποσότητα σόδας;
  • 250 γραμμάρια αλεύρι (σιτάρι ή σίκαλη);
  • < li> μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, καλαμπόκι ή ελαιόλαδο,
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους.
  • Συνδυάστε το κεφίρ με μαγειρική σόδα, ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε καλά. κοσκινίστε και εισάγετε σταδιακά στο κεφίρ έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Είναι καλύτερο να χτυπήσετε τις τηγανίτες με χτυπητήρι.

    Αφού ρίξετε φυτικό λάδι και ρυθμίστε το πάχος της ζύμης προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αλεύρου ή νερού, εάν αποδειχθεί η μάζα καταρροή ή πολύ παχύ. Όσο πιο πυκνή είναι η ζύμη, τόσο πιο χοντρές θα είναι οι τηγανίτες. Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε το μείγμα για 20-25 λεπτά.

    Η περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από τις τυπικές συστάσεις: τηγανίστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές, διπλώστε σε ένα σωρό, σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας γέμισμα ή χωρίς αυτό, απλά με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

    Λεπτές τηγανίτες χωρίς αυγό στο ορό γάλακτος

    Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με σπιτικό τυρί cottage, τότε πιθανότατα έχετε πολύ χρήσιμο ορό γάλακτος. Ωστόσο, δεν το αρέσει σε όλους ως κανονικό ποτό.

    Για να μην πετάξετε αυτό το προϊόν, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς ορό γάλακτος, τις οποίες σίγουρα θα απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια. Αποδεικνύονται πολύ ευαίσθητα και λεπτά, αλλά η γεύση είναι κάπως διαφορετική από τις συνηθισμένες τηγανίτες " γάλα ".

    Για να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες χωρίς αυγά με βάση ορό γάλακτος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

    • ένα λίτρο ορού γάλακτος (ελαφρώς ζεσταμένο);
    • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
    • 4 φλιτζάνια αλεύρι (σιτάρι ή σίκαλη).
    • ζάχαρη, αλάτι, βανίλια για γεύση.
    • ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
    Συνταγές τηγανιτών χωρίς αυγά

    Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες στον προθερμασμένο ορό γάλακτος. Προετοιμάστε τη ζύμη με χτυπήστε ελαφρά. Αφού προσθέσετε όλο το αλεύρι, θα πρέπει να είναι λεπτότερο από τη ζύμη τηγανίτας, αλλά ελαφρώς παχύτερο από τις τηγανίτες γάλακτος. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σόδα, ζάχαρη, αλάτι στη ζύμη, να το ανακατέψετε καλά και να το αφήσετε " να ξεκουραστεί " για μισή ώρα.

    Μετά από τριάντα λεπτά ξεκούρασης, η ζύμη για λεπτές τηγανίτες Χωρίς αυγά μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο να ψηθεί, απλά πρέπει να προσθέσετε λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου χρυσοκίτρινο και στις δύο πλευρές. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα ή να παγώσουν με μκαθαρό ή γεμισμένο με τυρί.

    Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές για τηγανίτες χωρίς αυγά αξίζει την προσοχή και σίγουρα θα προσελκύσει τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές με τη σειρά τους με διαφορετικά γεμίσματα και σάλτσες, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή σας και να κάνετε το καθημερινό σας μενού ευκολότερο.