Brizol προετοιμασία από κιμά

Παρά το εξωτικό όνομά του, το καθένα από εμάς, όμως, φορά στη ζωή της ήταν το μαγείρεμα brizol, μη γνωρίζοντας ότι μιμείται τους μεγάλους γάλλοι μάγειρες. Εν τω μεταξύ, όλα αυτά είναι επειδή brizol – δεν είναι καν όνομα και η ακριβής πιάτα, αλλά μάλλον η διαδικασία καθορισμού μαγειρική επεξεργασία των ψαριών, κρέατος ή πουλερικών. Μετάφραση από τα πιο ρομαντική γλώσσα στον κόσμο, η λέξη "brizol'" σημαίνει "να τηγανίζουμε σε ομελέτα, αυγά". Στην πραγματικότητα, μπορείτε να πάρετε το φιλέτο κοτόπουλο, Γαλοπούλα, χοιρινό ή βοδινό κρέας και το τηγανίζουμε σε σαντιγί αυγά. Αν είναι να μιλήσουμε σε απλή γλώσσα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Brizol: μια μικρή ιστορία

Brizol προετοιμασία από κιμά

Γαλλική σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν το όμορφο και πολύπλοκο όρους όπως κακοποιημένες. Αυτό σημαίνει ότι το κύριο προϊόν με βάση το κρέας με τη σειρά της είναι βυθισμένο σε χτυπημένα αυγά και zhirnyuschy κρέμα.

Καρακάξα αυγά χρησιμεύει ως ένα είδος "επικόλληση", το οποίο κρατά το ρολό κιμά, ένα νόστιμο μορφή του, δεν καταρρέει συστατικά σε μορφή μπαχαρικά, βότανα, αρτοποιίας, φυτικά τεμάχια, κ. λπ. Όπως γνωρίζετε, το τελικό πιάτο είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, αλλά εκεί είναι μια χαρά!

Η αρχική συνταγή για το ψήσιμο η γέμιση σε συνεργασία με το ρόλο της πλήρωσης επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε: ψάρι ή κιμά, μπριζόλες, ή λαχανικά. Στην πραγματικότητα, προετοιμάζει τη συνηθισμένη ομελέτα, αλλά με ένα twist, το οποίο δεν είναι ντροπή να υποβάλει ακόμη και για το γιορτινό τραπέζι.

Κλασική έκδοση brizola από κιμά

Για να προετοιμάσει brizol για Πρωινό και αντί για το συνηθισμένο σνακ στη δουλειά, το βάζουμε σε ένα σχολείο καλαθάκι με φαγητό ή να σας προσφέρει ήρθε απροσδόκητα επισκέπτες. Το πιάτο ήταν πλούσιο και νόστιμο και ελκυστική εμφάνιση, θα πρέπει πρώτα να κυριαρχήσει το κλασικό παραλλαγή της κατασκευής και στη συνέχεια να αντιδικήσεις με toppings.

Έτσι, για το πρώτο πείραμα θα χρειαστείς:

Brizol προετοιμασία από κιμά
  • 10 φρέσκα αυγά;
  • 800 γρ. κιμά *
  • 150 γρ. σκληρό τυρί ποικιλιών *
  • ένα ποτήρι γάλα.
  • φυτικό λάδι για το τηγάνισμα;
  • κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας;
  • το πιπέρι και το αλάτι.
  • τα μπαχαρικά και τα βότανα,
  • λίγο σκόρδο.

Επόμενη συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Brizol προετοιμασία από κιμά
  1. Πρώτα θα πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι από διάφανη μεμβράνη, το μπλέντερ, τον πλάστη και ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση;
  2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν πολύ κιμά, δηλαδή, το ανακατεύουμε με το πιπέρι και το αλάτι, ένα αυγό και ζυμώνουμε καλά.
  3. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να χωρίζεται σε 8-10 ίσα μέρη, το κάθε ρολό σε ένα τακτοποιημένο μπάλα?
  4. Τα υπόλοιπα αυγά καλά χτυπημένη με μπαχαρικά και γάλα, στη συνέχεια χύνεται σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ;
  5. Κεφτεδάκια με τη σειρά τα τρόφιμα τοποθετούνται στο πολυαιθυλένιο και καλύπτονται. Χρησιμοποιώντας τον πλάστη, το καθένα προσεκτικά ανοίγουμε σε πάχος που δεν υπερβαίνει τα δύο χιλιοστά. Μετά αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα της ταινίας, το σφαιρίδιο είναι εμποτισμένο με αυγό-γάλα το μείγμα, να αφαιρεθεί το κάτω στρώμα πολυαιθυλενίου, και η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Μόνο που χρειάζεται να κάνετε πολύ προσεκτικά, διαφορετικά ο pellet από κιμά είναι απλά σπασμένα και θα πρέπει να κάνεις τα συνηθισμένα μπιφτέκια;
  6. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι, προσεκτικά μεταφέρεται το τελικό κέικ σε κακοποιημένες, το οποίο ψήνονται στη σχάρα και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί πλήρως;
  7. Παραμένει για να κάνετε τη γέμιση. Την έτριψε το τυρί και το σκόρδο, ανακατεμένα με σάλτσα ντομάτας ή ντομάτα πλήρωσης;
  8. Έτοιμη γέμιση επάνω σε μια πλευρά πιο καυτές βάσεις και, στη συνέχεια, χρειάζεται να κυλήσει γρήγορα.

Brizol κλασικό μοσχαρίσιο κιμά, σε συνεννόηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία από τα κύρια ζεστά πιάτα και κρύα σνακ.

Γαλλική brizol – επιλογή για κάθε μέρα

Σεφ της Γαλλίας μπορεί να φιλοσοφεί πάνω από τα γεύματά τους για ώρες, αναζητώντας τους αριστούργημα, την εμφάνιση και την τέλεια γεύση.

