Ψήνουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο

Ψάρια – νόστιμο και υγιεινό προϊόν, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κρέας. Για παράδειγμα, pescetarians προτιμούν να τρώνε μόνο ψάρια και θαλασσινά, εγκαταλείποντας όλα τα προϊόντα με βάση το κρέας και τα προϊόντα.

Πολύ αληθινή, καθώς χωρίς πρωτεΐνη είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Marine ψάρια – νόστιμα και υγιεινά!

Η πρωτεΐνη είναι εύπεπτο, δεν θα συμβάλει στον παχύ ιστό, δεν το "κάψιμο" των μυών. Είναι σημαντικά δομικά στοιχεία για τα κύτταρα μας, και εξασφαλίζει την υγιή διάδοση των πυρηνικών όπλων. Εκτός από καθαρή πρωτεΐνη, ψάρια φέρει ένα ευρύ φάσμα από βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά, καθένα από τα οποία παίζει ένα ρόλο στη ζωή μας.

Γούστα σε όλα διαφορετικά – κάποιος που του αρέσει στη θάλασσα τα ψάρια, κάποιος προτίμηση για αποκλειστικά ποτάμι. Είναι δίκαιο να πούμε ότι η θαλάσσια και oceanic προϊόντα εξακολουθούν να έχουν περισσότερα οφέλη για τον οργανισμό, καθώς είναι εμπλουτισμένο με πολύτιμα ιχνοστοιχεία, όπως το ιώδιο, φώσφορο και ασβέστιο.

Επιπλέον, θέα στη θάλασσα, τα ψάρια είναι κινητό και αρπακτικά, και, κατά συνέπεια, το κρέας του είναι πιο πυκνή και θρεπτικά.

Ψήνουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο

Και το πιο σημαντικό – marine "κατοίκους" δεν έχει ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά, όπως το ποτάμι, δεν είναι αρπακτικά και κυρίως τρέφονται με υποθαλάσσια φυτά.

Ψητό ψάρι σε αλουμινόχαρτο είναι ένα διαιτητικό πιάτο που είναι αξιοσημείωτο, διατηρώντας όλα τα αρχικά ευεργετικές ιδιότητες του βασικού προϊόντος και χαμηλή σε θερμίδες.

Τι να πω για αυτό το ψάρι, το οποίο είναι ψημένη σε αλουμινόχαρτο με τα λαχανικά, τα καρυκεύματα, τις σάλτσες και τα άλλα συστατικά είναι εξαιρετικά νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό γεύμα;

Να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε το στόμα-πότισμα σάλτσα από τα αγαπημένα συστατικά του νοικοκυριού σας, να προσθέσετε στο κρέας, μια φέτα λεμόνι, για να γεύση το πιάτο ζουμερά λαχανικά εποχής και φυσικά αποξηραμένα βότανα για γεύση. Με λίγα λόγια, μπορείτε να δείτε όλες τις ικανότητές σας για την προετοιμασία της αυτό το υγιεινό και νόστιμο φαγητό.

Ψήνουμε γευστικό φιλέτο ή σφάγιο πρέπει στο φούρνο σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Χρόνος μαγειρέματος διαφέρει από το ένα ψάρι στο άλλο. Πώς να ψήνουν το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στα κάρβουνα ή στο σπίτι φούρνο;

Μια κλασική συνταγή με φύλλο αλουμινίου

Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή, στον κατάλογο των συστατικών τα οποία είναι το ίδιο το ψάρι, καθώς επίσης και κάποιων μπαχαρικών και μαρινάδες. Μαγείρεψα αυτή την συνταγή, το πιάτο δεν είναι κατώτερη από φιλέτο μαγειρεμένο με στιφάδο λαχανικών, πατάτες, τυρί, ντομάτες, και άλλα τρόφιμα.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει περισσότερο από σαράντα πέντε λεπτά της ώρας. Μαζί με σφαγή θα μπορούσε να διαρκέσει μια ώρα.

Κόκκινο ψάρι ψημένο σε φύλλο αλουμινίου, συνδυάζεται τέλεια με κρεμώδης σάλτσες, τυριά και ελιές. Για το ποτάμι οι κάτοικοι μπορούν να επιλέξουν το πιο απλό, τα υλικά, και το κύριο ποσοστό εδώ δεν είναι πιθανό να ενισχύσει τη γεύση και όχι για να κάνει το κρέας ιδιαίτερα υγρό και τρυφερό, και να εξαλείψει την ιδιαίτερη μυρωδιά. Πιο κατάλληλο για το ψήσιμο, για να αγοράσουν τα φιλέτα και όχι το κουφάρι.

Έτσι, για να προετοιμάσει ένα κλασικό πιάτο με αλουμινόχαρτο, να συγκεντρώσει τα ακόλουθα συστατικά:

Ψήνουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο
  1. Ψάρι (μπακαλιάρος, πέστροφα, πέρκα, κυπρίνος, σολομός κ. λπ. με το γούστο σας) – 700 g;
  2. Σκόρδο – μερικές σκελίδες, ανάλογα με τον αριθμό των φακέλων από το φύλλο αλουμινίου
  3. Φρέσκο άνηθο – μερικά κλωναράκια;
  4. Ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας;
  5. Φύλλα δάφνης – να δοκιμάσετε;
  6. Φρέσκα πράσινα κρεμμύδια – μερικά από τα βέλη *
  7. Λεμόνι – ½ από ένα ολόκληρο φρούτο;
  8. Αλάτι, πιπέρι, βότανα, καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγίες για το μαγείρεμα:

  • Ξεπλύνετε το κύριο συστατικό, καθαρίστε το σκελετό από τις κλίμακες, το στομάχι, τα έντερα, τα οστά επιλέξτε. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προ-μερίδες φιλέτο, απλά να το πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα στεγνό χαρτί κουζίνας;
  • Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τύπο, ή φέτα σε ένα ακονισμένο μαχαίρι. Επίσης, θα πρέπει να κόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο;
  • Το μείγμα των μπαχαρικών, το ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Υπάρχει, επίσης, βάλτε φύλλα δάφνης, προ-κομμένο χέρια. Επίσης, το κρέας μπορεί να είναι αρωματισμένο με φυσικά βότανα και μπαχαρικά για τη δική σας (κατάλληλο ξερό Βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι);
  • Επίσης, επιτρέπεται να προσθέσετε τη σάλτσα λίγα μπιζέλια αρωματικά μαύρο πιπέρι.
  • Πρώτον, ΤΡΊΨΤΕ καλά το φιλέτο με αλάτι και, στη συνέχεια, την αρωματική σάλτσα;
  • Τοποθετήστε σε ένα ταψί με το φύλλο αλουμινίου απόθεμα για να είναι σε θέση να τυλίξει πριν από την αποστολή στο φούρνο. Βάζουμε σε αλουμινόχαρτο ψάρια μπορεί να είναι σε ξεχωριστούς φακέλους, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν παρτίδα κατάθεση για τον εορτασμό;
  • Λιπαίνει την επιφάνεια του που στο ταψί με το φύλλο αλουμινίου με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Βάλτε το φιλέτο στην επιφάνεια του δέρματος προς τα κάτω. Τώρα περιχύνουμε το κάθε κομμάτι με το χυμό λεμονιού και γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Μπορείτε να βάλετε φιλέτο φέτες υπόλοιπο μισό λεμόνι, το οποίο θα είναι επίσης σκόπιμο, εάν είναι απαραίτητο, το "όμορφο" ζωοτροφές *
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου;
  • Την άρση της άκρο, τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου
  • Στείλτε ένα ταψί στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι και ξετυλίξτε το φύλλο. Σε αυτή τη μορφή το πιάτο σιγοβράσει για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει καλά και νόστιμα-Χρυσό;
  • Μην ξεχνάτε ότι το "φιλέτο" ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από το κανονικό κρέας για τα οστά, έτσι ώστε συνεχώς να το ελέγξετε για την προθυμία με ένα πιρούνι, δεν έχει σημασία πόσος χρόνος έχει περάσει. Αν διαλύεται εύκολα και γρήγορα στο ινών – το πιάτο είναι έτοιμο.
Ψήνουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο

Μικρό κόλπο: το λεμόνι είναι ένα κλασικό προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο με ψάρι, το οποίο τέλεια εξουδετερώνει τις δυσάρεστες και ιδιαίτερη μυρωδιά. Ωστόσο, αν εσπεριδοειδών, φλούδας είναι αρκετά πυκνά, μπορεί να δίνουν στο πιάτο μια ανεπιθύμητη πικρία.

Ως εκ τούτου, σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να ΤΡΊΨΤΕ τη φλούδα σε ένα τρίφτη, ή τα κόβουμε εντελώς κάτω ακριβώς από τον πολτό. Με αρκετά λεπτό δέρμα, όπως οι χειρισμοί να καταστεί προαιρετική.

Πώς να ψήνουν το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Όλα εξαρτώνται από τις ποικιλίες, καθώς και την ποσότητα και την ποιότητα του κρέατος. Έχουμε ήδη πει ότι το "φιλέτο" ψηθεί πιο γρήγορα, και ως εκ τούτου θα πρέπει να ακολουθήσετε τις μαγειρικές μου ένστικτα, και να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα της πιάτα με τη βοήθεια του punching.

Ψάρι με ανάμεικτα λαχανικά

Σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι και με μια ποικιλία από λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα λάβετε ένα πιάτο με γαρνιτούρα, η οποία, εξάλλου, είναι υγρό, αρωματικό και πικάντικο.

Συνταγή ψάρι ψημένο σε φύλλο με λαχανικά, πολύ απλή και προσιτή ακόμα και για αρχάριους στη μαγειρική τέχνη. Ωστόσο, θα είστε σε θέση να αναδείξουν τα ταλέντα και τις δεξιότητές μπροστά από την οικογένεια ή τους επισκέπτες.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:

  1. Φιλέτο ψαριού (απολύτως κατάλληλο πέλμα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα) – 500 g;
  2. Πατάτες 4-5 κομμάτια (ανάλογα με τον αναμενόμενο αριθμό των μερίδων);
  3. Κρεμμύδια – 1 κεφάλι;
  4. Καρότα – 1 κομμάτι;
  5. Το γλυκό της βουλγαρίας πιπέρι – 1 κομμάτι;
  6. Ντοματίνια – 3-4 κομμάτια για κάθε μερίδα κρέατος *
  7. Σκόρδο – 1-2 σκελίδες ανά μερίδα;
  8. Μπαχαρικά και καρυκεύματα – σε γεύση (κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε έτοιμο seasoning για το μαγείρεμα των θαλασσινών).

Οδηγίες για το μαγείρεμα:

Ψήνουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο
  • Φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή τους με το καρύκευμα για τα ψάρια (αν δεν χρησιμοποιείτε τέτοιο, δοκιμάστε να προσθέσετε τα φυσικά αποξηραμένα βότανα);
  • Πατάτες μπριζόλα στρώματα ή μικρές φέτες καρότο στρογγυλές φέτες, το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, πιπέρι – rings. Cherry κομμένα στη μέση ή να το αφήσετε όλη. Το σκόρδο, ψιλοκόψτε δεν χρειάζεται?
  • Ετοιμάστε φύλλα φύλλων αλουμινίου για το μέγεθος του 25x35 cm, τους Στοίβα σε στρώματα: ψάρι + κρεμμύδι + πατάτες + ντομάτες + πιπέρι + καρότα. Κάθε στρώμα χρειάζεται λίγο πιπέρι και prisolit;
  • Συγκεντρώστε το φάκελο και ελαφρώς σφίγγεις έτσι ήταν σφιχτά
  • Καλύπτουν το καθένα έλαβε ένα φάκελο με το άλλο φύλλο αλουμινίου – αυτό είναι σημαντικό να μην χάσουμε από το χυμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;
  • Διπλώστε τους φακέλους στο ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο 200 βαθμούς φούρνο για μια ώρα.
  • Συμβουλή: αν θέλετε στιφάδο δεν είναι πολύ "στιφάδο"για 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμο, ανοίξτε τους φακέλους και να αφήσει στην ντουλάπα καφέ.

Δεν έχει σημασία πώς θα μαγειρέψετε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο ή στα κάρβουνα. Είναι σημαντικό ότι αυτό είναι εγγυημένη για να πάρει ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Bon appetit!