Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα σάλτσα: προετοιμασία για τις διακοπές

Σε αναμονή για την εορταστική εκδήλωση, κάθε γυναίκα σκέφτεται ποιο πιάτο θα είναι το αποκορύφωμα της το γιορτινό τραπέζι. Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους τους και να κάνουν το πάρτι μια αξέχαστη εμπειρία, να επιλέξουν για γαστρονομικές πειράματα, για παράδειγμα, να προετοιμάσει το κοτόπουλο σε μια πικάντικη σος μελιού και μουστάρδας.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος πουλερικών

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα κοτόπουλο με γλυκιά σάλτσα μουστάρδας, θα σας υπενθυμίσω σχετικά με τα κύρια οφέλη του κρέατος κοτόπουλου:

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα σάλτσα: προετοιμασία για τις διακοπές
  • υψηλή σε πρωτεΐνες;
  • εύκολη αφομοίωση;
  • χαμηλή χοληστερόλη;
  • τα περιεχόμενα του το πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών β, καθώς και βιταμίνες Α, C, PP, E,
  • υψηλά επίπεδα χρήσιμα μέταλλα: μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο;
  • χαμηλή σε θερμίδες.
  • χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αρθρίτιδας, διαβήτη, καρδιακή νόσο.

Πώς να επιλέξετε ένα κοτόπουλο για ψήσιμο στο φούρνο

Σε αναζήτηση της ένα κοτόπουλο για το μαγείρεμα τα γεύματά μας στέλνονται στην αγορά.

Έτσι, η επιλογή ήταν καλή, θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα κριτήρια:

  • το φρέσκο κρέας έχει μια γλυκιά οσμή;
  • το βάρος των πουλιών δεν υπερβαίνει τα τρία κιλά;
  • το κρέας πρέπει να είναι διατηρημένα με απλή ψύξη, κατεψυγμένα;
  • η ηλικία της κότας που δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα έτος.

Μουστάρδα και μέλι: τι γνωρίζουμε γι ' αυτά

Πριν αποκαλύψει τα μυστικά της μαγειρικής κοτόπουλο με μουστάρδα-μέλι σάλτσα στο φούρνο, να μιλήσουμε για τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου που την κάνουν ιδιαίτερη γοητεία – μουστάρδα και το μέλι. Η μουστάρδα έχει δημοφιλής από τις μέρες της Αρχαίας Ρώμης και της Ελλάδας. Στη συνέχεια το σιτάρι μεταφέρεται στους θεούς. Για τους απλούς ανθρώπους έγινε διαθέσιμο τον ένατο αιώνα της εποχής μας στη Γαλλία.

Αυτή η χώρα έχει εμπλουτιστεί κόσμο της μαγειρικής πολλές ποικιλίες μουστάρδα. Ήταν στο τραπέζι των βασιλιάδες και ζητιάνοι.

Σήμερα, η μουστάρδα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για τα ψάρια, το κρέας και τα πιάτα λαχανικών, διακριτικά αποκαλύπτοντας τη γεύση τους. Αποτρέπει την ξηρότητα του κρέατος και δίνει το πιάτο ασύγκριτη γεύση. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το μπαχαρικό είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα μας.

Αποτελείται από:

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα σάλτσα: προετοιμασία για τις διακοπές
  • πρωτεΐνες;
  • οι υδατάνθρακες;
  • βιταμίνες A, D, Ε *
  • μικρο-και μακρο στοιχεία: κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο και άλλα.

Την ίδια στιγμή, από την πρόσληψη μουστάρδα θα πρέπει να αρνηθεί τα άτομα με αυτά τα προβλήματα:

  • καρδιακές παθήσεις;
  • υπέρταση;
  • νεφρική νόσο;
  • το έλκος στομάχου.

Σήμερα μας συνταγές μουστάρδα σάλτσα για κοτόπουλο, χρησιμοποιούμε σκόνη και κοκκώδης μουστάρδα.

Τώρα ας μιλήσουμε για το μέλι, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα, όταν το μαγείρεμα πιάτα με κρέας. Αυτό το χρήσιμο προϊόν μειώνει το σχηματισμό των καρκινογόνων ουσιών που συμβαίνουν κάτω από την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, όταν το κρέας αρχίζει να καίει.

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν δήλωσε ότι η γήρανση του κρέατος για τέσσερις ώρες σε τριάντα τοις εκατό μέλι μαρινάρισμα μπορεί να μειώσει το σχηματισμό των καρκινογόνων τα αντιοξειδωτικά από το μέλι. Σχετικά με τα οφέλη του μελιού, μπορείτε να μιλήσετε για ώρες. Ιάπωνες γιατροί, οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν είναι η πιο χρήσιμη ανάμεσα σε όλα τα φυσικά.

Στη σύνθεσή του περιέχει χρήσιμες ουσίες:

  • βιταμίνες Β1, Β2, Β6, C και άλλων,
  • μέταλλα: μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, χλώριο και θείο.

Το μέλι προκαλεί το σώμα να διατηρήσει ασβεστίου, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης. Πιο χρήσιμο είναι το φρέσκο μέλι μετά από ένα χρόνο αποθήκευσης, αρχίζει να χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας με μέλι στο φούρνο: συνταγή

Προκειμένου να προετοιμάσει την προσφορά ζουμερό κοτόπουλο με απαράμιλλη γεύση του, θα χρειαστείτε:

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα σάλτσα: προετοιμασία για τις διακοπές
  • διατηρημένα με απλή ψύξη κοτόπουλου – 1 κομμάτι;
  • μέλι – 2 κουταλιές της σούπας;
  • μουστάρδα φασόλια – 2 κουταλιές της σούπας;
  • λεμονιού – μισό;
  • κοτόπουλο καρύκευμα – 2 κουταλιές της σούπας;
  • αλάτι – 2 κουταλάκια του γλυκού;
  • σκόρδο – 2 σκελίδες;
  • το μανίκι για το ψήσιμο;
  • φαγητό ταινία.

Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τη συμπίεση σε ένα μπολ το χυμό από μισό λεμόνι, το οποίο, σε συνδυασμό με το μέλι θα προστατεύει το κρέας από το στέγνωμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αν δεν έχετε καρυκεύματα, μπορείτε να συνδυάσετε την πάπρικα, κάρυ, κόλιανδρο, Βασιλικό και πιπέρι. Επίσης στη μαρινάδα για το κοτόπουλο μπορεί να τεθεί το κάρδαμο, την κανέλα, το λευκό πιπέρι, το θυμάρι, τη ρίγανη και το μαϊντανό.

Προσθέστε τη μουστάρδα για το καρύκευμα στο φαγητό, και το μέλι, το οποίο θα δώσει το κοτόπουλο μια ασυνήθιστη, γλυκιά γεύση και Χρυσό χρώμα, τόνωση της όρεξης. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και να αρχίσει το κοτόπουλο. Για να ξεκινήσετε, πλύνετε και στεγνώστε το.

Την επόμενη, παλτό το πουλί με σάλτσα μέσα και έξω, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες, αν είναι δυνατόν, να μαριναριστούν όλη τη νύχτα. Με την τοποθέτηση του κρέατος στο μανίκι για το ψήσιμο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Μια ώρα αργότερα, το κοτόπουλο θα είναι έτοιμη να καταλαμβάνουν Κεντρική θέση στο τραπέζι των διακοπών! Διακοσμήστε το πιάτο θα βοηθήσει τα φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με μουστάρδα-κρέμα με σάλτσα στο φούρνο

Μοιραστείτε τη συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο, στην οποία το μέλι χρησιμοποιείται αντί για κρέμα γάλακτος. Λεπτή κρεμώδη γεύση σε συνδυασμό με τη μουστάρδα, το σκόρδο και τα βότανα εύκολα να μετατρέψει το συνηθισμένο κοτόπουλο σε μια εορταστική γκουρμέ γεύμα.

Για το μαγείρεμα κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο θα χρειαστούμε:

  • μπουτάκια κοτόπουλου – 7 κομμάτια;
  • ξινή κρέμα – 5 κουταλιές της σούπας;
  • κοκκώδη μουστάρδα 4 κουταλιές της σούπας;
  • σκόρδο 5 σκελίδες;
  • μπαχαρικά κάρυ;
  • το αλάτι.

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι και τα μπαχαρικά με κάρυ. Στην προκύπτουσα σύνθεση της μαρινάδα για το κοτόπουλο πόδι τέταρτα, πλένεται και ξηραίνεται. Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τέσσερις ώρες. Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος – μια ώρα και ένα μισό.

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο

Μοιραστείτε απλή συνταγή με κοτόπουλο σε σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο.

Για αυτό το πιάτο θα πρέπει τα ακόλουθα προϊόντα:

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα σάλτσα: προετοιμασία για τις διακοπές
  • φιλέτο κοτόπουλο – 500 g;
  • μουστάρδα φασόλια – 3 κουταλάκια του γλυκού;
  • σκόρδο – 2 σκελίδες;
  • ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας;
  • καρύκευμα;
  • το αλάτι.

Το κύριο στοιχείο αυτού του πιάτου – σάλτσα μουστάρδας, να προετοιμάσει το οποίο δεν θα είναι δύσκολο ακόμα και για έναν αρχάριο μάγειρα.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο. Το πλούσιο άρωμα του κρέατος κοτόπουλου, θα προσθέσετε το σκόρδο. Χρειάζεται μια καλή μπριζόλα. Η τελευταία πινελιά – το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο, το αλείφουμε καλά και το βάζουμε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Στείλτε το κρέας σε ζεστό φούρνο. Να κρίνετε την προθυμία του, διαπέρασε φιλέτο με ένα σουβλάκι. Χυμό οποία χωρίζεται, πρέπει να είναι διαφανής. Συνήθως, η διαδικασία ψησίματος διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα. Για το γαρνίρισμα θα ταιριάζει με τις πατάτες, και τα διάφορα δημητριακά.

Μπούτια κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας με μανιτάρια στο φούρνο

Και τέλος, προσφέρουμε για να μαγειρέψουν ένα άλλο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο από τους επισκέπτες.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε τα παρακάτω προϊόντα:

  • κοτόπουλο μπούτια 450 g;
  • φρέσκα μανιτάρια – 200 g;
  • παχιά κρέμα γάλακτος – 3 κουταλιές της σούπας;
  • μουστάρδα σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας;
  • σκόρδο – 2 σκελίδες.

Μείγμα ξινή κρέμα, τη μουστάρδα και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μου μπούτια κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά.

Τώρα για τα μανιτάρια. Πρέπει να σε λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Βγάλτε από το φούρνο μπουτάκια κοτόπουλου και τα πασπαλίζουμε με τα μανιτάρια. Η γεύση αυτού του πιάτου λοιπόν να αποκαλύψει το ρύζι και πατάτες βραστές.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα, να δημιουργήσετε και να καταπλήξει τον κόσμο!

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και ψητά λαχανικά