Κοτολέτες από λάχανο: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγή

Για τις σύγχρονες Νοικοκυρές, το ερώτημα του τι να μαγειρέψετε για το δείπνο, δεν είναι ένα πλεονέκτημα. Στο Διαδίκτυο υπάρχουν ένα μεγάλο αριθμό πρωτότυπες συνταγές. Αλλά στην επιδίωξη της κάτι νέο, να ξεχάσουμε την παλιά, δοκιμασμένη, και το πιο σημαντικό – νόστιμα.

Αρωματικά μπιφτέκια λάχανο ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Αυτό το απλό, οικονομικό πιάτο, που θα απευθύνονται όχι μόνο σε ενήλικες, παρά το γεγονός ότι τα παιδιά είναι οι πραγματικοί γευσιγνώστες, που δεν αναγνωρίζουν υγιεινά γεύματα και προτιμούν να τρώνε μόνο γλυκά.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου

Για αρχή για να εξοικειωθούν με όλα τα οφέλη της αυτό το απλό λαχανικά — λάχανο. Περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Ως εκ τούτου, κοτολέτες από το λάχανο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Το κύριο χαρακτηριστικό του λάχανου είναι ότι είναι σε θέση να διατηρήσει τη βιταμίνη C για πολύ καιρό. Ενδιαφέρον το γεγονός ότι τα μανταρίνια, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια η βιταμίνη C είναι πολύ λιγότερο από το συνηθισμένο λαχανικό.

Επίσης υπάρχουν και άλλες απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό:

Κοτολέτες από λάχανο: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγή
  • βιταμίνες B1, B2, PP
  • κάλιο * άλας
  • άλατα του ασβεστίου και του φωσφόρου;
  • Το παντοθενικό οξύ κ. λπ.

Το λάχανο μπορείτε να βρείτε τα απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή ιχνοστοιχεία μαγγάνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Η βιταμίνη U είναι, επίσης, σε αυτό το απλό λαχανικό. Είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα για να αποτρέψει τις διάφορες ασθένειες του στομάχου, όπως έλκος.

Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των λαχανικών είναι ότι σχεδόν οποιαδήποτε μορφή, διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά. Γι ρολά από λάχανο είναι πολύ πλούσια σε διάφορες βιταμίνες.

Μια απλή συνταγή για όλη την οικογένεια

Οι περισσότερες γυναίκες δεν έχουν ιδέα πώς να μαγειρεύουν χάμπουργκερ λάχανο. Μερικοί μάλιστα πιστεύουν ότι θα πάρει πολύ χρόνο, και ως εκ τούτου να ορίσει τη συνταγή στο πίσω μέρος του καυστήρα. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, τα κεφτεδάκια, το κουνουπίδι ή λάχανο παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Μια απλή συνταγή δεν περιέχει οποιαδήποτε πρόσθετα στοιχεία, όπως το έδαφος, το κρέας ή το σιμιγδάλι.

Για την ευκολότερη κεφτεδάκια θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  1. λάχανο – περίπου 1 kg.
  2. κοτόπουλο αυγό μικρό μέγεθος – 1 κομμάτι.
  3. μισή Κούπα αλεύρι;
  4. αλάτι για γεύση.
  5. φυτικό λάδι για το τηγάνισμα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).

Η συνταγή αποτελείται από μερικά απλά βήματα:

  1. Ξεκινήστε με τον καθαρισμό. Καθαρίζονται και πλένονται το λάχανο πρέπει να είναι κομμένα σε 4 κομμάτια.
  2. Στη συνέχεια, το βάλετε στο φούρνο. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι το λάχανο να μαλακώσει (περίπου 5-7 λεπτά).
  3. Πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι. Αδειάσει όλο το νερό. Με τον τρόπο, το νερό μπορεί να συνεχίσουν να χρησιμοποιούνται για να κάνουν σούπα.
  4. Ψύχεται βρασμένο λάχανο. Με τη βοήθεια του έναν μύλο κάνετε τη γέμιση.
  5. Μαγειρεμένα με τον κιμά προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό. Προσεκτικά ανακατέψτε τα πάντα. Το τελικό κρέας πρέπει να είναι μαλακά, χωρίς σβώλους και παχύ.
  6. Τελική πινελιά – ζεστό. Εξάπλωση σχολής μπάλες και τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Με αυτή τη συνταγή μπορεί να χειριστεί ακόμη και ένα σχολιαρόπαιδο. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να ενθουσιάσει την οικογένειά σου με τα ζουμερά burgers, αλλά απολύτως δεν έχετε χρόνο για μαγείρεμα, αυτό είναι ό, τι χρειάζεστε.

Ζουμερά και μαλακά ρολά από λάχανο με σιμιγδάλι

Υπάρχει και μια άλλη παραλλαγή του μαγειρέματος το λάχανο κοτολέτες. Επιπλέον κύριο συστατικό του είναι το σιμιγδάλι. Είναι ζουμερό, νόστιμο και ακόμη και ένα μικρό γαλακτοκομείο.

Κοτολέτες από λάχανο με σιμιγδάλι – είναι, παραδόξως, ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών.

Για να τα μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Κοτολέτες από λάχανο: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγή
  1. 1 PC. μέτριο λάχανο (περίπου 1 kg) *
  2. ¼ Κουταλιά της σούπας τακτική μαγειρικό λάδι;
  3. λάδι για τηγάνισμα (περίπου, ανάλογα με το ταψί);
  4. 120 ml οποιαδήποτε ζωμό ή το νερό βρύσης;
  5. σιμιγδάλι (περίπου 1 Φλιτζάνι);
  6. 2 τεμάχια αυγά κότας;
  7. 0,5 λίτρα γάλα.
  8. για να δοκιμάσετε το αλάτι, τα μπαχαρικά και πιπέρι.
  9. φρυγανιά (1 πακέτο).

