Πώς να μαγειρέψουν το κρέας στα γαλλικά: βήμα-προς-βήμα συνταγές

Το κρέας στα γαλλικά πριν από λίγο καιρό έγινε η υπογραφή πιάτο στο τραπέζι μαζί με τον Olivier, μπορς ή ζυμαρικά. Αλλά παρ ' όλα αυτά, κάποιες Νοικοκυρές δεν έχουν μάθει με glitter για να μαγειρέψουν. Βάζουμε τα υλικά στο φούρνο δεν είναι αρκετό για το πιάτο να είναι ζουμερά, μαλακά και λιώνουν στο στόμα. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα του κρέατος στα γαλλικά με τις ντομάτες, το οποίο θα σας πω περισσότερα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Κλασικό γαλλικό κρέας με ντομάτες

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψουν το κρέας στα γαλλικά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  • χοιρινό ή μοσχάρι (6 φέτες πάχους 1 cm);
  • ζουμερές ντομάτες (3 μεγάλα κομμάτια);
  • λευκό κρεμμύδι – 1 κομμάτι;
  • 150 γραμμάρια στερεού τυρί;
  • μαγιονέζα (100 g) *
  • αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα της αρεσκείας σας και το γούστο σας.

Στάδια της προετοιμασίας:

  1. Πρώτα να προετοιμάσει το βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρέας σε μερίδα κομμάτια (όπως έχει ειπωθεί – περίπου 6 κομμάτια). Βάλτε σε κάθε κομμάτι σε μια πλαστική τσάντα και το κτυπά, όσο για τις μπριζόλες. Το πάχος του κάθε κομματιού πρέπει να είναι 1 cm.
  2. Πάρτε το κρεμμύδι και κόψτε τα δαχτυλίδια της.
  3. Οι ντομάτες είναι επίσης προσεκτικά κομμένες σε ροδέλες.
  4. Όλα τα τυριά χοντροκομμένα τριμμένο σε τρίφτη.
  5. Κρέας ντυμένος με τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι και καλύπτουν και τις δύο πλευρές με μαγιονέζα. Απλώστε σε ένα ταψί.
  6. Πάνω από το κρέας εξαπλωθεί το κρεμμύδι και την κορυφή κρεμμύδι έχουν τις ντομάτες.
  7. Ντομάτες, επίσης, την κάλυψη με μαγιονέζα και προσθέτουμε το τυρί στην κορυφή.
  8. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-190.

Το πιάτο σερβίρεται κατά προτίμηση ζεστό αμέσως. Όχι μόνο κάνει πολλά μερίδες για λίγες μέρες. Στη συνέχεια, πάντα θα τρώνε μαλακά και ζουμερά κρέατα στα γαλλικά με ντομάτα και τυρί.

Το γαλλικό κρέας με πατάτες και ντομάτες

Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε κρέας, και στη συνέχεια ξεχωριστά να προετοιμάσει ένα πιάτο πλευρά, που σημαίνει μια διέξοδο από αυτή την κατάσταση. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν ένα πλήρες δείπνο, το οποίο θα ευχαριστήσει όχι μόνο για τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά.

Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινό (ή άλλο κρέας) *
  • 4-5 μέτριες πατάτες;
  • 1 κρεμμύδι;
  • 3 μεσαίες ντομάτες;
  • 200 γραμμάρια τυρί;
  • το αλάτι, το πιπέρι και τα καρυκεύματα της αρεσκείας σας.

Προετοιμασία:

Πώς να μαγειρέψουν το κρέας στα γαλλικά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ένα μεγάλο ταψί.
  2. Κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
  3. Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (κύβους). Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Είναι επιθυμητό να το κάνετε χωρίς την προσθήκη φυτικών ελαίων (σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση).
  4. Απλώστε το κρέας πάνω από τα κρεμμύδια.
  5. Στην κορυφή θέσει σε φέτες τις ντομάτες.
  6. Τριμμένο τυρί κάλυπταν όλο το τηγάνι.
  7. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. 180 μοίρες (αν ο φούρνος δύναμη που έχεις είναι πολύ μικρό, μπορείτε να βάλετε και 200).

Το κρέας στα γαλλικά multivarka

Πιάτο όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο slow cooker. Αυτή η μέθοδος διαρκεί λιγότερη προσπάθεια, επειδή δεν έχετε να παρακολουθεί το βαθμό ετοιμότητας. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μανιτάρια, κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά για γεύση.

