Συνταγές μαγειρικής λαζάνια σπίτι

Τα λαζάνια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιταλία. Είναι έτοιμη σχεδόν σε κάθε ιταλική οικογένεια και υπηρέτησε σε κάθε καφετέρια ή εστιατόριο σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα, πολυεπίπεδη τούρτα, πολλά από τα οποία μπορεί να γίνει στο σπίτι.

Σήμερα θα εξετάσουμε το απλό αλλά νόστιμο συνταγές για λαζάνια, που σίγουρα θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Το περιεχόμενο του άρθρου

η ιστορία των τροφίμων

Συνταγές μαγειρικής λαζάνια σπίτι

Λαζάνια για πρώτη φορά άρχισε να προετοιμάζει τον 14ο αιώνα, σε μία από τις πιο γραφικές περιοχές της Ιταλίας – Emilia-Romagna. Βέβαια, αρχικά το πιάτο ήταν κάπως διαφορετική από τη σύγχρονη εκδοχή. Ήταν εκπονήθηκε από ψωμί ψημένο σε σχήμα pellet. Το όνομα του το φαγητό προέρχεται από τη λέξη Roman προέλευσης λαγάνη, το οποίο σημαίνει ότι το ψωμί σε φέτες. Από την προετοιμασία της πρώτης λαζάνια, χρειάστηκαν πολλοί αιώνες για την οποία υπάρχουν πολλές συνταγές για να κάνει μια πολυστρωματική κέικ με διάφορες γεμίσεις.

Αποφασίζουν να προετοιμαστούν νόστιμα και flavorful γεύματα, θα πρέπει να κατανοήσουν ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει πολύ χρόνο. Ωστόσο, το τελικό αποτέλεσμα 100% θα ευχαριστήσει εσάς και τους καλεσμένους σας.

Μαγείρεμα λαζάνια φύλλα

Πώς να κάνει λαζάνια φύλλα στο σπίτι; Ίσως ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά των τροφίμων είναι τα φύλλα από τη ζύμη.

Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • αλεύρι;
  • μπαχαρικά *
  • φυτικό έλαιο *
  • νερό;
  • τα αυγά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  • Πρώτα θα πρέπει να κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, να την εμπλουτίζουν με οξυγόνο *
  • Στη συνέχεια, στο κέντρο του αλευριού διαφάνεια, κάντε ένα διάλειμμα κατά το οποίο χύνεται μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου *
  • Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό και οδηγεί ένα δυο αυγά;
  • Σιγά-σιγά η ζύμη, αρχίζουμε να ζυμώνουμε;
  • Όταν η μάζα γίνεται μαλακό και ελαστικό, αφήστε το για 40 λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι ξεκούραστος;
  • Τώρα η ζύμη πρέπει να κυλήσει αρκετά λεπτό στρώμα και χωρίζεται σε πολλά ίσα μέρη *
  • Το πάχος ορθογώνια φύλλα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 mm.

Classic λαζάνια συνταγή

Πώς μπορείτε να κάνετε το δικό σας σπίτι λαζάνια με κρέας;

Να προετοιμάσει μια πολυεπίπεδη τούρτα από την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

Συνταγές μαγειρικής λαζάνια σπίτι
  • 5-6 φύλλα λαζάνια;
  • 150 γρ. βούτυρο *
  • 250 γρ. σκληρό τυρί;
  • 1 καρότο;
  • 200 γρ. ζαμπόν;
  • 300 γρ. ντομάτες;
  • Μπαχαρικά *
  • 250 ml κόκκινο κρασί
  • 400 γρ. κιμά;
  • Το σκόρδο και το σέλινο ρίζα;
  • 200 ml πλήρες γάλα.
  • 50 γρ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο *
  • 1 κρεμμύδι;
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  • Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προετοιμάσει τη σάλτσα με βάση το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου *
  • Τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια?
  • Εν τω μεταξύ, julienne κόψτε το σέλινο και τα καρότα και, στη συνέχεια, ρίξτε τους στο τηγάνι;
  • Στη συνέχεια, κομμένα κύβους το ζαμπόν και το βάζουμε στο τηγάνι;
  • Τώρα μαραζώνουν λαχανικά και ζαμπόν, μπορείτε να στείλετε και να κιμά *
  • Συστατικά ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού, το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ντομάτες;
  • Σιγοβράζουμε όλα μαζί σε πολύ χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Προετοιμασία της Μπεσαμέλ:

  • Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο;
  • Προσθέστε το αλεύρι και το τηγανίζουμε για λίγα λεπτά;
  • Εν τω μεταξύ, βάζουμε το γάλα να βράσει και ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια *
  • Ρίχνει το γάλα, τη δάφνη, και το αφήνουμε στην άκρη μισή σάλτσα στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας;
  • Όταν το γάλα έχει κρυώσει, το ρίχνουμε στο αλεύρι στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση;
  • Προσθέστε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά για γεύση και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος:

Συνταγές μαγειρικής λαζάνια σπίτι
  • Τώρα, για να κάνει λαζάνια με κιμά, θα πρέπει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά?
  • Στο κάτω μέρος της φόρμας για το ψήσιμο βάλτε λεπτό στρώμα του κρέατος στην αρχή και καλύψτε το με ένα λεπτό φύλλο για λαζάνια.
  • Στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση και προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα Μπεσαμέλ;
  • Ομοίως συλλέγουν τα υπόλοιπα στρώματα του κέικ?
  • Πριν το ψήσετε το πιάτο, σχάρα τυρί και πασπαλίζουμε από πάνω την πίτα;
  • Ψήνουμε για μισή ώρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, να κάνει μια νόστιμη πίτα με κιμά είναι αρκετά απλή. Το μόνο μειονέκτημα του πιάτου – η μακρά διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά να είστε σίγουροι ότι το τελικό αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει σίγουρα.

