Πώς να μαγειρεύει κεφτεδάκια με δημητριακά: βήμα-προς-βήμα συνταγές

Παραδοσιακή συνταγή με τα κεφτεδάκια, που εκδόθηκε στα ρωσικά το μαγείρεμα, απαιτούν την παρουσία όχι μόνο κρέας, αλλά και τα επιπλέον συστατικά. Αυτό, μεταξύ μπαχαρικά και τα κρεμμύδια, κάτι που δίνει στο πιάτο πλούτο και το μεγαλείο. Συνήθως προσθέτουμε το λευκό ψωμί μουσκεμένο σε γάλα ή το σιμιγδάλι. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια με δημητριακά, του οποίου η γεύση θα σας εκπλήξει.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Κοτόπουλο μπιφτέκια με κουάκερ στο τηγάνι

Συστατικά:

Πώς να μαγειρεύει κεφτεδάκια με δημητριακά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  • κιμά κοτόπουλο ή φιλέτο — 0.5 kg
  • πλιγούρι βρώμης — 120 g;
  • 1 αυγό *
  • 200 ml γάλα *
  • 1 κρεμμύδι;
  • 2 σκελίδες σκόρδο *
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα;
  • φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία:

  • Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα, να σπάσει το αυγό και ανακατέψτε το μείγμα με το σύρμα, ρίχνουμε μέσα τη βρώμη, ανακατεύετε και περιμένετε για μισή ώρα.
  • Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να απολαύσετε τα υπόλοιπα υλικά — εάν έχετε ένα φιλέτο, στη συνέχεια, κόβουμε. Κιμά και το κρεμμύδι και τον κιμά, αν έχετε έτοιμο, τότε απλά ψιλοκόβουμε, συνθλίψει το σκόρδο.
  • Όταν τα δημητριακά θα μουσκέψει και θα απορροφήσει το γάλα και το μείγμα των αυγών, προσθέστε το περιεχόμενο του μπολ με το κρέας μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά μάζα.
  • Στο φούρνο ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι και τοποθετήστε απαλά το κοτολέτες από κιμά και νιφάδες βρώμης ένα κουταλάκι του γλυκού ευθεία, πιέζοντας ελαφρώς.
  • Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μια όμορφη τραγανή, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο στιφάδο λίγο.
  • Κορυφή τηγάνι με λίγο νερό και κρατήστε το στο φούρνο.
  • Σερβίρετε τα παϊδάκια, κοτόπουλο με δημητριακά με πουρέ πατάτας ή σαλάτα λαχανικών.

Κεφτεδάκια με πλιγούρι βρώμης στο φούρνο

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι ο Ηρακλής έχει εισαχθεί ξηρό χωρίς προ-εμποτισμός, έτσι ώστε να λάβει αυτό που κατέρρεε γρήγορα. Κρέας, από τον τρόπο, μπορεί να είναι οτιδήποτε — βόειο κρέας, το χοιρινό, το μοσχάρι, αλλά έχει καλύτερη γεύση το πιάτο με διάφορα είδη κρέατος.

Συστατικά:

  • οποιαδήποτε κιμά — 0,5 kg.
  • τα δημητριακά βρώμης — 1/2 Κύπελλο;
  • 1 αυγό *
  • κρέμα γάλακτος — 100 g;
  • κουταλιά βούτυρο ή λάδι για το άλειμμα του;
  • 1 κρεμμύδι;
  • μια σκελίδα σκόρδο.
  • το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά για γεύση.

