Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν μελιτζάνα; Απλές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνες με κρέας

Μελιτζάνα μπορεί να μαγειρευτεί ένα τεράστιο αριθμό των εξαιρετικά νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά πιάτα. Πολύ συχνά στο τραπέζι των διακοπών μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από σνακ, γίνεται με βάση τα "Blues".

Επιπλέον, πολλές Νοικοκυρές κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα με την προσθήκη αυτό το λαχανικό που θα είναι σε θέση να παρέχει όλα τα μέλη της οικογένειας με την απαραίτητη παροχή βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη διάρκεια του έτους.

Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι δεν αρέσει η γεύση και το άρωμα της μελιτζάνας και αρνούνται υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Εάν το νοικοκυριό σας υποτιμούν "μπλε", δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε ένα φαγητό για μία από τις συνταγές μας, και να είναι σίγουρος για να ρωτήσω Συμπλήρωμα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Ελληνικό μουσακά

Ψήνεται "μπλε" είναι εκτιμάται ιδιαίτερα από τους εκπροσώπους των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής. Ειδικότερα, ένα πιάτο με μελιτζάνες με κρέας είναι πλούσια σε παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Να είναι σε κάθε ελληνικό εστιατόριο, μπορείτε να αισθανθείτε ελεύθεροι να παραγγείλετε μουσακά. Να είστε βέβαιος ότι φέρει εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που λιώνει στο στόμα σου.

Για να μαγειρέψετε μουσακά – ένα πιάτο με μελιτζάνες, ντομάτες, πατάτες και το κρέας ψήνονται στο φούρνο – μπορείτε να κάνετε στο σπίτι.

Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την εξής απλή συνταγή:

Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν μελιτζάνα; Απλές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνες με κρέας
  1. Ένα μεγάλο λαχανικών, φλούδες, σε λεπτές φέτες μεγάλα κομμάτια μαζί για μισή ώρα και να απολαύσετε σε ζεστό αλατισμένο νερό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μουσακά όσο το δυνατόν πιο γρήγορα, απλά βράστε φέτες αυτό το λαχανικό με βραστό νερό. Αυτό το προ-μαγείρεμα τις μελιτζάνες, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι λιγότερο πικρό και δεν απορροφούν πολύ λίπος;
  2. Πάρτε 2 μικρά κολοκυθάκια-κολοκυθάκια, τις ξεφλουδίζουμε και τις μεγάλες τους σπόρους και κόψτε σε αρκετά μεγάλες λεπτές φέτες;
  3. Περίπου 600 γραμμάρια πατάτες φλούδα, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες;
  4. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τις φέτες πατάτας μέχρι ελαφριά Browning, στη συνέχεια, επίσης, κολοκυθάκια και, τέλος, μελιτζάνα;
  5. 300 γραμμάρια τυρί για ΤΡΊΨΙΜΟ σε ένα μεγάλο τρίφτη;
  6. 3-4 μικρές ντομάτες πλένετε καλά και τα κόβετε σε φέτες;
  7. Σε ένα ταψί βάλτε τα συστατικά με τον ακόλουθο τρόπο:
  • τηγανητές πατάτες, κορυφή χρειαζόταν λίγο αλάτι και πιπέρι.
  • το ένα τέταρτο των τριμμένο τυρί?
  • 300 γραμμάρια κιμά *
  • φέτες τηγανισμένο "Blues" , λίγο αλάτι και κάθε μπαχαρικά κατά βούληση;
  • ένα λεπτό στρώμα από τριμμένο τυρί?
  • κολοκυθάκια-κολοκυθάκια, το πιπέρι και το αλάτι.
  • τριμμένο τυρί, περίπου το ένα τέταρτο του αρχικού ποσού *
  • και πάλι, 300 γραμμάρια κιμά *
  • κορυφή κατσαρόλα θα πρέπει να καλύπτονται με φρέσκια ντομάτα, κομμένο σε φέτες.
  1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ φτιάχνουμε την σάλτσα "Μπεσαμέλ" – λιώσει σε μια κατσαρόλα 100 γραμμάρια βούτυρο, σταδιακά εισάγετε το ίδιο 100 γραμμάρια αλεύρι, χτυπάμε με το μίξερ. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το λίτρο φρέσκο γάλα αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε 3 αυγά χτυπημένα. Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά και πάλι, ανακατεύουμε τη σάλτσα με ένα μίξερ. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε το μοσχοκάρυδο και, αν χρειάζεται, λίγο αλάτι και πιπέρι.
  2. Ρίχνουμε το αποτέλεσμα ριπή κατσαρόλα με μελιτζάνες, τις πατάτες, το κρέας και τις ντομάτες με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα, σε τακτά χρονικά διαστήματα ελέγχει τη διαθεσιμότητα.

Κατσαρόλα συνταγή της Σικελίας με βάση το κρέας, μελιτζάνες, ντομάτες και τυρί

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς καμία προστιθέμενη συστατικά με βάση το κρέας, που είναι απολύτως δεν θα χάσει τη γοητεία της. Ακόμα, μια παραδοσιακή συνταγή της Σικελίας περιλαμβάνει τη χρήση του κιμά.