Συστατικά:

  • 500 γρ. πολτό από χοιρινό ή βοδινό κρέας *
  • πατάτες – 3 Τεμ.;
  • 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια;
  • 1 μέτρια κολοκυθάκια *
  • 5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα *
  • 3 μεσαίες ντομάτες;
  • 2 σκελίδες σκόρδο *
  • το καρύκευμα, το αλάτι και το πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψουν:

Πώς να μαγειρέψουν το κρέας στα γαλλικά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  1. Ξεπλύνετε το χοιρινό ή βοδινό κρέας και το κόβουμε μακριά όλα τα νεύρα και λίπος. Κόψτε λεπτές φέτες και βεβαιωθείτε ότι αποκρούει.
  2. Στο μπολ multivarki προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και το βάζουμε στο κάτω μέρος ανακατέλαβαν καρυκευμένα με βάση το κρέας, μπαχαρικά.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισά δαχτυλίδια (όπως προτιμάτε) και απλώστε το πάνω από το κρέας.
  4. Πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ντυμένος με ξινή κρέμα. Πάνω από τον συμπίεση 2 σκελίδες σκόρδο.
  5. Κοντά στην αργή κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
  6. Ενώ η αργή κουζίνα μαγειρεύει ασχολούνται με την προετοιμασία των άλλων προϊόντων.
  7. Μανιτάρια και κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρά τετράγωνα και τα βάζουμε μέσα στο τηγάνι για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει και να ροδίσουν. Ολόκληρο το μείγμα είναι επίσης ελαφρώς σεζόν με αλάτι και τα μπαχαρικά.
  8. 15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος "Ψήσιμο" στο slow cooker, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια και απλώστε από πάνω φέτες ντομάτας.
  9. Όλα γεμίστε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για 15 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος.

Αυτό το πιάτο ήταν προετοιμασμένοι, multivarka σας θα σας προειδοποιήσει. Απλώστε απαλά σε όλα στο πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι. Αν δεν σκοπεύετε να φάτε, βάλτε multivarku λειτουργίας "θέρμανση", και για το δείπνο σας θα έχει ένα ζεστό και ζουμερό κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια και ντομάτες. Η συνταγή είναι πολύ προσιτές και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια.

Το γαλλικό κρέας σε γλάστρες

Σίγουρα έχετε σπίτι σας, θα βρείτε κεραμικά δοχεία που δεν έχουν συμμετάσχει στην προετοιμασία των γευμάτων. Φαίνεται νόστιμο κρέας στα γαλλικά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε τέτοια δοχεία. Το άρωμα του αυτό το πιάτο θα ακουστεί πολύ πέρα από το σπίτι. Μια απλή συνταγή που θα ικανοποιήσει ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει να μαγειρεύω.

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια χοιρινό κρέας *
  • 1 kg πατάτες *
  • 2 μεσαίες ντομάτες;
  • 3-4 μέτρια κρεμμύδια;
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια;
  • 300 γραμμάρια σκληρό τυρί;
  • ηλιέλαιο (6 κουταλιές);
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα και μέλι.
  • 100 γραμμάρια μαγιονέζα;
  • το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά για γεύση.

Η ακολουθία της προετοιμασίας:

Πώς να μαγειρέψουν το κρέας στα γαλλικά: βήμα-προς-βήμα συνταγές
  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε με μουστάρδα και μέλι.
  2. Χοιρινό πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια (όπως στο καυτό).
  3. Πατάτες καθαρίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους.
  4. Ντομάτες επίσης ψιλοκόβουμε (κατά προτίμηση σε μικρά τέταρτα).
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κρέας, τις πατάτες, τις ντομάτες και τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια. Όλα τα ανακατεύουμε καλά με μαγιονέζα και προσθέτουμε ανάλογα με το γούστο σας μπαχαρικά και το αλάτι.
  6. Οι τρεις τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  7. Ολόκληρο το μείγμα τοποθετείτε τις γλάστρες από πάνω και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Το γαλλικό κρέας σε μια κατσαρόλα μοιάζει με το αγαπημένο ψητό. Γι ' αυτό θα έκκληση σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι θα ικανοποιήσει ακόμη και εκείνοι που δεν μου αρέσουν τα μανιτάρια. Και όλα αυτά επειδή το πιάτο είναι σχεδόν δεν ακούγεται, όπως τα μανιτάρια είναι πρώτα τηγανίζονται και στη συνέχεια ψήνονται.

Χρήσιμες συμβουλές

Για το γαλλικό κρέας έχετε ενεργοποιήσει το υψηλότερο επίπεδο, απλά να κολλήσει με τη συνταγή δεν είναι αρκετό.

Πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να γίνετε ένας πραγματικός επαγγελματίας στην προετοιμασία αυτού του πιάτου:

  • Εάν ψήνετε το κρέας στο φούρνο, να είστε βέβαιος να ακολουθήσει η κρούστα. Αν είναι πολύ zarumyanyatsya, σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Έτσι, μπορείτε να αποφύγετε το κάψιμο του το ανώτερο στρώμα του τυριού.
  • Σε αγωνίζονται για να αποκρούσουν το λίγο κρέας, που θέλει να καθαρίσει την κουζίνα από πιτσιλιές. Για να το κάνετε αυτό, απλά καλύπτει το κρέας με μια πλαστική σακούλα.
  • Αν θέλετε να πάρετε πιο ζουμερό το κρέας, το φυτικό γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι κρέας. Το γαλλικό κρέας σε συνδυασμό με το βόειο κρέας είναι φανταστική.

Χοιρινό Καρέ στο Φούρνο με Ανοιξιάτικα Λαχανικά από τον Λάμπρο Βακιάρο