Lagman ταρτάρ – νόστιμο πιάτο της Κεντρικής Ασιατικής κουζίνας

Η ειδική noodles, καρυκευμένο με αρωματικά τηγανητό με την προσθήκη του ένα συγκεκριμένο σύνολο των μπαχαρικών, ανήκει στα πιάτα της Κεντρικής Ασιατικής κουζίνας. Ωστόσο, lagman είναι κατά κάποιο τρόπο εκτός από την κύρια συνταγή, δεδομένου ότι δεν λειτουργεί ούτε το πρώτο ούτε το δεύτερο πιάτο.

Το πιάτο με το ένα χέρι, σαν σούπα, ή σε μακαρόνια και σάλτσα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε διάφορα μέρη του πλανήτη τρόπους την προετοιμασία των πιάτων είναι ελαφρώς διαφορετική, ωστόσο, όλοι έχουν κάτι κοινό: σταθερό γεύμα συστατικά με το κρέας, ειδικά ζυμαρικά και λαχανικά. Αλλά και πάλι τα εθνικά χρώματα κάνει το φαγητό σας, ειδικές σημειώσεις, για παράδειγμα, lagman Πέτρας θα διαφέρουν από τα πιάτα στα Ουιγουρικά ή Κινέζικα. Κάθε συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά ταυτόχρονα θεωρούν δύσκολο, έτσι θα μάθουν να μαγειρεύουν τατάρ παραλλαγή των γευμάτων, καθώς και τατάρων της Κριμαίας.

Lagman Ταρτάρ: συνταγή

Τι να μαγειρέψουν γευστικό φαγητό στη δική τους κουζίνα, θα πρέπει να το απόθεμα επάνω σε κάποιο από τα συστατικά.

Για να δημιουργήσετε τα πιάτα θα πρέπει να:

Lagman ταρτάρ – νόστιμο πιάτο της Κεντρικής Ασιατικής κουζίνας
  • το κρέας (συνιστούμε το αρνί) – 400 g;
  • ντομάτες – 5 Τεμ.;
  • πιπέρι βουλγαρικά – 4 Τεμ.;
  • πατάτες φρέσκες μεγάλες – 2 κονδύλων;
  • τσίλι πιπέρι – 2 pod;
  • οι βολβοί είναι μεγάλες – 2 Τεμ.;
  • καθαρό νερό – 1 ποτήρι;
  • αλεύρι – 2 ποτήρια;
  • κοτόπουλο αυγό – 1 τεμ.;
  • μπαχαρικά: κόλιανδρο, μαϊντανό, λυκίσκο-suneli, το σέλινο;
  • αλάτι για γεύση.

Για να φέρει τη συνταγή του lagman στη ζωή, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

Lagman ταρτάρ – νόστιμο πιάτο της Κεντρικής Ασιατικής κουζίνας
  • Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε για να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, πουρέ 1 αυγό με λίγο αλάτι, προσθέτουμε ένα Φλιτζάνι νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Σε αυτό το μείγμα, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη;
  • Παρασκευασμένα με βάση το λίπος από όλες τις πλευρές σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τυλίξτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο τραπέζι. Να το βάλεις στο ψυγείο;
  • Μετά από μισή ώρα, πάρτε τη ζύμη και κυλήστε ως λεπτές όσο το δυνατόν. Το προκύπτον στρώμα κομμένο σε μακριές λωρίδες, αυτό θα είναι το χυλοπίτες;
  • Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό και βάζουμε το φυσικό αέριο. Όταν το υγρό βράζει, βάλτε εκεί σπιτικές χυλοπίτες. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
  • Τώρα θα πρέπει να βάλ ' τα σε ένα σουρωτήρι, κρατήστε όχι πάνω από το νεροχύτη, και το τηγάνι, το νερό στο οποίο μαγειρεμένα προϊόν, πρέπει ακόμα μας. Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Όταν το πλεονάζον υγρό στραγγισμένο, μετακινήστε το προϊόν σε μια βαθιά κατσαρόλα και περιχύνουμε με το φυτικό λάδι.
  • Κρέας ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Αφαιρέστε όλο το ορατό λίπος;
  • Πάρτε το καζάνι και το βάζουμε κόψτε το λίπος, witopia, αφαιρέστε cracklings;
  • Καθαρό κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το πιάτο;
  • Πλύνετε τα καρότα, φλούδα και κομμένα σε λεπτές φέτες;
  • Με κρεμμύδι, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε τα μισά δαχτυλίδια;
  • Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα λαχανικά πιπέρι, κομμένο σε κυβάκια. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  • Πατάτες, πλύνετε, αφαιρέστε καθαρά και κομμένα σε μεγάλους κύβους, να το στείλετε σε ένα καζάνι, ανακατεύουμε όλα;
  • Ρίχνουμε στο μπολ με το υγρό που παραμένει μετά το μαγείρεμα τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αν θέλετε, φρέσκα βότανα;
  • Ντομάτα πλένουμε, κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε στο καζάνι;
  • Τα περιεχόμενα του σκάφους στιφάδο ένα τέταρτο της ώρας;
  • Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι. Όλοι μαζί, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και κλείνουμε το αέριο.

