Το μαγείρεμα καρδιά γουρουνιού: οι καλύτερες συνταγές

Για τη θεραπεία του νοικοκυριού σας ένα νέο και ενδιαφέρον πιάτο, όχι απαραίτητα για να αγοράσουν ακριβά εδέσματα με σύνθετα ονόματα. Κοίτα η διαίρεση, η οποία πωλεί τα εντόσθια, και να αγοράσετε ένα γουρούνι καρδιά. Αν προετοιμαστεί σωστά, είναι πολύ λεπτή αρχικό γούστο.

@place_image

Τρόποι πολλά. Χοιρινό καρδιά ετοιμάζει ένα υπέροχο γκούλας, είναι δυνατόν να τηγανίσετε ή να κάνετε ένα νόστιμο λουκάνικο, πατέ και στιφάδο – είναι ένα κλασικό του είδους: μια νόστιμη, γρήγορη, εύκολη. Σε αυτή την ενσάρκωση, τα πάει καλά με τις πατάτες, τα μανιτάρια, το λάχανο, φρέσκα και βραστά λαχανικά, διάφορες σάλτσες.

Βραστό της καρδιάς σας μπορεί να κάνει μεγάλη γέμιση για πίτες ή για χρήση ως συστατικά σε κάθε γιορτινό snack. Χρησιμοποιώντας ως βάση το κρέας, έμπειρη Νοικοκυρές να προετοιμαστούν νόστιμα ζωμούς, τα οποία στη συνέχεια συνδυάζονται με φαγόπυρο, ρύζι και ζυμαρικά.

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα δημοφιλή, δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγές.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Βρασμένο χοιρινό καρδιά

Συστατικά:

  • Καρδιά γουρούνι – 1 PC.;
  • Μεσαίου μεγέθους καρότα – 2 Τεμ.;
  • Μικρά κρεμμύδια – 3 Τεμ.;
  • Σκόρδο – μερικές σκελίδες;
  • Φυτικό έλαιο (μπορείτε να πάρετε 30 ml ηλιέλαιο 20 ml ελαιόλαδο) – 50 ml;
  • Το αλάτι, το πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Στάδια της προετοιμασίας:

  1. Ξεπλύνετε το κρέας με άφθονο νερό, το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, κόβοντας όλα τα αιμοφόρα αγγεία γύρω από την καρδιά βαλβίδα.
  2. Σε ένα τηγάνι με υψηλές πλευρές, ζεσταίνουμε το λάδι. Στείλτε να obzhivatjsya προ-ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν αυτός θα αποκτήσει ένα ελαφρύ Χρυσό χρώμα, προσθέτουμε τα καρότα, τεμαχισμένο σε ένα μεγάλο καταστροφέα εγγράφων.
  3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο, προηγουμένως, περάσει από την πρέσα ανακατεύετε.
  4. Προσθέστε στο τηγάνι το έτοιμο προϊόν, το αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε το κρέας με τα λαχανικά πρέπει να είναι περίπου 30 λεπτά.
  5. Προσθέστε το νερό σε περίπου 2 δάχτυλα από το κάτω μέρος του ταψιού. Και πάλι, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν για άλλη 60-90 λεπτά.

Για να σερβίρουμε το πιάτο που συνιστάται με τη μορφή της θερμότητας, εάν είναι επιθυμητό, είναι δυνατό να προσθέσετε το αγαπημένο σας πιάτο και φρέσκα λαχανικά.

Σαλάτα με χοιρινό καρδιά

Συστατικά:

  • Καρδιά χοιρινό – 500 g;
  • Τα κρεμμύδια και τα καρότα (όλα τα μεσαίου μεγέθους) 1 Τεμ.;
  • Τυρί (αλλά όχι σε δίσκους, και "δύσκολο", π. χ."Φιλία") – 100 g;
  • Πάστα ντομάτας (ταιριάζει και το παχύ κέτσαπ) – 1 κουταλιά της σούπας;
  • Αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας;
  • Ηλιέλαιο – 1 κουταλιά της σούπας;
  • Μεταλλικό νερό
  • Το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά για γεύση.
@place_image

Προετοιμασία:

  1. Ξεπλύνετε το υποπροϊόν σε μια μεγάλη ποσότητα νερού, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τη μεμβράνη και τα αιμοφόρα αγγεία.
  2. Πάρτε ένα τηγάνι με υψηλές πλευρές, ρίχνουμε το λάδι και όταν ζεσταθεί, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος. Σοτάρουμε για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το προ-ψιλοκομμένο τόσο μικρά όπως μπορείτε να τα καρότα, τριμμένο σε πρόστιμο shredder. Το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε ελάχιστη φωτιά για 5 λεπτά.
  4. Προσθέστε το αλεύρι και την πάστα ντομάτας και ανακατεύετε.
  5. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι μεταλλικό νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτονται τα συστατικά. Κλείνουμε το μπολ με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
  6. Όταν ετοιμότητας θα είναι 10 λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι, το τυρί, το προ-τριμμένο σε χοντρό shredder, και ανακατεύουμε.

Για να σερβίρουμε το πιάτο θα πρέπει με τη μορφή της θερμότητας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βότανα. Αλλά ακόμη και αν το πρόχειρο φαγητό έχει κρυώσει μέχρι να φτάσουν οι επισκέπτες, μην ανησυχείς. Ακόμα και κρύο αυτή η σαλάτα θα σας εντυπωσιάσει με την λεπτή και ασυνήθιστη γεύση.

Το γουρούνι καρδιά σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • Καρδιά χοιρινό 500-600 g;
  • Τα καρότα, τις πιπεριές, το κρεμμύδι – 1 Τεμ.;
  • Σκόρδο – 2-3 σκελίδες;
  • Ντομάτες – 4-6 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
  • Φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας;
  • Μπαχαρικά της επιλογής σας.

Πώς να μαγειρέψουν:

@place_image
  1. Πλύνετε και στεγνώστε το υποπροϊόν. Αφαιρέστε την ταινία και το περιττό λίπος, κομμένο σε μεσαία κομμάτια.
  2. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ multimarochnaya, το πετρέλαιο δεν χρειάζεται να προστεθεί. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  3. Μετά το μπιπ, ρίχνουμε το Φλιτζάνι φυτικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι που προηγουμένως έχουν κοπεί σε λωρίδες, το καρότο, κομμένο στην πίστα και το πιπέρι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Κλείστε το κάλυμμα multivarki και επιλέξτε μια μυώδης "Απόσβεση", μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  4. Αυτή τη στιγμή, να λάβει τις ντομάτες. Πλύνετε και αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες. Έτσι ήταν πιο εύκολο να το κάνουμε, σβήνουμε τα λαχανικά με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίστε για λίγα λεπτά σε κρύο νερό.
  5. Ήδη καθαριστεί ντομάτες άλεσμα σε ένα μπλέντερ πουρέ. Αν δεν έχετε μπλέντερ, απλά ψιλοκόψτε τις ντομάτες όσο το δυνατόν.
  6. Ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας σε ένα μπολ multivarki, προσθέτουμε το αλάτι αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Βράσιμο" για 2 ώρες. Μετά το ηχητικό σήμα, το πιάτο είναι έτοιμο.

Σερβίρουμε με συνοδευτικό της επιλογής σας, και φρέσκο και τουρσί λαχανικών.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Μερικές φορές ακόμα και τα πιο απλά προϊόντα αρχίσετε να παίζετε νέες πτυχές της γεύσης με τη σωστή στάση. Καλή όρεξη!