Express λαζάνια συνταγή

Πώς να μαγειρέψουν λαζάνια στο σπίτι από έτοιμα τεστ σεντόνια; Ευτυχώς, ο χρόνος για να μαγειρέψουν τα γεύματα μπορεί να μειωθεί κατά τουλάχιστον μισή ώρα, αν όχι για να προετοιμάσει τα φύλλα. Παρακάτω θα εξετάσουμε μια πολύ απλή συνταγή, πολυεπίπεδη κέικ με μανιτάρια.

Τι πρέπει να κάνω;

  • 500 g της δοκιμής φύλλα *
  • 1 κρεμμύδι;
  • 350 γρ κιμά (μοσχάρι ή κοτόπουλο);
  • 200 ml σάλτσα Μπεσαμέλ;
  • 250 γρ. σκληρό τυρί;
  • 30 ml ελαιόλαδο *
  • 150 γρ. πάστα ντομάτας;
  • 350 γρ. μανιτάρια;
  • Μερικά δόντια σκόρδο;
  • Μπαχαρικά και βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές μαγειρικής λαζάνια σπίτι
  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι;
  • Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά;
  • Εν τω μεταξύ, πλάκες κόβουμε τα μανιτάρια και να τα στείλει στο τηγάνι;
  • Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το κρέας και 150 γρ. πάστα ντομάτας;
  • Σοτάρουμε το κρέας με σάλτσα, στη συνέχεια, μισή ώρα?
  • Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα;
  • Τώρα βουτυρώνετε ένα ταψί με λίγο λάδι.
  • Απλώνουμε την πρώτη στρώση από το κρέας σάλτσα;
  • Καλύπτει το κρέας με ένα φύλλο λαζάνια και πάλι, βάλτε τη γέμιση, προσθέτοντας μια Μπεσαμέλ;
  • Ομοίως να συγκεντρώσει όλη την πίτα από τα διαθέσιμα έτοιμα φύλλα ζύμης;
  • Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί?
  • Πιάτο ψήνουμε για μισή ώρα.

Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή στο σπίτι και πλούσιο κρέας λαζάνια δεν παίρνει πολύ χρόνο. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει όχι περισσότερο από 1 ώρα.

Λαζάνια με πίτα

Για το μαγείρεμα λαζάνια και δεν είναι απαραίτητο να κάνει τα λεπτά φύλλα ζύμης. Αν δεν θέλετε να περνούν το χρόνο μαγειρική, συνταγές, γευστικά πιάτα από την πίτα που σίγουρα θα σας αρέσει. Θεωρούν μία από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για να κάνει ένα κέικ με πίτες.

Απαραίτητα συστατικά:

  • 300 γρ. σκληρό τυρί;
  • 4 του πίτα;
  • 1 κρεμμύδι;
  • Βασιλικό και ρίγανη *
  • 250 ml γάλα πλήρες;
  • 100 ml πελτέ ντομάτας;
  • 70 g βούτυρο *
  • 100 ml κρέμα γάλακτος *
  • 5040 γρ. κιμά (οποιοδήποτε);
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • Το αλάτι και το πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συνταγές μαγειρικής λαζάνια σπίτι
  • Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά;
  • Προσθέστε τα κρεμμύδια με τον κιμά και τσιγαρίζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και τον πελτέ;
  • Μετά από 7 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα και μετά από 5 λεπτά, αφήστε το τηγάνι;
  • Σε ένα άλλο τηγάνι ετοιμάζουμε τη σάλτσα αλεύρι κοσκινισμένο, το κομμάτι από το βούτυρο, και το γάλα σύμφωνα με την αρχή που περιγράφεται στην κλασική συνταγή;
  • Έτοιμη μορφή λιπαίνονται με μια μικρή ποσότητα από το ελαιόλαδο και βάλτε την πρώτη πίτα;
  • Απλώστε επάνω τη γέμιση και το προσθέτετε στην Μπεσαμέλ;
  • Να ορίσει τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα τρία πίτα;
  • Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με τυρί τριμμένο και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Απλή στην εκτέλεση συνταγή στο σπίτι ένα νόστιμο λαζάνια από την πίτα, που θυμίζει πίτσα. Μόνο εδώ "πίτσα" λαμβάνεται πολυεπίπεδο και πιο ορεκτικό.

Πώς να κάνει λαζάνια στο σπίτι;

Στην πραγματικότητα, η διαδικασία του μαγειρέματος είναι αρκετά απλή. Περισσότερος χρόνος που δαπανάται για το μαγείρεμα φύλλα και σάλτσα. Όμως, ανεξάρτητα από τις προτεινόμενες συνταγές που θα επιλέξετε, να είστε σίγουροι ότι οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με το γεύμα σας.