Εάν πρέπει να κάνετε brizol για Πρωινό ή απογευματινό σνακ για το παιδί σας/σύζυγος, και δεν είναι μόνο 10-15 λεπτά, σας προτείνουμε αυτή τη συνταγή:

  • 200 γρ. κιμά *
  • 4 αυγά *
  • μπαχαρικά *
  • το αλάτι;
  • οι πράσινοι;
  • φυτικό έλαιο.

Για να προετοιμάσει το πιάτο είναι που προσφέρονται σε αυτό οδηγίες:

Brizol προετοιμασία από κιμά
  1. Τα μισά από όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι για να το συνδυάσετε με κιμά;
  2. Το υπόλοιπο αλάτι και το καρύκευμα, χτυπήστε ελαφρά τα φρέσκα αυγά;
  3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι.
  4. Ρίχνουμε στο τηγάνι το μισό αλατισμένα μείγμα των αυγών πάνω του και αμέσως απλώστε το παραγέμισμα.
  5. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο αυγό ουσία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τα τηγανίζουμε brizol μέχρι να ψηθεί και στις δύο πλευρές;
  6. Μόλις το "τηγανίτα" είναι έτοιμο, αμέσως να το μετατρέψει σε ένα ρολό και σερβίρουμε με γαρνιτούρα από λαχανικά, τα μπιζέλια ή απλά με φρέσκα βότανα.

Πώς να μαγειρέψουν brizol κιμά κοτόπουλο

Brizola συνταγή του κοτόπουλου είναι πολύ απλή. Διαφέρει από την κλασική γεγονός ότι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένα πολύ πιο γρήγορα με το ίδιο το χοιρινό ή βοδινό, και ούτω καθεξής, για να σταθεί στο φούρνο θα πρέπει να δαπανούν ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Για να κάνετε ένα γαστριμαργικό αριστούργημα στην κουζίνα σας, θα πρέπει:

  • 0,5 κιλό στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια *
  • 4 μεγάλα αυγά *
  • το αλάτι και το πιπέρι.
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι *
  • φυτικό έλαιο.

Με όλο αυτό το φαγητό πακέτα πρέπει να κάνετε τα εξής:

Brizol προετοιμασία από κιμά
  1. Όλα τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να ρολό στο αλεύρι;
  2. Αυγά χτυπημένη με αρτυμάτων.
  3. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο απλώνεται ένα στρώμα από φέτες του κοτόπουλου, τα οποία είναι γενναιόδωρα vymatyvayutsya σε συνεργασία. Τα υπολείμματα των αυγών το μείγμα το αδειάζουμε στην κορυφή, και όλα να Ροδίσει καλά και στις δύο πλευρές.

Για να απενεργοποιήσετε ή δεν είναι έτοιμη, την τηγανίτα. Αυτό το φαγητό είναι αποδεκτό να χρησιμεύσει στην αρχική του μορφή, γιατί το κοτόπουλο θα αποτρέψει την απαλά σε ρολό, ρολό, ή το τελευταίο είναι απλά σπασμένα.

Brizol για τους τεμπέληδες

Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η χρήση οποιουδήποτε κρέατος, λαμβάνοντας υπόψη ότι η παρουσία των μυκήτων, θα κάνει ένα απλό πιάτο με πλούσια και εκλεκτά.

Η συνταγή απαιτεί τροφίμων σύνολο:

Brizol προετοιμασία από κιμά
  • έξι αυγά;
  • 400 γρ. κιμά;
  • 250 γρ. μανιτάρια κατά προτίμηση πεδίο μανιτάρια;
  • 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα *
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα.
  • 150 γρ. σκληρό τυρί, τριμμένο σε τρίφτη;
  • μια-δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα;
  • δύο σκελίδες σκόρδο;
  • το αλάτι και το πιπέρι.
  • το φυτικό έλαιο και πρασίνων για τη διακόσμηση.

Για να προετοιμάσει αυτό το νόστιμο και χορταστικό brizol, αν παρατηρείτε τα παρακάτω ακολουθία ενεργειών:

Brizol προετοιμασία από κιμά
  1. Ανακατεύουμε όλα μαζί 400 γρ. κιμά, τα αυγά, τα μπαχαρικά, το γάλα και τα δυο κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι;
  2. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα από λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες *
  3. Ψητά μανιτάρια συνδυάζουν ψίχουλα με το τυρί, ξινή κρέμα, το σκόρδο δόντια, πέρασε μέσα από τον τύπο, και μουστάρδα;
  4. Ένα μέρος από την έτοιμη γέμιση και ρίχνουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε, flip και αμέσως ρίχνουμε τη γέμιση στο ένα μισό της τηγανίτας;
  5. Στη συνέχεια, γρήγορα να καλύψει το κρέας δεύτερο μισό του τορτίγιες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί?
  6. Στη συνέχεια, το φαγητό είναι μαγειρεμένο κάτω από ένα καπάκι για να λιώσει το τυρί και γεμάτη αχνιστό κρέας.

Ο θρυλικός ντετέκτιβ Nero Wolfe άρεσε όταν το Πρωινό σερβίρεται φρέσκα βερίκοκα σε ένα αυγό τηγανίτα. Από αυτό μπορούμε να σχεδιάσετε το λογικό συμπέρασμα: brizol είναι μια τεχνολογία που σας επιτρέπει να αποκτήσετε όχι μόνο τα κύρια πιάτα με κοτόπουλο, για παράδειγμα, αλλά τα γλυκά που πραγματικά να τροφοδοτήσει ακόμα και τον πιο ιδιότροπο παιδί.

Μοσχαρίσιος κιμάς (προετοιμασία για διάφορες συνταγές)