Πώς να μαγειρέψουν τηγανητό δίπλες;

Κάθε ρωσική οικογένεια ζυμαρικά, παρά το θερμιδικό περιεχόμενο, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Αντιμετωπίζονται ως οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Στον κόσμο υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων, συνταγές και τρόπους για να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα, ο φούρνος και ακόμη και το φούρνο μικροκυμάτων. Οι Ιταλοί μαγειρεύουν τα ραβιόλια, η Κινεζική Jiao-zi, και οι Λιθουανοί koldunai. Όμως, παρά περίεργα ονόματα, όλα είναι φτιαγμένα από ζύμη και το κρέας.

Πρόσφατα μια μεγάλη δημοτικότητα τηγανητά ζυμαρικά στο τηγάνι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δίνει τα ζυμαρικά ένα ασυνήθιστο πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα τηγανητά dumplings

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα. Το κύριο πράγμα – μην το παρακάνετε στο τηγάνι τα ζυμαρικά, τότε θα είναι ζουμερό και τραγανό.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψουν τηγανητό δίπλες;
  • 200 γραμμάρια του βοείου κρέατος (νωπά);
  • 200 γραμμάρια χοιρινό (νωπά);
  • 1 κότα το αυγό;
  • 2 μέτρια κρεμμύδια;
  • 3-5 σκελίδες σκόρδο *
  • το αλάτι;
  • μπαχάρι: ολόκληρο ή τριμμένο μαύρο.

Για τη γέμιση να είναι νόστιμο, πριν να μαγειρέψουν τα τηγανητά, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας όλες τις ταινίες και το λίπος. Τότε το κρέας θα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τη βρύση και το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Αποφλοιωμένες κρεμμύδι θα πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη. Το κρέας με τα κρεμμύδια παραλείψετε μέσω Κρεατομηχανή και προσθέστε το θρυμματισμένο χρησιμοποιώντας spadefoot βάτραχος σκόρδο. Αν δεν το μύλο, στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε τη γέμιση με ένα μαχαίρι κουζίνας. Θα πρέπει να είναι προσεκτικά ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος. Το έργο είναι αρκετά μεγάλο, αλλά το κρέας θα είναι πολύ ζουμερά.

Ενδιαφέρον! Ζυμαρικά με κιμά πιο ζουμερά, αρωματικά, έχουν ευχάριστη επίγευση.

Αλέστε τα συστατικά που χρειάζεστε για την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αυγό. Ένα μείγμα από αλεσμένο βοδινό κρέας μπορεί να αναμιχθεί σε ένα μπλέντερ. Αυτό θα κάνει το κρέας πιο ομοιόμορφη, χωρίς επιπλέον κομμάτια.

Συμβουλή! Να τηγανητά dumplings είχε λιγότερες θερμίδες, καλύτερα να επιλέξετε ένα κρέας πουλιών.

Για τη δοκιμή θα πρέπει να:

  • 1 αυγό *
  • 2-3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου?
  • 100-200 ml ψύχεται βρασμένο νερό;
  • το αλάτι.

Για να προετοιμάσει τηγανητά ζυμαρικά στο τηγάνι, η συνταγή που αναφέρονται παραπάνω, θα πρέπει να ζυμώνουμε τη ελαστική ζύμη. Κάνουμε το καλύτερο δυνατό σε μια λεία και επίπεδη επιφάνεια. Για να το κάνετε αυτό, στη μέση του τραπεζιού να βάλουμε όλη την ποσότητα από το αλεύρι κοσκινισμένο και τη συλλογή του στη διαφάνεια. Στο κέντρο του τύμβου, να κάνω μια μικρή εσοχή, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και το χλιαρό νερό και, στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά.

Η προκύπτουσα μπάλα της ζύμης θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε για λίγα λεπτά σε ένα ζεστό μέρος για να καθίσετε και να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Η ζύμη πρέπει να έχουν μια ελαστική συνοχή και να κρατήσει σε καλή φόρμα.