Για να προετοιμάσει το τρυφερό και νόστιμο γιουβέτσι με μελιτζάνες με το κρέας και τις ντομάτες να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω απλές οδηγίες:

Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν μελιτζάνα; Απλές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνες με κρέας
  1. 2 μέτριες μελιτζάνες πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καλό το αλάτι, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι, ρίχνουμε καθαρό νερό και αφήστε το για 20 λεπτά.
  2. Περίπου 600 γραμμάρια φρέσκες ντομάτες περιχύνουμε με βραστό νερό, αφαιρέστε τα δέρματα, πιέστε το χυμό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια *
  3. 2 κρεμμύδια φλούδα και ψιλοκόβουμε;
  4. Επίσης ψιλοκόβουμε μια μικρή ποσότητα από φρέσκο Βασιλικό;
  5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, χωρίς να περιμένει για τη στιγμή που κοκκίνισε;
  6. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτετε τις ντομάτες και το Βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και λίγο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας που και που;
  7. Φέτες μελιτζάνας ξεπλένονται πάλι με κρύο νερό, στεγνώστε και το σοτάρουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου *
  8. Σε ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε το 100 γραμμάρια τυρί;
  9. Σε μια ειδική φόρμα για το ψήσιμο βάζουμε στρώσεις μέλλον κατσαρόλα:
  • 350 γραμμάρια ζυμαρικά, είναι καλύτερα να δίνει προτεραιότητα στο "κοχύλια";
  • κορυφή τα ζυμαρικά, που έπρεπε να αφαιρέσει μέρος του προηγουμένως παρασκευασμένα λαχανικά σάλτσες *
  • πασπαλίζουμε το ένα τρίτο περίπου από το τριμμένο τυρί?
  • βάλτε τα 300 γραμμάρια κιμά και ξανά ρίχνουμε λίγη σάλτσα;
  • και πάλι πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί?
  • το επόμενο θα πρέπει να είναι "μπλε";
  • από την κορυφή θα πρέπει να ψεκαστούν με τα απομεινάρια του τυριού.
  1. Περιχύνουμε το πιάτο με ζεστό νερό έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως όλα τα υλικά, σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς, για 40-50 λεπτά.

Εξαιρετικά νόστιμο κατσαρόλα με το κρέας και τα λαχανικά με σάλτσα τυριού

Το πιάτο αυτό είναι, χωρίς αμφιβολία, θα απευθύνω έκκληση προς όλους. Το φαγητό είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό, αλλά το τυρί σάλτσα δίνει μια τέλεια την κομψότητα.

Δοκιμάστε το και δεν θα μετανιώσετε για το χρόνο που δαπανάται για την προετοιμασία:

Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψουν μελιτζάνα; Απλές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνες με κρέας
  1. Μελιτζάνα βάρους περίπου 800-900 γραμμάρια κομμένο σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το αλάτι. Κρατήστε το για περίπου 15-20 λεπτά, στη συνέχεια, την αποστράγγιση του νερού λίγο για να ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε σε φυτικό ή ελαιόλαδο;
  2. 250 γραμμάρια άπαχο χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε ελαφρά;
  3. Το κρέας, προσθέστε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 2 καρότα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και τις τηγανίζουμε λίγο, στη συνέχεια, καλύπτει και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν;
  4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ θα πρέπει να προετοιμάσει τη σάλτσα τυριού. Για το σκοπό αυτό, το τηγάνι να λιώσει 50 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύετε καλά, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Προσθέστε 150 γραμμάρια τυρί, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης. Να παρέμβει μέχρι τότε, μέχρι που έλιωσε. Για να δοκιμάσετε το αλάτι, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τα μπαχαρικά. Αφήνετε την σάλτσα να βράσει για ένα λεπτό και κατεβάζουμε από τη φωτιά;
  5. Πάρτε ένα ταψί και απλώστε το κάτω με το φύλλο αλουμινίου. Βάζω την κατσαρόλα με τον ακόλουθο τρόπο:
  • μισή μελιτζάνα;
  • το κρέας με τα κρεμμύδια και τα καρότα;
  • φρέσκιες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες (περίπου 400 γραμμάρια);
  • το δεύτερο μισό του "Blues".
  1. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο πιάτο με τη σάλτσα τυριού και ψήνουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι το ανώτερο στρώμα καλύπτεται με ένα Χρυσό ροδοκόκκινη κρούστα.

Συνδέοντας αρκετά ένα κομμάτι της φαντασίας και της φαντασίας, μπορείτε εύκολα θα είναι σε θέση να καταλήξει με νέες συνταγές με τα συστατικά που έχετε στο σπίτι σας.

Σε κάθε περίπτωση, να είστε σίγουροι κάθε πιάτο με μελιτζάνα και το κρέας θα το εκπληκτικά νόστιμο και θρεπτικό και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

ΜΕΛΙΤΖΆΝΑ. ΣΥΝΤΉΡΗΣΗ ΤΟΥ ΦΥΤΟΎ.