Μαγειρέψτε νόστιμα τηγανίτες για το γιαούρτι: μαγιά και το κλασικό ψήσιμο συνταγές

Το Browns εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα, και έγινε ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα Πρωινό σε οποιοδήποτε τραπέζι. Αυτό είναι ένα απλό και καταπληκτικό προϊόν, το οποίο μπορεί να είναι ένα κύριο πιάτο ή σνακ για το πρωινό γεύμα. Τα πιο αφράτα και νόστιμα τηγανίτες για το γιαούρτι.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμα και τα προϊόντα μαγιάς. Αλλά αυτό το πιάτο θα πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέψουν. Αυτό θα βοηθήσει χρήσιμες συμβουλές και απλά μυστικά.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Τηγανίτες από την κλασική συνταγή

Δημοφιλή παραδοσιακή συνταγή για τηγανίτες στο γιαούρτι.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 αυγά *
  • Προθερμασμένο το προϊόν γάλακτος 500 ml;
  • 250-300 gr. αλεύρι;
  • αλάτι και τη ζάχαρη σε γεύση;
  • κουτάλι μαγειρική σόδα χωρίς διαφάνειες;
  • 9% ξύδι για να καλύψει το ψήσιμο σόδα *
  • 4-5 φλιτζάνια φυτικό λάδι για τη ζύμη;
  • το λάδι ή λίπος για τηγάνισμα.

Μέθοδος παρασκευής:

@place_image
  1. Το γιαούρτι και τα αυγά πρέπει να πάρετε για 20-40 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
  2. Ξινό γάλα πρέπει να θερμαίνεται σε υδατόλουτρο.
  3. Στη συνέχεια, αναμιγνύεται με το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά.
  4. Μέρη πρόσθεσε το αλεύρι κοσκινισμένο.
  5. Η ζύμη, μπορείς να μεταφέρουν ή να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Η υφή του μείγματος θα πρέπει να μοιάζει με παχιά κρέμα.
  6. Όταν η σύνθεση είναι ομοιόμορφα μικτή, χύνεται το φυτικό έλαιο και σόδα, ξύδι, σβησμένη.
  7. Τηγανίτες με ξινόγαλα δημιουργούνται χρησιμοποιώντας κουτάλια και τα τηγανητά στη θερμαινόμενη τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι.

Τηγανίτες θα πρέπει να τηγανιστούν για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές. Πριν το τηγάνισμα, το λάδι πρέπει να είναι καλά θερμαίνεται. Αντί για σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαγιά.

Χωρίς αυγά

Γρήγορα να μαγειρέψουν νόστιμα τηγανίτες για το γιαούρτι, χωρίς αυγά. Θα είναι εκτενής και πλούσια. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει όταν θέλετε κάτι νόστιμο και το ψήσιμο δεν ήταν στο ψυγείο τα αυγά. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν, και μαγιά.

Είναι αυτά τα συστατικά:

  • 1.5-2 φλιτζάνια αλεύρι *
  • κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα *
  • 500 gr. ξινό γάλα.
  • ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Το εμπόριο είναι:

  1. Το γιαούρτι είναι μια μικρή φωτιά και θερμαίνεται.
  2. Με την ανάδευση, προστίθεται το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και στο τέλος τη σόδα.
  3. Όλα τα εξαρτήματα είναι καλά razmeshivatsya.
  4. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Έξω από τα συνηθισμένα έκανε εξαιρετική συνταγή τηγανίτες με εξαιρετική γεύση.

Τηγανίτες με μαγιά

Μαγιά τηγανίτες για το γιαούρτι να είναι εκπληκτικά ευάερο, ογκώδες και πλούσια. Μαγιά δημιουργήσει ο όγκος της ζύμης κατά το τηγάνισμα. Τα προϊόντα μαγιάς μπορεί να γίνει με μια ποικιλία από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση προϊόντων: κεφίρ, κρέμα γάλακτος με ένα μικρό ποσοστό λίπους, ξινόγαλα και γιαούρτι.