Μαγειρέψτε το φαγητό, μπορεί να είναι και οι δύο το χέρι και χρησιμοποιώντας τις ειδικές φόρμες που ονομάζεται pelmennica. Η διαδικασία της μοντελοποίησης είναι πολύ ενδιαφέρουσα, αλλά την ίδια στιγμή και πολύ υπεύθυνη. Για το πιάτο αποδείχθηκε όμορφη, για να μπορέσετε να κάνετε τηγανητά, θα πρέπει να κοπεί ένα μικρό κομμάτι της ζύμης και το σχήμα σε ένα λουκάνικο. Η προκύπτουσα ταινία θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε το καθένα σε μια μικρή ποσότητα αλεύρι.

Κάθε μπάλα θα πρέπει να το ανοίγουμε με τον πλάστη να αποσπάσουν από ένα στρογγυλό σχήμα. Αυτό μπορεί να γίνει με το γυαλί.

Συμβουλή! Αν έχετε αποφασίσει να κάνετε μερικές μερίδες, τότε ο πιο γρήγορος τρόπος για να κυλήσει έξω σε ένα μεγάλο λεπτό στρώμα και να αποσπάσουν από τον ένα χρόνο μερικούς κύκλους.

Στη μέση του κάθε κομματιού θα πρέπει να βάλει 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση. Άκρη του μέλλοντος των ζυμαρικών απαλά για να συνδυάσει και πιέστε σταθερά. Εάν δεν τηρούν αυτούς τους κανόνες κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, ζυμαρικά, μπορεί να διαλυθεί.

Όταν η εκπαίδευση έχει ολοκληρωθεί, μπορείτε να αρχίσετε το τηγάνισμα.

Θα πρέπει να πάρετε:

Πώς να μαγειρέψουν τηγανητό δίπλες;
  • το ηλιέλαιο;
  • 20 κομμάτια ζυμαρικά;
  • πιπέρι.
  • το αλάτι;
  • ένα ποτήρι νερό.

Πριν τη μαγειρέψετε τηγανητά ζυμαρικά στο τηγάνι, είναι απαραίτητο να ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το λάδι και βάλτε ζυμαρικά.

Το καλύτερο είναι πριν από το μαγείρεμα τους για να παγώσει. Στην κορυφή, θα χρειαστεί αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Θα πρέπει να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (απλά μην το παρακάνετε).

Μόλις επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το νερό και να αυξήσει τη φλόγα. Το τηγάνι πρέπει κλείστε σφιχτά το καπάκι και περιμένετε μέχρι να βράσει μακριά όλο το νερό. Όταν το υγρό φύγει, τα ζυμαρικά μπορεί να θεωρηθεί μαγειρεμένα.

Τηγανητά ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα

Αν δεν θέλετε μετά το μαγείρεμα ζυμαρικά στο τηγάνι για να πλύνετε το φυσικό αέριο σόμπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αργή κουζίνα. Τηγανισμένες μπουλέττες, τη συνταγή των οποίων παρουσιάζεται παρακάτω, να είναι χειρότερη από ό, τι στο φούρνο.

Στο κάτω μέρος του μπολ για να ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Κατεψυγμένα ζυμαρικά για να αποσυντεθούν, έτσι ώστε να μην θέσει σε κάθε άλλη. Στη συνέχεια θα πρέπει να κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".

Τηγανητά ζυμαρικά μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Αυτό είναι αρκετό χρόνο για να πάρετε ένα νόστιμο Χρυσή κρούστα.

Μετά το μαγείρεμα στο slow cooker πρέπει να είναι απενεργοποιημένο, και ζυμαρικά θέσει σε μια χαρτοπετσέτα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα περιττά λιπαρά.

Σε μια αργή κουζίνα πιάτο είναι αρωματικά και τραγανά.

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν τηγανητό ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις, όταν δεν υπάρχει χρόνος για να σταθεί πάνω από τη σόμπα ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

  • πήλινο δοχείο;
  • 0.5 λίτρα κρύο βρασμένο νερό;
  • 100-200 γραμμάρια τυρί;
  • το βούτυρο.

Πρώτα θα πρέπει να θερμάνει το νερό και το ρίχνουμε στα ημιτελικά. Ζυμαρικά στο φούρνο, τηγανιτό, για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Μόλις το διαθέσιμο χρόνο, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί και να ξεχωρίσουμε τα ραβιόλια χρησιμοποιώντας το σουρωτήρι. Τον υπόλοιπο ζωμό να μην χυθεί κάτω από το νεροχύτη και να κάνει μια σάλτσα.