Πριν το σερβίρισμα πιάτα στο τραπέζι, τα ζυμαρικά πρέπει να ξεπλύνετε με βραστό νερό και το βάζουμε σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα στην κορυφή για τη γεύση από τη σάλτσα από το κρέας και τα λαχανικά, πασπαλίζουμε για την ομορφιά της φρέσκα χόρτα. Πώς να προετοιμάσει το πιάτο στο τατάρ, ξέρεις, μπορείς να προχωρήσεις στην επόμενη συνταγή.

Η συνταγή από lagman στο τατάρων της Κριμαίας

Για να δημιουργήσετε μια άλλη παραλλαγή πιάτα της Κεντρικής Ασίας, κουζίνα, τατάρων της Κριμαίας lagman, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • η σάρκα του βοείου κρέατος (αρνί) – 400 g;
  • τα καρότα, τις πιπεριές και τη μελιτζάνα – 150 g;
  • μαύρο ραπανάκια και ντομάτες – 100 g;
  • πατάτες – 350 g;
  • βρασμένα ζυμαρικά (παρασκευάζεται όπως και στην προηγούμενη συνταγή);
  • το ζουμί μετά το μαγείρεμα ζυμαρικά – 350 400 ml *
  • λίπος – 50 g;
  • 3 σκελίδες σκόρδο *
  • φρέσκα βότανα;
  • η δάφνη, ρίγανη, πιπέρι.
  • αλάτι για γεύση.

Η διαδικασία της δημιουργίας ένα γαστριμαργικό αριστούργημα με τα ακόλουθα:

Lagman ταρτάρ – νόστιμο πιάτο της Κεντρικής Ασιατικής κουζίνας
  • Επιλεγμένο κρέας, ξεπλύνετε, αφαιρέστε με μη βρώσιμο κομμάτια και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους;
  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ψιλοκομμένο λίπος, στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα έτοιμο κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν;
  • Ρίχνουμε στο καζάνι ζωμό και μαγειρεύουμε το κρέας για 10 λεπτά.
  • Στη συνέχεια στο δοχείο που θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μεγάλα κομμάτια πατάτας *
  • Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε από τη φλούδα. Έτσι ήταν πιο εύκολο να το κάνεις πρώτα, ξεπλύνετε τα λαχανικά με νερό που βράζει, και στη συνέχεια το βάζουμε σε παγωμένο νερό. Μετά από όλα τα χειρισμούς του δέρματος θα υποχωρήσουν εύκολα. Ξεφλουδισμένα φρούτα της σχάρας;
  • Τα υπόλοιπα λαχανικά: ραπανάκια, καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι προσθέτοντας ένα ελάχιστο ποσό φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά. Αφού τα λαχανικά έχουν περάσει στο καζάνι;
  • Προσθέστε στο μπολ με τα μπαχαρικά, το αλάτι, το προ-ψιλοκομμένο σκόρδο και την τριμμένη ντομάτα. Όλοι μαζί ας μαγειρέψουν απαλά για περίπου 10 λεπτά και μπορεί να μετατρέψει το φυσικό αέριο.

Το αποτέλεσμα πιάτο που σερβίρεται ως εξής: σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα για να διανείμει τα ζυμαρικά που είναι πάνω από τη σάλτσα και όλα γενναιόδωρα πασπαλίζονται με πράσινο. Η μυρωδιά από το φαγητό θα είναι απλά απίστευτο.

Στην αρχή, τόσο οι περιγράφεται η συνταγή είναι απλή στην εφαρμογή, δεν απαιτεί την αγορά κάποια άγνωστα συστατικά και δεν θα πάρει πολύ χρόνο για μαγείρεμα.

Αλλά από την κατάθεση στο τραπέζι αρωματικά τατάρ lagman σούπα, μπορείτε να πάρετε για να εκπλήξει την οικογένεια τους. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Bon appetit!

Tscheburek #Selbstgemacht# #Anleitung#