Ένα νόστιμο πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά: συνταγές με μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά

Οι χορτοφάγοι και τα άτομα που τηρούν τη σωστή διατροφή, συχνά διαμαρτύρονται ότι το μενού τους είναι σχετικά αραιή. Αυτό οφείλεται στην άγνοια για το τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τα λαχανικά. Τώρα θα προσπαθήσουμε να αλλάξουμε αυτή την κατάσταση και να μάθουν να μαγειρεύουν νόστιμα ψητά γεμιστά με μελιτζάνα.

Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά υλικά, αλλά μας ενδιαφέρει η χορτοφαγική επιλογή; Εξετάστε μερικές από τις διαθέσιμες συνταγές για νόστιμα γεύματα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Μελιτζάνα τουρσί γεμιστές με λαχανικά

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε το πρωτότυπο ορεκτικό που μπορεί να φαγωθεί αμέσως, αλλά μπορεί να είναι κλειστό για το χειμώνα. Το πλεονέκτημα αυτών των τροφών είναι ότι το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να αγοράσετε τα ειδικά συστατικά, επειδή όλα όσα χρειάζεστε είναι σχεδόν σε κάθε ψυγείο.

Μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά, που παρασκευάζονται από τέτοια προϊόντα: 3 kg μελιτζάνες, 1 κιλό λάχανο, 5 μεγάλα καρότα 6 κρεμμύδια, το ματσάκι χόρτα σέλινο και μαϊντανό, 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, και άλλα 4,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Το μαγείρεμα θα είναι έτσι:

Ένα νόστιμο πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά: συνταγές με μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά
  1. να αρχίσουν να προετοιμάζονται μπλε: πλύνετε και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε το αλάτι και λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Το βράζουμε, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά, κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 12 λεπτά, για να Κάνει ιδιαίτερα συνιστάται σε όλα τα μέρη ότι τα λαχανικά μπορεί εύκολα να αναμιχθεί;
  2. αφαιρέστε το μπλε και τα βάζουμε στο διοικητικό Συμβούλιο, θα ήθελα μία πλευρά να θέσει στο λόφο για να πάρει την κεκλιμένη επιφάνεια. Επάνω κάλυμμα με ένα άλλο Συμβούλιο και να θέσει τη ναυτιλία, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλες. Το αφήνετε για 3 ώρες να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και πικρό χυμό.
  3. αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε την πλήρωση, για την οποία καθαρίζονται και να πλένονται τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρά ζάρια. Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη και κομματιάζετε το λάχανο και το βάζουμε στη συνέχεια σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι και το άλεσμα χέρια για να στραγγίζει το χυμό. Πάρτε ένα βαρύ πάτο τηγάνι και ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι εκεί μέσα. Βάλτε το κρεμμύδι και, όταν γίνεται διαφανή και να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά, η οποία μαλακώσει το λάχανο, βάζουμε το ψητό και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά Στην πλήρωση προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα;
  4. το μπλε και το κάθε λαχανικό, κάνει μια πλευρική τομή, κάνοντας ένα διάστημα 2-3 cm. Στις "τσέπες" σφιχτά να ορίσει ένα γέμιση. Βάλτε τα λαχανικά σε μια μεγάλη ικανότητα στρώματα, τους καλύπτουμε με ένα πιάτο και την πρώτη θέση του φορτίου, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό. Το επάνω κάλυμμα με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 4-5 μέρες. Μετά από ένα χρόνο, μετακινήστε το δοχείο σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τους φάτε ή κοντά σε αποστειρωμένα βάζα για το χειμώνα.

Συνταγή από το φούρνο ψητές μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά

Όμορφα και νόστιμα σνακ που μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά ή να εξυπηρετούν διαφορετικούς κρέας και τα ψάρια πιάτα. Αυτή η θεραπεία είναι ιδανική για μπάρμπεκιου. Αν είστε σε δίαιτα, αυτό είναι ένα τέλειο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Για την προετοιμασία δύο μερίδες από τα τρόφιμα αυτά: μελιτζάνα, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά, 2 ντομάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι, 125 γρ. Φέτα, 0.5 St. κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά.

Θα προετοιμάσουμε έτσι:

Ένα νόστιμο πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά: συνταγές με μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά
  1. μελιτζάνα κομμένη σε δύο μέρη κατά μήκος και τις βάζουμε σε κρύο νερό για 30 λεπτά, Προσθέστε λίγο αλάτι για να βγάλουν την πικράδα τους. Μετά από ένα χρόνο μουσκέψτε τα λαχανικά με βραστό νερό, αφαιρέστε τη σάρκα να κάνουν βάρκες. Ψήνουμε στο φούρνο που πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
  2. η σάρκα του ένα μικρό μπλε κόβουμε φέτες και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού. Καθαρίστε τους σπόρους από τις πιπεριές, κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέστε sinenky. Εκεί, επίσης, να στείλετε ψιλοκομμένο τριμμένο καρότα και σε φέτες το κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. βουτάμε τις Ντομάτες για μερικά λεπτά σε βραστό νερό και μετά σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα. Η σάρκα του είναι κομμένο σε κύβους και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για λίγα λεπτά.
  3. παρασκευασμένα λαχανικά βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά. Έτοιμη βάρκες συμπληρώστε τη γέμιση με μια διαφάνεια. Τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι

Χάρη στην χρήση των δημητριακών, το φαγητό είναι πιο ικανοποιητική. Η συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρέψουν ένα πιάτο πλευρά ότι οι χορτοφάγοι και άτομα που ψάχνουν για το βάρος τους. Συστατικά που έχουν προετοιμαστεί αρκετά για 4 μερίδες.

Για να προετοιμάσει τις μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά, να λάβει τα εν λόγω προϊόντα: 4 μελιτζάνες, 155 g εταιρεία τυρί, 100 γρ. Φέτα, και 1.3 κουταλιά της σούπας. τραγανό ρύζι, 150 γρ. ντομάτες σε χυμό, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά.

Θα προετοιμάσουμε έτσι:

Ένα νόστιμο πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά: συνταγές με μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά
  1. για να ξεκινήσετε, πλύνετε καλά το ρύζι σε τρεχούμενο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, τελικά το υγρό έγινε διαφανές. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η περίσσεια του υγρού. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, έτσι ώστε τα δημητριακά μείνει τραγανή;
  2. το μπλε πλυσίματος, αφαιρέστε τις ουρές και τις κόβουμε σε μισά. Αφαιρέστε τον πολτό, σχηματίζοντας μια βάρκα και να προσπαθήσει να περπατήσει σχεδόν στο τέλος του φλοιού. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά μετά το βράσιμο;
  3. συνεχίστε να toppings, το οποίο ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε για λιωμένες σκελίδες σκόρδο. Όταν ροδίσουν ελαφρά και θα δώσει μια γεύση, αφαιρέστε και απορρίψτε. Blues σάρκα ψιλοκόβουμε, το βάζουμε στο τηγάνι και τα σοτάρουμε. Βάλτε σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Τις ντομάτες να τέμνει, τα βουτάμε σε βραστό νερό και τοποθετήστε το σε ένα κρύο υγρό. Αφαιρέστε τη φλούδα, τη σάρκα κοπεί και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το βούτυρο μέχρι μια παχιά μάζα. Φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους και τα ανακατεύουμε με τα παρασκευασμένα λαχανικά και το ρύζι. Προσθέτουμε αν χρειάζεται αλάτι.
  4. πάρτε τη φόρμα, βάλτε λίγη σάλτσα και τοποθετήστε μια βάρκα γεμάτη με γέμιση. Από πάνω προς τα τρίβουμε το τυρί. Ψήνουμε στον φούρνο, το οποίο είναι προ-θερμότητας στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε για να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

Μελιτζάνες γεμιστές με μανιτάρια

Σνακ φαίνεται πολύ νόστιμο, αν χρησιμοποιείτε τα μανιτάρια που δίνουν στο πιάτο πρωτοτυπία. Προετοιμασία τα πάντα είναι πολύ απλή.

Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να λάβει τα εν λόγω προϊόντα: 2 μελιτζάνες, 4 μεγάλα μανιτάρια, ντομάτα, κρεμμύδι, 75 γραμμάρια τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, χόρτα, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Θα προετοιμάσουμε έτσι:

  1. μάλιστα, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη συνταγή. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μανιτάρια και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά ζάρια. Το σκόρδο να παραλείψετε μέσω του τύπου. Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει κάτω από το καπό. Τώρα προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο χόρτα και κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.
  2. συμπληρώστε βάρκες και τους πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο θέλετε να προθερμάνει στους 200 βαθμούς.

Συνταγή φούρνου με κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά

Τα πράγματα μπορεί να είναι όχι μόνο το μπλε, αλλά και κολοκυθάκια, τα οποία είναι επίσης νόστιμο και ζουμερό. Μια άλλη επιλογή είναι ένα νόστιμο χορτοφάγος πιάτο. Παρασκευασμένα τρόφιμα αρκετά για 4 μερίδες.

Για αυτή την συνταγή να λάβει τα εν λόγω προϊόντα: 4 κολοκυθάκια, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι 5 μανιτάρια, τα αυγά, 1,5 κουταλιά της σούπας. από κρουτόν για την τριμμένη φρυγανιά, 2 σκελίδες σκόρδο και τα μπαχαρικά.

Το μαγείρεμα θα είναι έτσι:

Ένα νόστιμο πιάτο από τα διαθέσιμα υλικά: συνταγές με μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά
  1. προετοιμάσει κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος, αφαιρέστε τον πολτό και να κάνουν βάρκες. ΤΡΊΨΤΕ τα με αλάτι και τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί με επένδυση από περγαμηνή;
  2. καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα. Υπάρχει, επίσης, βάλτε το σκόρδο και τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό και τα μπαχαρικά;
  3. σκάφη που γεμίζουν με γέμιση και να τους ποπ στο φούρνο, το οποίο θα πρέπει να θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

Παρουσιάσαμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για νόστιμο και χαμηλή σε θερμίδες γεύματα. Μαγειρέψτε με οφέλη για την υγεία!