Έτοιμη ημι-τελικών προϊόντων θα πρέπει να τεθεί σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο (προ-κατεψυγμένα) το βούτυρο και τα μπαχαρικά. Βάλτε το μπολ στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και ανάψτε το Γκριλ. Κρατήστε σε αυτή τη θερμοκρασία για περίπου πέντε λεπτά.

Μια φορά το χρόνο τρέχει έξω, τα ζυμαρικά πρέπει να αφαιρέσετε και τα στραγγίζετε το ζωμό εμφανίστηκε και πάλι. Κορυφή και πάλι πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και το τυρί. Βάλτε τα κάτω για 3-4 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν τηγανητό δίπλες;

Κρατήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να σχηματιστεί μια Χρυσή κρούστα. Τηγανητά dumplings είναι πιο νόστιμο αν έχουν ψηθεί η σάλτσα με βάση το ζωμό.

Θα πρέπει να πάρετε 0.5 λίτρα υγρών, η οποία βρασμένα ζυμαρικά, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας λίπος μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και το ξύδι. Επίσης, μπορείτε να κόψετε μερικά βότανα και ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον μείγμα θα πρέπει να θερμαίνεται στο φούρνο και σερβίρουμε με το κυρίως πιάτο.

Ζυμαρικά με τηγανητό στο φούρνο

Ζυμαρικά ψημένα στο φούρνο πολύ γευστικό και όχι σαν εκείνα που παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο. Για τους επισκέπτες ήταν ευχαριστημένοι με το φαγητό, θα πρέπει να πάρει στα σοβαρά την προετοιμασία της ζύμης, το γέμισμα και σφράγισμα.

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:

  • 4-5 φλιτζάνια αλεύρι;
  • ένα ζευγάρι από φρέσκα αυγά;
  • 300 ml κρύο νερό;
  • το αλάτι.

Για τη γέμιση:

  • 800 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο;
  • δύο κρεμμύδια;
  • 70 – 80 gr. το παστεριωμένο γάλα.
  • το πιπέρι και το αλάτι.

Συμπληρώστε:

  • 100 g λίπος ξινή κρέμα *
  • 100 γρ. άπαχο μαγιονέζα;
  • ένα μικρό κρεμμύδι;
  • 100 γρ. σκληρό τυρί ποικιλίες.

Πριν ετοιμάσετε τα τηγανητά στο φούρνο, το κρέας πρέπει να είναι κομμένα σε κύβους και κιμά τουλάχιστον δύο φορές. Αυτό θα κάνει το κρέας pastyou συνοχή.

Γέμιση αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και τριμμένο σε λεπτό τρίφτη το κρεμμύδι. Αυτό θα δώσει τη γέμιση χυμώδες και τη γεύση του.

Η ζύμη είναι έτοιμη, σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγή. Σχηματίζεται ζυμαρικά τοποθετείται σε ένα γυάλινο δοχείο με το λιωμένο βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος δεν πρέπει να είναι κάτω από 200 βαθμούς.

Τα ζυμαρικά μετά από 10 λεπτά το μαγείρεμα στο φούρνο, γυρίστε τα και προσθέστε τα στο νερό. Μετά από αυτό, η παν θα πρέπει να αφαιρεθεί και να προσθέσετε τα προ-μαγειρεμένα πλήρωσης.

Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ημιδακτυλίων. Συνδυάστε το με αλάτι, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Τα ανακατεύουμε καλά.

Τηγάνι τοποθετήστε τα στο φούρνο για 20 λεπτά, αλλά στο ελάχιστο τη φωτιά. Να κυριαρχήσει αυτή η συνταγή δεν είναι δύσκολη!

Τηγανητά ζυμαρικά έχουν μεγάλο θερμιδικό περιεχόμενο. Όποιος παρακολουθεί τους περίμετρος μέσης, δεν συνιστάται η χρήση τους συχνά και σε μεγάλες μερίδες.

Κροκέτες μπακαλιάρου | Funky Cook |