Η συνταγή είναι αρκετά απλή:

  1. Πλένει και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Πριν από αυτό, από αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε το σκληρό κοτσάνι.
  2. Σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλο το ζωμό και προσθέτετε το γάλα και το βούτυρο. Ολόκληρο το μείγμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας. Στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει μαλακό. Αυτό συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.
  3. Όταν το λάχανο έχει γίνει μαλακό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Το μαγείρεμα με το σιμιγδάλι πρέπει να μέχρι το κουρκούτι θα πρηστεί (10-15 λεπτά).
  4. Η προκύπτουσα μάζα αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε 2 αυγά.
  5. Μορφή τις μπάλες από το επιθυμητό μέγεθος και σχήμα και το παλτό τους σε φρυγανιά.
  6. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και να ροδίσουν.

Κρέας κεφτεδάκια

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα μπιφτέκια ή κεφτεδάκια έχουν 100 τοις εκατό αποτελείται από κρέας. Αλλά πολλοί δεν συνειδητοποιούν ότι αν μπορείτε να προσθέσετε το λάχανο, θα γίνει πιο μαλακό και ζουμερό. Και τον όγκο των έτοιμων γευμάτων θα αυξηθεί σχεδόν δύο φορές. Τρυφερό κοτόπουλο παϊδάκι με άσπρο λάχανο είναι ένα τέλειο πιάτο για ένα πλούσιο δείπνο.

Κοτόπουλο παϊδάκια με λάχανο και κιμά απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 γρ. κιμά κοτόπουλο (ή οποιοδήποτε άλλο κατόπιν αιτήσεως);
  • 500 γρ. άσπρο λάχανο;
  • Η συνήθης 150-200 γρ κρεμμύδια (3-4 μέτρια κρεμμύδια);
  • 1 ωμό αυγό;
  • αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι για τη γεύση;
  • λάδι για τηγάνισμα (φυτικά).

Κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλο και το λάχανο μπορεί να προετοιμαστεί με τον ακόλουθο τρόπο:

  1. Λεπτή shinkuem λάχανο και προσθέτουμε το κιμά. Ανακατεύετε προσεκτικά.
  2. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα αυγό, τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα μαζί
  3. Τότε χτυπάει η γέμιση όσο καλύτερα μπορείτε. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
  4. Με τα χέρια σας το σχήμα τους κεφτέδες και την εξάπλωση σε ένα καυτό τηγάνι.
  5. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  6. Βάλτε όλες τις κοτόπουλο κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.

Κοτολέτες από λάχανο είναι μια νόστιμη συνταγή, ειδικά αν προσθέσετε σε αυτά και περισσότερο κρέας. Εκτός αυτού, μπορεί να σερβιριστεί και ως ένα ξεχωριστό πιάτο χρειάζεται πιάτο. Για ένα πλούσιο δείπνο είναι η τέλεια επιλογή.

Μυστικά και κόλπα

Λαχανοντολμάδες είναι συχνά συνδέονται με τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Και όλα αυτά επειδή σε παιδικούς σταθμούς, κατασκηνώσεις και το σχολείο πολύ συχνά μας σέρβιραν τους.

Κοτολέτες από λάχανο: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγή

Πολλές Νοικοκυρές θέλουν να προετοιμάσει την "καντίνα" κοτολέτες με το λάχανο.

Αλλά, κατά κανόνα, δεν είναι όλα τα καταφέρουμε. Το φαγητό στην τραπεζαρία πάντα πολύ διαφορετική από το σπίτι, και λίγοι γνωρίζουν τα μυστικά της προετοιμασίας του. Προκειμένου πιάτο αποδείχθηκε πιο μαλακό και τρυφερό, το λάχανο, είναι καλύτερο να κόψουν και να παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος. Φυσικά, είναι απαραίτητο να προ-βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Αλλά αν πρόκειται να μαγειρέψετε λάχανο μπριζόλες με γέμιση, χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά είναι καλύτερο να παραλείψετε τα υλικά μαζί, όχι χωριστά.

Το πιάτο θα είναι ακόμη πιο πικάντικη αν προσθέσετε και τριμμένο Μήλο. Επίσης τα μανιτάρια συνδυάζονται άψογα με σχεδόν τα πάντα, οπότε αν μπορείτε να προσθέσετε στην κύρια συστατικά, το πιάτο θα το αρχικό.

Μπιφτέκια μπορεί να μαγειρευτεί όπως το λάχανο άσπρο και χρώμα. Η συνταγή είναι διαφορετική. Η γεύση του κουνουπιδιού θα είναι λίγο διαφορετικό από το αρχικό. Αλλά όπως λένε, δεν είναι για όλους. Αν δεν σας αρέσει το κουνουπίδι, είναι πιθανό ότι μπιφτέκια ψημένα στη βάση της, δεν είναι, επίσης, ιδιαίτερα εντυπωσιάσει.

Κοτολέτες από λάχανο, την συνταγή της οποίας είναι, επίσης, δεν είναι διαφορετικό, είναι πιο μαλακό και απαλό. Είναι ευκολότερη και ταχύτερη για να μαγειρέψουν.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να τηρήσει την καθορισμένη ώρα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το πιάτο θα βγει νόστιμο και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΟