Μπιφτέκια: συνταγές

Το βόειο κρέας είναι διάσημη για την πλούσια γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες, επειδή το καλό το βόειο κρέας είναι η πρώτη θέση για την προμήθεια του ανθρώπινου σώματος με σίδηρο. Ο καθένας ξέρει για τη σημασία των κανόνων της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και την επίδρασή της στην υγεία.

Μπιφτέκια: συνταγές

Αλλά δεν είναι μόνο το σίδηρο αξιόλογη και αξιοσημείωτη τακτική του βοείου κρέατος. Είναι συμπυκνωμένο μάλλον σπάνια βιταμίνες Β6 και Β12 (κυανοκοβαλαμίνη σχεδόν ποτέ δεν συμβαίνει σε άλλες, κυρίως φυτικές τροφές), μεγάλες ποσότητες απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες και αμινοξέα.

Μοσχαρίσια μπιφτέκια έχουν εδώ και καιρό ένα βασικό πιάτο σε κάθε σπίτι. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, και την προετοιμασία βολικό – μετά από όλα, έχει ετοιμάσει ένα μεγάλο "πάρτυ", θα είναι σε θέση να παρέχουν την οικογένεια με το φαγητό για μερικές ημέρες εκ των προτέρων.

Τα δεδομένα έτοιμα προϊόντα κρέατος από κιμά. Είναι καλύτερα να προετοιμάσει τον εαυτό σας, έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητα των πρώτων υλών. Αλλά μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο κιμά στο κατάστημα. Υπάρχουν έτοιμα κιμά μοσχαρίσιο κρέας χοιρινό κρέας και να κάνει μπιφτέκια από τους καλύτερους, γιατί το χοιρινό κρέας τους δίνει τρυφερότητα και χυμώδες. Τα προϊόντα αποδείχθηκε πλούσια, μπορούν επίσης να προσθέσετε ωμό τριμμένο κρεμμύδι.

Τώρα, ας μελετήσει τις κλασικές συνταγές ζουμερά παϊδάκια του βοείου κρέατος και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Το περιεχόμενο του άρθρου

το χαρακτηριστικό γνώρισμα του βοείου κρέατος

Η δημοτικότητα του βοείου κρέατος είναι η υψηλή θρεπτική αξία (αυτό που διακρίνει τις "καλές θερμίδες"). Επίσης, το κρέας εξουδετερώνει τους ερεθισμούς του στομάχου και να εξισώσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, για να κάνει μια θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και την ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού. Μέτρια κατανάλωση έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τη νοητική ικανότητα και τη μνήμη, και επίσης υποστηρίζει το νευρικό σύστημα (είναι γνωστό ότι μια ανεπάρκεια της κυανοκοβαλαμίνη μοιραία για την).

Με την τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μειώνει το λίπος και την κακή χοληστερόλη στο αίμα, γι ' αυτό είναι συχνά συνιστάται από τους διαιτολόγους για να διαβητικοί και υπέρβαροι άνθρωποι.

Το βόειο κρέας μπορεί να είναι επιβλαβής σε υπερβολική κατανάλωση. Ανά ημέρα για έναν ενήλικα μπορεί να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 150-170 γραμμάρια προϊόντος. Σε μια εβδομάδα θα πρέπει να περιορίσει τον εαυτό σας σε 500 γραμμάρια.

μάγειρας μπιφτέκια

Πώς να μαγειρέψουν βοείου κρέατος χάμπουργκερ;

Για αυτό θα πρέπει να έχετε παράπονο. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά δεν θα ξέρεις τι είναι και πώς προετοιμαστεί καλά το κρέας πριν το κόψετε. Επίσης, είναι άγνωστο πόσο από αυτό το υπερβολικό νερό και το λίπος (ειδικά αν είναι κατεψυγμένα). Με αυξημένο περιεχόμενό τους σε προϊόντα με βάση το κρέας δεν μπορεί να σχηματιστεί, και, στη συνέχεια, αδύνατο να τα τηγανίζουμε όπως αρχίζουν να σπάσει και να καταρρεύσει.

Έτσι γέμιση είναι καλύτερα να μαγειρεύουν στο σπίτι. Για αυτό θα πρέπει να επιλέξετε το τμήμα του σκελετού που είναι η βέλτιστη για την καταγραφή. Μπορεί να είναι από το λαιμό, μοσχάρι άπαχο, λεπίδα. Το κρέας πρέπει να απαλλαγούν από το περιττό λίπος και ταινίες, πλύσιμο και στεγνό. Ένα στερεό κομμάτι μπορεί να περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, αλλά μπορείτε να το ψιλοκομμένο με μαχαίρι, στη συνέχεια, το κοτόπουλο θα είναι πολύ πιο ζουμερό και νόστιμο. Όταν επιλέγετε το κρέας θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο χρώμα του λίπους: αν είναι κίτρινο – το κρέας της είναι πολύ παλιά, και το πιάτο θα είναι άγευστο. Πολύ λιπαρά κρέατα, επίσης, δεν αγοράζουν, καθώς η περίσσεια υφάσματος θα πρέπει να κοπεί.

Μπιφτέκια: συνταγές

Παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος γρήγορη και εύκολη. Το κύριο πράγμα – για το τηγάνισμα αρκετό χρόνο να σιγοβράσει και, στη συνέχεια, να φέρει σε ετοιμότητα στο φούρνο (ή τουλάχιστον κάτω από το καπάκι του τηγανιού). Δεν αρκεί ψημένα προϊόντα έχουν μια άσχημη μυρωδιά και γεύση.

Καλά μαγειρεμένο, σε αντίθεση, έχουν γευστικό άρωμα και λεπτή γεύση. Το πιάτο που συνδυάζει τέλεια τη γεύση με πουρέ, ρύζι βρασμένο με λαχανικά, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά στον ατμό, και ψητά λαχανικά.

Συνταγές για κεφτέδες

Συνταγή πρέπει να επιλέξουν κατά την κρίση τους και των προσωπικών γευστικών προτιμήσεων. Μην ξεχάστε για τις θερμίδες και τη θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, το θερμιδικό επίπεδο κοτολέτες από μοσχάρι και χοιρινό προφανώς αντιβαίνει στην διατροφή. Και τα προϊόντα με βόειο κρέας με βάση τα λαχανικά είναι μια μεγάλη επιλογή για την απώλεια βάρους.

Πατάτες-κρέας:

  • Βόειο κρέας – 130 γραμμάρια *
  • Πατάτα 75 γραμμάρια *
  • Κρέμα 20 γραμμάρια *
  • Αυγό – ½ κομμάτια;
  • Κράκερ έδαφος – 20 γραμμάρια *
  • Αλάτι, πιπέρι – να δοκιμάσετε.

Έστριψε σε μια μηχανή κοπής κιμά κιμά, τριμμένο πρώτες πατάτες, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος για να συνδυάσει σε ένα μπολ. Συμπληρώστε τη μάζα με το αλάτι, το πιπέρι, τα ζυμώνουμε καλά και την αποτύπωση σε ανάγλυφο. Για να σχηματίσουν ένα "ημι" οβάλ, παναρισμένο σε φρυγανιά ή αλεύρι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με το βούτυρο. Στη συνέχεια, για λίγα λεπτά, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε συνιστάται για την προετοιμασία πουρέ πατάτας, πουρέ σπανάκι. Περιχύνουμε το πιάτο με το βούτυρο, το ζεστό με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και μια κομμένη σκελίδα σκόρδο.

"Φυσικά"

Μπιφτέκια: συνταγές
  • Μοσχάρι (φιλέτο) – 130 γραμμάρια
  • Λιωμένο βούτυρο – 10 γραμμάρια *
  • Αλάτι, πιπέρι, βότανα – να δοκιμάσετε.

Φιλέτο κομμένα σε γωνία για το ευρύ μικρά φιλέτα, κόκκαλο από σάρκα και το τέλος κόβεται, έτσι ώστε να ήταν να προεξέχει. Μπριζόλες αλάτι, πιπέρι και τις τηγανίζουμε καλά στο τηγάνι. Πριν από την υποβολή της σποροαπολυμαντικού το ρόλερ τρίχας των χαρτοπετσέτες. Τα κεφτεδάκια, τα περιχύνουμε με το χυμό κρέατος συνδέεται με το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο χόρτα. Γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού, τηγανισμένα σε γλυκόξινη σάλτσα.

Μπριζόλα Salisbury

  • Κιμά άπαχο βοδινό κρέας, 675 γραμμάρια *
  • Φρυγανιά – 1/3 Κύπελλο;
  • Κοτόπουλο αυγό — 1 κομμάτι;
  • Σάλτσα Worcestershire – 2 κουταλάκια του γλυκού;
  • Κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 2 κομμάτια *
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο καρότο και το σέλινο;
  • Βούτυρο – 60 γραμμάρια *
  • Φέτες επικεφαλής της ισπανικής κρεμμύδι;
  • Κρυσταλλική ζάχαρη – 2 κουταλάκια του γλυκού;
  • Το σιτάρι αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας;
  • Sherry — 60 ml;
  • Ζωμό κρέατος – 1.3 γυαλί?
  • Πάστα ντομάτας – 3 κουταλιές της σούπας;
  • Αλάτι, πιπέρι – να δοκιμάσετε.
Μπιφτέκια: συνταγές

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το βόειο κρέας, τη φρυγανιά, το αυγό, σάλτσα Worcestershire, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο. Ο σχηματισμός του βάρους έξι μπιφτέκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Μια πιο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του κοτολέτες γίνονται. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τα κεφτεδάκια, ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα ισπανικά το κρεμμύδι και τη ζάχαρη.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν καραμέλωμα. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια με το αλεύρι και μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το σέρι, το ζωμό, τον πελτέ, τα καρυκεύματα και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά.

Μέρος κοτολέτες για το σερβίρισμα πιάτα και προσθέτουμε τη σάλτσα.

Διατροφικές κοτολέτες

  • Κιμά μοσχαρίσιο – 60 γραμμάρια *
  • Τυρί Cottage – 50 γραμμάρια *
  • Βούτυρο – 5 γραμμάρια *
  • Το αυγό ¼ κομμάτια;
  • Λιωμένο βούτυρο – 5 γραμμάρια *
  • Το νερό 10 γραμμάρια *
  • Αλάτι και βότανα – να δοκιμάσετε.

Μαγειρεμένο κιμά, το τυρί, το λάδι, το νερό και τα καρυκεύματα για να μαγειρέψουν μικρά κεφτεδάκια στρογγυλό σχήμα, τα βάζουμε σε ένα ταψί με ψηλά πλευρές και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό. Αυτά τα μπιφτέκια μπορείτε να τα μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, ανάλογα με τη διατροφή. Συνταγή για κεφτεδάκια για μερικά απλά – την προετοιμασία τους, καθώς και, αλλά δεν ψητά και βραστά σε ένα διπλό λέβητα ή το υδατόλουτρο. Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι, το πότισμα το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με την προσθήκη του χοιρινού κρέατος

  • Έδαφος βοείου κρέατος – 300 γραμμάρια *
  • Έδαφος χοιρινό – 300 γραμμάρια *
  • Κοτόπουλο αυγό – 2 κομμάτια *
  • Το άσπρο ψωμί (σάρκα) – 100 γραμμάρια *
  • Κρεμμύδια – 1 κεφάλι;
  • Το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο – για να δοκιμάσετε.
Μπιφτέκια: συνταγές

Συνταγή μαγειρικής κιμά βοδινό και χοιρινό κρέας είναι πολύ απλό.

Κιμά βοδινό και χοιρινό κρέας σε αναλογία 1:1. προσθέστε τα αυγά, το μουσκεμένο σε γάλα άσπρο ψωμί χωρίς την κόρα, τηγανητό κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά και να νικήσει.

Αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα, στη συνέχεια, μπουρεκάκια μορφή επιμήκους σχήματος, με φυτικό έλαιο. Μαγειρεύουμε σε θερμαινόμενο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Να φέρει σε ετοιμότητα στο φούρνο για 10 λεπτά (μπορεί να καλύψει μόνο το τηγάνι και βουτιά στο νερό). Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο το κοτόπουλο θα είναι απίστευτα ζουμερό και γευστικό.

Βόειο κρέας πρέπει να έχουν ξεχωριστή θέση στη διατροφή του κάθε ατόμου, με δεδομένη την γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Οι άνθρωποι μαρτυρούν την λεπτότητα της από τη μέση του, θα φέρει μόνο οφέλη, αποδυνάμωσε βοηθήσει να αποκτήσουν δύναμη και να θεραπεύσει. Μοσχαρίσια μπιφτέκια για να μαγειρευτεί πολύ εύκολα, αν και μπορείτε να παρακαλώ τον εαυτό σας και την οικογένειά σας για να το γευστικό και υγιεινό πιάτο "ζεστό"ένα>. Με τις παραπάνω συνταγές και τις συστάσεις για να αντιμετωπίσει κανείς.

Απολαύστε το φαγητό, και καλή όρεξη!