Η ακολουθία της προετοιμασίας:

Πώς να μαγειρεύει κεφτεδάκια με δημητριακά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  • για τον κιμά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, πλιγούρι βρώμης, κρέμα γάλακτος, αυγό και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια σας και να κλέψουν το κρέας.
  • Το πάρει και να ρίξει κατ ' ευθείαν μέσα στο μπολ, έτσι το βάρος θα γίνει πιο κόλλα, ομοιογενές και μπιφτέκια. θα γίνουν πιο τρυφερό και σίγουρα δεν διαλύεται στο τηγάνι.
  • Το έτοιμο μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο, ώστε ο Ηρακλής να πρηστεί, να απορροφήσει την υγρασία. Περαιτέρω πρήξιμο θα πάει στο φούρνο.
  • Αυτή την ώρα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, ένα ταψί με πλευρές και να εξαπλωθεί με βούτυρο. Σχήμα τα κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε φόρμα, λιπάνετε τους με ξινή κρέμα στην κορυφή και να θέσει το ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
  • Κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος, μπορείτε να τους το νερό που εκπέμπονται στο φούρνο με χυμό, αλλά αν νομίζετε ότι είναι πάρα πολύ ξηρό, προσθέστε στο έντυπο λίγο νερό. Αυτό πρέπει να είναι το πλιγούρι, σίγουρα κέρδισε την υγρασία και πρήστηκε.
  • Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο και σερβίρουμε με οποιοδήποτε πιάτο.

Ψάρια κέικ με δημητριακά

Η συνταγή επιτρέπει τη χρήση κάθε ψάρι φρέσκο μπακαλιάρο, pike, μπακαλιάρο και ακόμη και τα κονσερβοποιημένα ψάρια, για παράδειγμα, το σκουμπρί (αρκετά 1 τραπεζών).

Συστατικά:

  • ψάρια — 0.5 kg
  • 1 κρεμμύδι;
  • 2 αυγά *
  • στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης — 100 g;
  • το βούτυρο και το φυτικό έλαιο *
  • αλάτι, μπαχαρικά, για τα ψάρια, το χυμό λεμονιού.

Με αυτό το σετ μπορείτε απλά να κάνετε: ανακατέψτε το ψιλοκομμένο ψάρι, αυγό, βρώμη και κρεμμύδια και μορφή σε μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο ή στο φούρνο.

Αλλά μπορείτε να αλλάξετε το πιάτο λίγο περιπλέκει το μαγείρεμα:

  1. Τα αυγά πρέπει να μαγειρέψουν και ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τα ψάρια, προσθέστε, επίσης, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις νιφάδες βρώμης, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
  2. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγο να μαλακώσει τις νιφάδες και την τυφλή μπάλες σε κάθε βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.
  3. Μερικές νιφάδες βρώμης μπορεί να αλεστεί σε ένα μύλο του καφέ ή στο μπλέντερ και τη φρυγανιά για να κυλήσει το κομμάτι προς κατεργασία.
  4. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές, και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
  5. Αυτό το πηρούνι μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε μια φέτα μαύρο ψωμί, γαρνιρισμένο με χόρτα και σάλτσα από πίσσα.

Κοτόπουλο μπιφτέκια με κουάκερ για ένα ζευγάρι

Αυτή η επιλογή είναι μεγάλη για τις διατροφικές ανάγκες ή τα παιδιά. Το πιάτο στο φούρνο, αλλά μερικά θα γίνουν πιο ζουμερά. Χωράει ένα ατμόπλοιο ή αργή κουζίνα, αλλά από το βάρος μπορεί να είναι λίγο υγρό, είναι προτιμότερο να τα ψήσετε στη σχάρα, και σε μικρές κονσέρβες. Για παράδειγμα, κατάλληλες φόρμες σιλικόνης για muffins.

Συστατικά:

Πώς να μαγειρεύει κεφτεδάκια με δημητριακά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  • κιμάς από στήθος κοτόπουλου — 400 g;
  • πλιγούρι βρώμης — 60 g;
  • βραστό νερό — 200 ml
  • 1 αυγό *
  • το ήμισυ των βολβών;
  • το αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

  • Για να ξεκινήσετε, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι βρώμης και αφήστε τη να φουσκώσει.
  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ωστόσο, αν είστε μαγείρεμα για τα πολύ μικρά παιδιά ή χρειάζεστε την καλύτερη διατροφή πιάτο, τα κρεμμύδια δεν μπορεί να είναι ψημένα, και να βάλει την πρώτη.
  • Την επόμενη ανακατεύουμε το κρέας, το κουάκερ, το αυγό, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά μάζα.
  • Το βάζουμε σε καλούπια και ατμό για περίπου 20 λεπτά. Αν το μαγειρέψετε στο φούρνο, να αυξήσει το χρόνο από το ένα τρίτο.
  • Συμπλήρωμα σας χρήσιμο και ζουμερά παϊδάκια κοτόπουλο στήθος με τα δημητριακά, τα λαχανικά και τις πατάτες, επίσης, μαγειρεμένα για ένα ζευγάρι.

Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με grits και μανιτάρια

Αν είστε χορτοφάγος, τότε αυτό το πιάτο θα έχει το γούστο σας, επειδή αυτά τα μπιφτέκια από πλιγούρι, όπως το κρέας, αλλά χωρίς κρέας. Και αν αφαιρέσετε το αυγό, μπορείτε να πάρετε μια vegan ή χορτοφάγος επιλογή, όπως γάλα, βούτυρο και άλλα ζωικά προϊόντα είναι, επίσης, δεν χρησιμοποιούνται. Αλλά και για τη φωτεινότητα της γεύση στο κρέας προσθέτουμε τα μανιτάρια, και για εκείνους που δεν είναι ενάντια στο γάλα, να προετοιμάσει τη σάλτσα μανιταριών που θα κάνει πιο ενδιαφέρον το μπιφτέκια από πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά:

  • 100 γραμμάρια βρώμης;
  • 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια;
  • μια σκελίδα σκόρδο.
  • 1.5 κουταλιά της σούπας αλεύρι;
  • 1 αυγό (δεν μπορεί να πάρει);
  • 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (για τη σάλτσα, θα πρέπει να το πάρει);
  • 25 γραμμάρια βούτυρο (για τη σάλτσα);
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη *
  • bouillon cube;
  • νερό.

Η ακολουθία της προετοιμασίας:

Πώς να μαγειρεύει κεφτεδάκια με δημητριακά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  1. Για αρχή χυλό ρίχνουμε το βραστό νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε λεπτά είναι αρκετά. Μανιταρόσουπα μην χύστε το, θα το χρειαστείτε για τη σάλτσα.
  2. Ένα κρεμμύδι και ολόκληρο το σκόρδο, ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, το μουσκεμένο πλιγούρι βρώμης, μια κουταλιά αλεύρι, τα μπαχαρικά και το αυγό. Αν το υγρό από το πλιγούρι και μανιτάρια - για να αφαιρέσετε και πολλά ζυμώνουμε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυγά, όλα τα στοιχεία θα επικοινωνήσουμε μαζί σας και να κολλήσει μαζί και έτσι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κύβο ζωμό. Σε αυτή την περίπτωση, το αλάτι είναι απαραίτητο να προσθέσετε το cube μόνη της είναι αλμυρό. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, ωστόσο, μπιφτέκια πλιγούρι με κοτόπουλο κύβος θα είναι πολύ πιο αρωματικό και νόστιμο.
  3. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με το λάδι να αρχίσει να τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 5 λεπτά. Ή μπορείτε να τα ψήνουμε στο φούρνο.
  4. Την ίδια στιγμή μπορεί να κάνει τη σάλτσα. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε στο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μισό κουτάλι αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, θα πρέπει τα 200 γραμμάρια ζωμό μανιταριών, αλλά δεν το ρίχνουμε μονομιάς, αλλά σταδιακά, ανακατεύοντας για να αποφύγετε τα εξογκώματα αλεύρι. Στη συνέχεια, φέρτε τα όλα να πάρει μια βράση, ρίχνουμε στη σάλτσα την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά και να μετατρέψει τη θερμότητα.
  5. Να πάρει ένα πιάτο από το φούρνο ή τα αφαιρούμε από το τηγάνι και σερβίρουμε με λαχανικά πιάτα πλευρά, όπως πουρέ πατάτας με βότανα και σκόρδο.
  6. Εντάξει ρίχνουμε τη σάλτσα και το άπαχο, αλλά πολύ νόστιμο φαγητό είναι έτοιμο.

Κεφτεδάκια με πατάτες | Kitchen Lab by Akis Petretzikis