Φρέσκια μαγιά μοιάζει με μικρό μπρικέτες γκριζωπό-καφέ. Περιέχουν περίπου 70 % υγρασία. Φρέσκια μαγιά προϊόντα αποθηκεύονται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες και στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Ξηρό ή φρέσκο μαγιά θα πρέπει να διαλύονται σε ζεστό νερό.

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να ετοιμάσετε:

  • 1.5-2.5 φλιτζάνια αλεύρι;
  • 3-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 25 gr. μαγιά *
  • το αλάτι;
  • αυγό.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

@place_image
  1. Το κύριο συστατικό είναι θερμαίνεται σε υδατόλουτρο.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και την τριμμένη μαγιά. Το μείγμα θα πρέπει να μείνει για λίγα λεπτά πριν την πλήρη άνθιση της ζύμης.
  3. Πρόσθεσε το αυγό και χύνεται το αλεύρι προηγουμένως κοσκινισμένο. Αν χρειάζεστε αλεύρι μπορείτε να ρίχνετε περισσότερο.
  4. Η ζύμη αναμιγνύεται μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη υφή και είναι αριστερή προσέγγιση.

Είναι καλύτερα αν η μάζα είναι να σταθεί σε ζεστό μέρος, τότε θα είναι καλό για 30-50 λεπτά. Τηγανίτες με ξινόγαλα και μαγιά είναι το ψήσιμο στη φωτιά από μια μικρή δύναμη, και την κατσαρόλα σκεπασμένη με το καπάκι.

Πλούσια τηγανίτες με μήλα

Για να δημιουργήσετε μια νέα γεύση συνθέσεις στη ζύμη, πρόσθεσε μια ποικιλία των συστατικών. Η πιο δημοφιλής επιλογή – τα τριμμένα μήλα. Τέλεια ξινή ποικιλίες των φρούτων.

Αν βάλετε στη ζύμη, τριμμένο Μήλο, θα δείτε μια υπόδειξη των φρούτων. Για πιο πλούσια γεύση, τα φρούτα θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Πρόσθεσε κανέλα για να ενισχύσει τη γεύση της Apple.

Το κόστος για να προετοιμάσει τα ακόλουθα στοιχεία:

  • 2-3 αυγά *
  • 350 gr. αλεύρι;
  • 500 ml ξινόγαλο;
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα *
  • το αλάτι;
  • 135 gr. ζάχαρη
  • 1-2 Apple;
  • φυτικό έλαιο.

Πλούσια τηγανίτες για το γιαούρτι γίνεται σε διάφορα στάδια:

  1. Αυγά σφυροκόπησε με τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. Προστίθεται ξινό γάλα και το μίγμα αναδεύεται.
  3. Με συνεχή ανάδευση, προστίθεται το αλεύρι κοσκινισμένο.
  4. Μήλα καθαρισμένα, κομμένα σε λεπτές πλάκες και διανέμονται στη ζύμη.
  5. Η ζύμη είναι εμποτισμένη 12-17 λεπτά.

Ψητά τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Μια παρόμοια συνταγή μπορεί να γίνει η μαγιά βάση.

Τηγανίτες με τυρί στο πηγμένο

Για να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο πλούσια τηγανίτες για το γιαούρτι, η συνταγή συμπληρώνεται από το τυρί. Αυτό το συστατικό που δίνει στο πιάτο μια ελαφριά και λεπτή γεύση.

Το κόστος για να προετοιμάσει τα ακόλουθα συστατικά:

  • γαλακτοκομικών προϊόντων – 500 γρ.;
  • 2 αυγά *
  • τυρί 300-350 gr.;
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3-3,5 φλιτζάνια αλεύρι *
  • Σκόνη μπέικιν πάουντερ.

Η συνταγή είναι από το βήμα:

@place_image
  1. Γιαούρτι χύνεται το μπέικιν πάουντερ συστατικό ή μαγιά. Θα πρέπει να υπάρχει μια αντίδραση οξέος σχηματισμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό μπέικιν πάουντερ. Ενώ σόδα αναμειγνύεται με το κιτρικό οξύ.
  2. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και τη σαντιγί σε ένα αφρού μάζα με την προσθήκη αλατιού.
  3. Τους κρόκους σφυροκόπησε με τη ζάχαρη και πρόσθεσε στη σύνθεση με το μπέικιν πάουντερ. Η σύνθεσή του είναι ανάμεικτα.
  4. Αρχίζει σιγά-σιγά το αλεύρι. Το μίγμα πρέπει να έχει τη συνοχή του παχιά κρέμα.
  5. Χτυπημένο ασπράδι αυγού προστίθενται και η ζύμη αναμιγνύεται από πάνω προς τα κάτω.
  6. Ζεσταθεί σε ένα τηγάνι που οι κύκλοι που σχηματίζονται στη ζύμη και τηγανητά και στις δύο πλευρές.

Μυστικά μαγειρικής

Το γιαούρτι είναι ένα προϊόν κρέμα γάλακτος. Για να δημιουργήσετε έναν αέρα τηγανίτες για το γιαούρτι, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μαγιά ή το μπέικιν πάουντερ προϊόντα.

Αποκτήστε νόστιμα κέικ θα σας βοηθήσει κάποιες συστάσεις από έμπειρους σεφ:

  1. Για να κάνει τις τηγανίτες κατέληξε να είναι ογκώδες, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας αλεύρι, θέλετε να κοσκινίζουμε δύο φορές. Είναι γεμάτο με οξυγόνο που επηρεάζει την ένταση του ήχου. Σε αυτή τη μαγιά τα καλύτερα συστατικά για να αυξηθεί.
  2. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση προϊόν είναι καλύτερο για τη θερμότητα, αλλά όχι να βράζει. Το ποσοστό λίπους δεν είναι σημαντική, αλλά η διάρκεια ζωής του επηρεάζει την ποιότητα του ψησίματος. Όσο περισσότερο το προϊόν αποθηκεύεται, το πιο αφράτες τηγανίτες για το γιαούρτι.
  3. Το τελικό μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερο από ξινή κρέμα.
  4. Μετά το ζύμωμα, η ζύμη για τα προϊόντα μαγιάς, όσο για τα υπόλοιπα, το ίδιο πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτή τη φορά, τη μαγιά και το μπέικιν πάουντερ λοιπόν ενεργοποιηθεί.
  5. Επιλεγμένα για το ταψί με χοντρούς τοίχους, επεξεργασμένα, μη-το επίστρωμα ραβδιών. Προζύμι που είναι έξω για το καυτό λάδι.
  6. Από χύμα προϊόντα σε μια μαγιά που βασίζεται, θα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά τις πλευρές.
  7. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο το αλεύρι για να κάνει τις τηγανίτες στο γιαούρτι. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με το φαγόπυρο αλεύρι ή σιμιγδάλι.
  8. Η ζύμη με μαγιά, με μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ προστίθενται διαφορετικά υλικά: μπανάνες, σπόρους παπαρούνας ή φρούτα.

Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι, αλλά επίσης κατάλληλο για το λίπος ή το βούτυρο. Αν δεν υπάρχει η μαγιά στη ζύμη, πρόσθεσε μια τσάντα με το baking powder ή τη σόδα. Η ετοιμότητα των προϊόντων ελέγχεται κατά λάθος της τις τηγανίτες από το πρώτο μέρος. Αυτό ελέγχει πόσο καλά έχουν ψηθεί στο εσωτερικό.

Χρήσιμες συμβουλές για να βοηθήσει να ψήνουν ένα νόστιμο και αφράτο τηγανίτες για το γιαούρτι. Συνταγή δοκιμή επιλέγονται σύμφωνα με τη δική τους γεύση.

Εύκολες πίτες τηγανιού~Easy cheese pan pies Ep.166